Peta ilustrasi di Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Lisbon.
Banyak hal telah berubah di Praça do Comércio yang terkenal dan selalu ramai di Lisbon. Untuk memulainya, untuk pertama kalinya setelah bertahun-tahun, sekarang mungkin untuk berjalan di bawah arkade bersejarahnya tanpa harus menghindari gerombolan orang, tetapi juga, di salah satu sudutnya, mereka baru saja meresmikan Centro Interpretativo da História do Bacalhau, tempat di mana Anda dapat mempelajari segala sesuatu tentang ikan ini dikenal di Portugal sebagai "roti laut", tetapi juga untuk menikmati alam semesta tekstur, rasa, dan persiapan.
Segera setelah Anda memasuki gedung, yang sebelumnya ditempati oleh Café Central de Lisboa yang terkenal, Anda memasuki area toko dan restoran. mengesankan untuk dilihat berbagai macam jenis yang diawetkan bahwa ada untuk dijual di peserta pameran, untuk sesuatu Dikatakan bahwa semuanya digunakan dari cod, bahkan apa isi perutnya ketika ditangkap, yang digunakan kembali sebagai umpan untuk tangkapan baru. Ada juga keramik, buku masak dan hadiah dari segala jenis yang berhubungan dengan ikan yang bermigrasi ini.
Area toko Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Lisbon.
Bagian tengah ruang ditempati oleh warung khas yang menjual ikan cod kering, dilengkapi dengan sisik tua, pisau khusus yang terlihat seperti guillotine dan counter kacanya untuk dapat memilih produk sebelum membelinya. Di sekelilingnya ada meja restoran Terra Nova Mercearia (ada yang lebih formal yang melekat pada fasilitas), tempat untuk mencoba petisco khas Portugis: pasteis da bacalhau dalam bentuk mini, salad gurita, atau saladinhos untuk membangkitkan selera Anda, semuanya dicuci dengan anggur Regiâo de Lisboa.
Setelah tiket telah dibayar dan pintu putar dari pusat interpretif telah dilewati, perjalanan pendidikan dan interaktif dimulai di mana telusuri kisah-kisah paling epik Portugal: penemuan Newfoundland dan kampanye penangkapan ikan cod yang dilakukan oleh Portugis di lautan es Atlantik Utara.
Tur dimulai di lantai dasar dengan buku petualangan raksasa di mana prestasi A Saga de bacalhaueiros diproyeksikan secara puitis yang dibuang ke laut dingin Newfoundland dan Greenland dan berlanjut di sebuah ruangan berjudul O Adeus, yang mengingatkan ritual para pahlawan nelayan yang mengucapkan selamat tinggal kepada kerabat mereka di dermaga.
Buku interaktif di Pusat Penafsiran Sejarah Bacalhau.
Sepanjang jalan, kami menemukan di dinding representasi dari lukisan terkenal dari History of Art di mana karakter utama telah digantikan oleh ikan cod dan lukisan-lukisan dengan foto-foto lama, serta foto-foto interaktif lainnya yang gambar-gambarnya saling bersambung sehingga membuat kunjungan semakin menyenangkan.
menarik perhatian pengalaman imersif Dóri, yang dinamai berdasarkan perahu kecil dan tradisional di mana para nelayan menceburkan diri ke laut dan itu menciptakan kembali deburan ombak melawan haluan dan suhu rendah yang harus mereka tanggung.
Lanjutkan perjalanan sejarah mengetahui sedikit lebih banyak tentang julukan Armada Putih Portugis, yang selama Perang Dunia II harus mengecat kapalnya dengan warna netral ini melawan bahaya 'perang kapal selam' yang ditakuti, dan dilanjutkan dengan demonstrasi menghibur yang menggambarkan seperti apa rasanya mengikuti kampanye memancing ikan cod, yang bisa bertahan hingga setengah tahun di laut.
Kamar berjudul A Frota Branca, di Pusat Penafsiran Sejarah Bacalhau.
Di lantai pertama narasi menjadi jauh lebih serakah, karena, duduk di meja interaktif, kami 'mencicipi' dengan mata kami –dalam bentuk gambar yang muncul di piring kita– pentingnya ikan cod dalam makanan negara, serta pentingnya pada tanggal-tanggal penting dalam kalender Portugis, seperti Natal dan Paskah. Semua saat di TV di 'ruang makan' Beberapa koki Portugis yang terkenal secara internasional mencantumkan manfaat ikan cod dalam resep mereka.
Karena, seperti yang diingatkan oleh Cod Encyclopedia, ada lebih dari seribu cara untuk menyiapkan ikan ini yang merupakan simbol keahlian memasak Portugis, budaya populer dan identitas nasional.
Pengalaman mendalam Dóri, di Pusat Penafsiran Sejarah Bacalhau.
Lainnya adalah keingintahuan yang menggambarkan perjalanan kita oleh pusat interpretif, dalam beberapa kasus dicetak pada poster dalam bentuk cod kering yang menggantung melalui ruang meniru proses dimana ikan dikeringkan pada struktur kayu di udara terbuka di laut (stockfish): cod adalah hewan karnivora, dapat hidup lebih dari 20 tahun, cumi-cumi digunakan sebagai umpan, Portugal mengkonsumsi 20% dari semua ikan cod yang ditangkap di dunia...
Juga ada dinding lucu dengan ucapan Portugis di mana cod telah diintegrasikan ke dalam kalimat untuk menyampaikan konsep lengkap: "Para quem bacalhau basta..." ('Anda tidak pantas mendapatkan yang lebih baik'), "Bersandar seperti bacalhau Swedia..." (sesuatu seperti 'dia tidak punya chicha atau lemon') atau "Ficar em agua de bacalhau ..." (mirip dengan 'dia tinggal di air borage').
Salah satu lukisan di Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Lisbon.
Tur berakhir dengan mempertimbangkan momen saat ini, di mana memancing ikan cod jauh lebih terkontrol, karena kita akhirnya menyadari itu sumber daya laut tidak terbatas. Dan membuat pengunjung berpikir tentang dampak itu perubahan iklim berdampak pada perilaku beberapa spesies, termasuk Gadus morhua, juga dikenal sebagai cod biasa, cod Atlantik atau cod Norwegia.
Alamat: Terreiro do Paço, Torreão Nascente, 1100-148 Lisbon Lihat peta
Telepon: (+351) 218 877 395
Setengah harga: €4