Kami makan Segovia!
Ya, Segovia akan makan babi guling. Tetapi jika kelezatan Kastilia ini tidak sesuai dengan Anda, jika Anda sering pergi dan ingin berinovasi atau jika Anda hanya menyukai sesuatu yang luar biasa, Kami mengusulkan alternatif.
Mereka tidak dapat menyangkalnya: Itu adalah produk andalan mereka. Anda akan menemukannya di hampir semua restoran di ibu kota dan di banyak provinsi.
Untuk sesuatu Segovia adalah tradisional tempat ziarah bagi orang-orang dari Madrid mencari babi guling Segovian yang terkenal, yang sejak tahun 2002 adalah Tanda Jaminan.
Dan untuk memastikan kualitasnya, dari lahir hingga sampai di restoran, bertanggung jawab PROSES, yang telah ditetapkan untuk ini ** 24 karakteristik yang harus dipenuhi ** dan yang melibatkan keduanya peternak Suka grosir, rumah jagal atau pelaku bisnis perhotelan.
Tahukah Anda, misalnya, bahwa satu-satunya bahan yang diperbolehkan adalah air dan garam dan itu, setelah dipanggang, pasti ada renyah, kulit tampak keemasan di semua bidang?
Anda mungkin sudah memiliki keinginan untuk menyusui babi. kami memahamimu Jika demikian, **pesan meja di José María atau Mesón de Cándido ** dan ikuti saran kami.
Tetapi jika Anda tertarik dengan menjadi orang Minggu di Segovia dan tidak menyerah pada babi menyusui, baca terus. Karena kota Kastilia-Leonese memiliki lebih banyak hal untuk ditawarkan, perhatikan alamat favorit kami untuk tidak setia pada ciri khasnya yang paling gastronomi.
PERapian SEPHARDIC _(Kawasan Yahudi Lama, 17) _
Di jantung kawasan Yahudi Segovia, restoran ini, yang juga merupakan hotel, menempati sebuah rumah abad ke-15 dengan langit-langit peti mati Mudejar.
Apa pun yang Anda minta, tidak mungkin Anda salah: memadukan masakan Sephardic dengan Kastilia dan di menunya Anda akan menemukan hidangan yang sangat mengejutkan, seperti tajine domba menyusui dengan madu dan plum, -nya orak-arik telur dengan cod, jamur dan almond atau mereka Filika sefardik.
Anda juga tidak dapat melewatkan aslinya dan pemenang penghargaan topi Banyak dari mereka juga cocok untuk celiac.
RESTORAN RUMAH TEATER TUMA _(Santo Columba, 5) _
Seorang Lebanon di Segovia? Dengan nuansa, tapi ya. Karena itu benar-benar Masakan Suriah, Dari mana keluarga yang menjalankannya berasal?
Jika Anda tidak pergi di bulan-bulan yang dingin, duduklah di tempat mereka teras yang menghadap ke saluran air dan memintamu abulé, falafel, dan shawarma (mereka juga memiliki babi guling!) dan selesaikan dengan teh Moor dan beberapa baklava.
RESTORAN CLOISTER NYATA SAN ANTONIO EL _(San Antonio El Real, s/n) _
Jika Anda pergi ke Segovia mencari ketenangan Kastilia, pilihlah restoran ini yang menempati yang lama Atrium Gereja San Antonio el Real.
Mintalah kacang pertanian, yang merupakan salah satu produk dengan Tanda Jaminan provinsi. Jika Anda tidak menyukai sesuatu yang begitu kuat, pilih hidangan mereka dengan sayuran dari Huerta del Carracillo (daun bawang, wortel, bawang putih atau iri dari Tierra de Pinares, di daerah Cuéllar) .
Favorit kami: Mille-feuille dari sayuran Carracillo dan mozzarella dengan pesto kamu wajan cumi bayi dengan sayuran Carracillo.
Meskipun mereka betis domba menyusui dari Riaza dengan bir hitam Mereka juga layak mendapat perhatian khusus.
MAKAN SIANG (Marquis of the Arch, 3)
vegetarian dan vegan, itu di sini. Milik mereka sayur dan nasi merah chop suey, -nya seitan rebus dengan jamur atau saladnya yang berwarna-warni adalah alasan yang cukup bagi penduduk lokal dan turis untuk berhenti di restoran yang sederhana namun nyaman ini.
KUMA _(Ochoa Ondategui, 1) _
Apa yang kamu jalan-jalan? Taman Alcazar Dan apakah Anda suka ramen atau gyozas? Nah, di Segovia Anda juga memiliki fusi Asia. Siapa yang akan memberitahu kami?
Apakah Anda sudah memilih? Apa pun yang Anda makan, sirami dengan anggur putih dari Nieva dan Santiuste de San Juan Bautista atau mereka anggur merah dari Valtiendas, Duratón, Sacramenia atau Polendos. atau mereka MELAKUKAN. Ribera del Duero, Tentu.
Jika Anda memiliki ruang untuk pencuci mulut, cobalah Ponche Segoviano, manisnya yang paling khas, hanya cocok untuk mereka yang suka manis: Rasanya seperti marzipan dan kuning telur panggang.
Lakukan di ** Confitería El Alcázar ** (Plaza Mayor, 13). Jika Anda tidak ingin pergi dengan tangan kosong, belilah sekotak donat, mawar, lubang sembur atau tirai.
Sekarang, traveller, Anda mungkin sudah menyadari bahwa Segovia memiliki lebih banyak dan Anda melewatkannya. Apakah Anda masih memikirkan babi itu?
Segovian punch rasanya seperti marzipan dan kuning telur panggang