Bagaimana koki Diego Guerrero memutuskan hubungan?
“Saya kurang produktif jika seharian bekerja. Saya telah belajar bahwa sangat penting untuk meninggalkan dapur untuk kembali masuk ” . Dengan pernyataan ini, yang blak-blakan sekaligus menggugah, memulai perjalanan kecil yang ditawarkan Diego Guerrero kepada para penonton. Perubahan pemandangan yang, dalam kasusnya, tidak berarti mengambil koper, tapi gambar gitar Anda atau nyalakan speaker dan biarkan pikiran terbang dengan sendirinya. Akord, melodi, ostinatos, dan permainan nada musik adalah bidangnya yang sebenarnya , tiket Anda ke tempat lain di mana Anda dapat berefleksi, menjauh dari kehidupan sehari-hari, dan menemukan kembali diri Anda sebagai pencipta.
Seluruh proses ini bukan hanya jimat lain karena pengrajin bahan dan campuran pemenang penghargaan ini telah membintangi salah satu katarsis paling teladan dalam sejarah masakan Spanyol baru-baru ini. Pada tahun 2014 ketika dia memutuskan untuk meninggalkan zona nyamannya dan dua bintang Michelin yang dia pegang di salah satu restoran paling tradisional di Madrid, klub Allard, untuk menyegarkan pikirannya dan memulai petualangan pribadinya. DSTAgE . “Kami menyadari bahwa untuk meningkatkan kami harus meninggalkan restoran, mencari inspirasi dan memulai dari awal,” kata Guerrero. Dua tahun kemudian, hadiah untuk diakui, sekali lagi, dengan dua bintang Panduan Merah menunjukkan bahwa kebuntuan itu sepadan.
Sepanjang karya dokumenter yang cermat ini, Diego Guerrero menekankan pentingnya rute pelarian khususnya: "Saya selalu mendengarkan musik," katanya sambil tersenyum . Sebuah kenyataan yang dialami oleh semua orang yang pernah bekerja dengannya atau yang hanya ingin lebih dekat dengan sosoknya. Dan salah satu anekdot yang paling sering diulang dalam wawancara, sesi foto, dan resepsi adalah ketika orang memintanya untuk mengecilkan volume dan 'kembali' ke bumi. "Aku butuh soundtrack di sekitarku" membenarkan dengan simpati yang besar dari ruang tamu rumahnya. Dengan cara ini, ia mendefinisikan kehadiran seni ini secara konstan dalam hidupnya, bukan sebagai protagonis saat istirahat, tetapi sebagai pendamping terbaik untuk menciptakan dan mempertahankan ritme kerja di dapurnya.
Aspek lain dari kepribadian menyenangkan Diego Guerrero yang terungkap adalah betapa lucunya dia ketika dia menggantung jaket kokinya. "Saya suka keluar, saya suka memutuskan hubungan, saya pikir itu perlu" Menambahkan. Oleh karena itu, dia senang dan riang mendengarkan konser atau, sederhananya, bersulang dengan koktail rum Zacapa di mana dia menunjukkan bahwa minuman yang baik tidak hanya hadir di ruang bawah tanah dan bar kuilnya di Madrid. Kepribadian yang luar biasa dan kreatif yang mengejutkan Kamilla Seider, chef-host dari seri ini: "Diego bahkan lebih keren dari yang saya kira," katanya.
Dengan Seni Lambat , Ron Zacapa mengungkapkan bahwa di balik setiap konsep gastronomi kreatif ada tidak hanya jam kerja, tetapi juga waktu, refleksi dan inspirasi. Artinya, segala sesuatunya tidak bisa dilakukan dengan tergesa-gesa. Sebuah konsep yang menjadi dasar proses penciptaannya sejak ini sulingan Guatemala , salah satu rum terbaik di dunia, dibuat dengan menggabungkan bahan baku yang sangat baik dengan penuaan yang hati-hati. Dan untuk mendapatkan cita rasa yang unik dan lezat ini, Rum Zakapa Itu dibuat dengan perasan pertama tebu, lebih dikenal sebagai madu perawan, dan berumur lebih dari 2.300 meter, di tempat yang dikenal sebagai "Rumah Awan", menggunakan barel yang sebelumnya telah menua Bourbon, Pedro Ximenez dan Jerez.
_ Semua video proyek ini dapat dilihat di situs web Ron Zacapa dan dibintangi oleh para jenius kuliner ini. _*