Kita pergi ke Bali untuk mengagumi keindahan hijaunya persawahan Ubud, bermimpi di pura seperti Tirta Empul, mengagumi kantong alam seperti air terjun Tegenungan, mengalami upacara malam di tempat-tempat seperti Seminyak. Tetapi jika pulau hutan ini menonjol karena sesuatu, itu untuk airnya yang berwarna pirus dan kristal, itu, kecuali Anda pergi menyelam, biasanya dinikmati dari permukaan.
Sekarang, bagaimanapun, adalah mungkin untuk membenamkan diri Anda dalam kekayaan laut di daerah tersebut tanpa basah kuyup berkat Restoran Koral , restoran baru di hotel Apurva Kempinski Bali. Manajernya mengatakan itu 'pengalaman bersantap pertama di dalam akuarium di Bali' : "Di Koral, semua indra terbangun: pengunjung akan senang dengan hidangan elegan yang terinspirasi oleh cita rasa pesisir Indonesia dan dibuat dengan bahan-bahan lokal, di tempat yang informal dan mewah," kata mereka kepada Traveler.es.
“Lebih dari sekedar restoran, Koral menawarkan pengalaman 'bistronomis_'_ yang lengkap, menggabungkan makanan lezat, suasana santai dan suasana akuarium yang unik, disertai dengan soundtrack hipnotis yang menangkap keajaiban dan misteri kehidupan di bawah ombak ”.
soundtrack bawah air
Di balik dinding kaca mereka berenang 40 spesies tropis: ikan harlequin, semua jenis anemon, ikan damsel, bintang biru, hiu blacktip dan whitetip, pari karang, ikan pisau cukur, ikan badut, bulu babi, ikan ahli bedah, ikan malaikat, ikan kupu-kupu...
Di meja, bagaimanapun, hidangan didasarkan pada makanan laut lokal dan produk segar dari tanah. Sous Imam Fayumi membawa keterampilan yang diperoleh di beberapa dapur hotel terbaik dunia ke Koral, mengubah bahan-bahan sederhana menjadi menu hidangan masakan haute yang elegan. Selain itu, Koral juga menawarkan cocktail dengan sentuhan rempah-rempah lokal dan craft beer Indonesia.
Dengan demikian, mudah untuk melihat bahwa semangat Bali merasuki seluruh restoran, serta setiap hotel, yang memiliki 475 kamar dan lima restoran lainnya yang terletak di Nusa Dua, pantai sepanjang satu kilometer dengan air jernih dan pasir putih dengan deretan resor. .mewah. " Koral mengilhami desainnya dalam karakteristik tropis Bali dan kerajaan Majapahit yang besar, yang membawa kemakmuran bagi seluruh Indonesia dari abad ke-13 hingga ke-16”, tegas mereka dari Apurva Kempinski.
“Langit-langit dan dinding kayu jati yang terbuat dari batu bata tanah liat merah tradisional – blok bangunan kerajaan Majapahit – membingkai pemandangan aquamarine melalui jendela dan di bawah kaki. Selain itu, ubin tegel hitam putih yang elegan, populer di kalangan istana, menambah suasana kemegahan bersejarah. Di luar jendela dan terowongan beratap kaca dunia lain, ikan tropis berputar-putar dalam kaleidoskop warna menciptakan latar belakang memesona untuk masakan spektakuler ”, berpuncak dari penginapan.