tempat makan
**SIX SENSES DOURO VALLEY, PORTUGAL**
Dapur rumah bangsawan abad ke-19 ini terletak di atas bukit yang menghadap ke Lembah Douro , terbuka untuk tamu di kelompok kecil. reservasi sebelumnya, koki kompleks menyiapkan resep terbaik daerah di depan para tamunya , secara eksklusif berdasarkan produk segar yang dimasak secara alami.
Piring, penuh warna, rasa dan kegembiraan, menghindari bahan-bahan seperti penambah rasa, lektin, laktosa, gluten dan gula, mendukung pencernaan dan penyerapan nutrisi yang lebih baik, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Untuk itu, komitmen untuk menu produk musiman, di mana kesederhanaan tetapi pada saat yang sama pengetahuan disatukan.
Lembah Douro Enam Indra
**VILA MONTE FARM HOUSE, PORTUGAL**
Di dalam hotel di Algarve, setiap hari Sabtu koki memandu sekelompok tamu ke pasar lokal dan ke pasar ikan di kota tetangga, berbagi dengan mereka kiat-kiatnya untuk berhasil dengan produk musiman terbaik.
Dia juga berjalan melalui kebun yang dia tanam di pertanian itu sendiri , di mana mereka menanam banyak bahan yang mereka gunakan restoran A Terra, dengan masakan pedesaan dan buatan sendiri , dan ** Laranjal , dengan masakan Mediterania yang kreatif**.
Di sebelah kebun sayur adalah ruang Chef Table, di mana koki, setelah tiba dari pasar, bekerja pada pandangan mencicipi menu . Dengan harga 70 euro , terdiri dari koktail selamat datang, hidangan pembuka dan hidangan utama, hidangan penutup dan kopi, dipasangkan dengan pilihan anggur Algarve terbaik.
Di Vila Monte keahlian memasak mengandaikan kembali ke asal dan ke otentik, yang bahan dasarnya antara lain minyak zaitun, fleur de sel, buah ara, buncis, jeruk, jamur, terong, tomat, ketumbar, dan lain-lain.
Oven berbahan bakar kayu dan Josper adalah dua elemen mendasar, untuk membuat roti harian, atau pizza, bruschettas, dan daging panggang disiapkan dengan cara tradisional. highlight juga salad segar, nasi dengan sayuran lokal dan rempah-rempah aromatik dari kebun, atau gratin seperti yang khas Xarem dari Algarve , krim tepung jagung kental dengan kerang, bacon, ham, dan chorizo.
Vila Monte Farmhouse
** MAKANAN, TEL AVIV **
Restoran terkenal terletak di lantai tiga hotel The Norman , adalah asli perpaduan tapas tradisional Jepang ala Izakaya dengan masakan Eropa avant-garde.
Selain itu duduk di area bar, pengunjung dapat menyaksikan koki menyiapkan potongannya sushi, koki eksekutifnya, Masaki Sugisaki, Anda dapat menyiapkan menu eksklusif di meja "spesial" Anda, dengan kapasitas hanya untuk empat orang, biasanya berdasarkan bahan musiman.
Sebuah saran? Jika tidak ada ruang di dalamnya, pilihan bagus lainnya adalah duduk di meja di teras terbukanya yang mengesankan , yang menawarkan panorama kota yang tak tertandingi dari Tel-Aviv.
tempat makan
** KE BARRA, MADRID **
di Madrid Lingkungan salamanca , menggabungkan restoran masakan haute Spanyol dengan bar gastronomi dengan menu mencicipi dan segel yang tidak salah lagi dari salah satu merek Spanyol terbaik dari produk Iberia, Joselito . Di meja dapur, Anda dapat menikmati makan malam-makanan khusus yang disiapkan selama kebaktian itu sendiri, dan sambil melihat para pengunjung. Masakannya didasarkan pada kejujuran dan ketelitian dalam pilihan produk musiman yang luar biasa, dibeli setiap hari dan dibuat menggunakan formula tradisional, meskipun dengan pekerjaan teknis buah dari ambisinya untuk pengembangan dalam R&D.
Restoran A Bar
RUMAH OCHIL, SCOTLAND
terletak dan di Gleneagles Hotel yang membuka pintunya pada bulan Juni 1924 dan, sejak itu, telah salah satu yang paling simbolis dari Skotlandia . Fasilitas Rumah Ochil baru baru-baru ini dipasang di sini, Terinspirasi oleh klub pribadi pertama untuk anggota, dan berorientasi pada organisasi acara yang dibuat khusus dan pesta pribadi.
Ruang ini menggabungkan tradisi rumah pedesaan dengan suasana mewah gaya kontemporer, dan sangat cocok untuk menikmati menu pribadi seratus persen yang disiapkan oleh koki eksekutif hotel, Simon Atridge, yang telah mengembangkan beberapa permainan baru dan hidangan laut, mengambil keuntungan dari sejumlah besar bahan musiman yang dimiliki daerah tersebut.
Ochil House, Gleneagles Hotel
**TANGARA, SAO PAULO**
terkenal di dunia Chef Jean-Georges Vongerichten membuka restoran pertamanya di Amerika Selatan, terletak di hotel paling populer di São Paulo, Palácio Tangará.
Dibanjiri cahaya alami dan menghadap ke Burle Max Park , di tempat ini Anda bisa mencicipi gastronomi yang terinspirasi dari metode memasak Asia ringan, dikombinasikan dengan sentuhan masakan Brasil, bersama koki Pascal Valero dan Felipe Rodrigues.
Baru-baru ini dianugerahkan bintang Michelin pertama, Tangará Jean-Georges memiliki meja koki yang akrab dan, untuk merayakan bintangnya, restoran telah membuat pengalaman bersantap lima menu, dengan kreasi seperti nasi renyah dan kaldu Mizo-Yuzu ; bass laut berkulit dengan kacang dan biji-bijian ; dan hidangan fusion seperti ikan bass ceviche dengan kelapa, jeruk nipis, cabai dan tapioka; foie gras goreng dengan jahe dan mangga karamel, atau rak daging domba dengan bolognese jamur dan rabe brokoli.
Istana Tangara
** MEJA DAPUR LONDON, LONDON**
Restoran independen di dalam restoran lain . Begitu juga konsep aslinya, terselip di belakang Bubbledogs London, dengan pintu masuk yang hampir tersembunyi , dan yang hanya terdiri dari tabel untuk 20 pengunjung.
Dengan satu bintang Michelin , adalah pengalaman gastronomi yang mendorong interaksi penuh dengan para koki dan memamerkan pertunjukan memasak yang menghibur dan tak terlupakan. Manajer dapur, James Knapett merancang, menyiapkan, dan menyajikan menu yang bahannya berubah setiap hari, biasanya berasal dari Inggris. "Kami ingin orang-orang merasa seperti kami memasak untuk mereka di rumah," kata Knappett sendiri.
Meja Dapur London
** BROOKLYNFARE, DI NEW YORK **
Restoran paling diminati di NYC ; dengan dua shift malam dari Selasa hingga Sabtu, mereka melakukannya reservasi hingga 6 minggu sebelumnya . Dan itu adalah, ruangnya, dengan bar dengan bangku logam yang mengelilingi dapur, hanya memiliki kapasitas untuk 18 pengunjung.
Kokinya adalah bintang 3 Michelin Cesar Ramirez, dan menyajikan menu mencicipi terinspirasi oleh masakan Jepang tetapi dibuat dengan teknik Prancis. Ini terdiri dari 20 hidangan mini yang sangat lezat, sebagian besar berbahan dasar ikan dan kerang, selama lebih dari dua setengah jam.