Baklava, makanan penutup paling tradisional di Turki.
Jika Anda telah bepergian ke istanbul Anda akan cukup beruntung untuk mencoba salah satu manisan khasnya, jika bukan yang paling banyak: baklava . Kue puff mentega lezat yang terbuat dari lapisan tipis yang tumpang tindih sempurna dan diisi dengan kenari tanah atau pistachio, yang setelah dipanggang dan dipotong menjadi segitiga, dilapisi dengan madu, air mawar, atau sirup. Enak, kan?
Makanan penutup asal Yunani dan Turki ini (mereka tidak setuju) sudah dikonsumsi selama Kekaisaran Romawi sebagai kelezatan hanya tersedia untuk yang paling kuat. Pada periode inilah ia menyebar ke seluruh dunia dengan penaklukan dan campuran budaya. Sudah ada bukti makanan penutup ini di buku catatan Istana Topkapi di Turki pada tahun 1473.
Pada awalnya itu hanya disediakan untuk royalti , tetapi sebagai tonggak sejarah kuliner menjadi di tangan semua orang yang ingin mencicipi dan memasaknya, terutama pada tahun 2005 ketika terdaftar sebagai makanan penutup Turki dengan paten.
Sekarang, meskipun Anda bisa melakukannya di rumah, resep aslinya bisa memakan waktu bertahun-tahun untuk sempurna . Baklava tradisional Turki dibuat dengan 40 lapis adonan tipis yang dibuat dengan tangan ; mereka sangat sangat tipis sehingga Anda bisa membacanya. Atau begitulah kata para ahli.
Makanan penutup dari Kekaisaran Ottoman.
Mulai tahun 2020 ini siapa pun yang bepergian ke hotel mewah Shangri-La Bosphorus, tidak hanya akan menikmati resep asli yang dipanggang di Gaziantep , yang dikenal sebagai tempat kelahiran baklava dan ibu kota pistachio Turki, tetapi juga Anda akan memiliki kepala pelayan yang akan melayaninya sebanyak yang Anda inginkan.
Sementara baklava jenis lain menggunakan air mawar dan kayu manis untuk meningkatkan rasa, Pembuat roti Gaziantep tidak menggunakan isian tambahan dalam suguhan tradisional Sebagai gantinya, mereka menggunakan campuran sederhana dari madu, puff pastry, mentega, dan pistachio yang dihancurkan.
Pencicipan disajikan dengan es krim maras , es krim tradisional Turki yang terbuat dari krim yang disiapkan dan dipotong dari tusuk sate vertikal (ya, kita berbicara tentang es krim kebab).** Es krim Turki Maraş dapat disajikan sebagai lauk atau di dalam baklava sebagai sandwich. **
Baklava akan tersedia di Lobby Lounge hotel dan di restoran JUGA , di mana Anda tidak perlu menjadi tamu hotel untuk masuk. Dan jika Anda ingin mengambil sebagian di rumah, Anda juga bisa karena hotel menawarkannya sekitar 30 euro per kotak.
Ditemani dengan es krim tradisional.