KOTA OURENSE
** Nova ** _(Valle Inclan, 5; tel. 988 21 79 33; €€€-€€€€) _
Panggilan lokal, cita rasa interior, kebun dan pembantaian memberi bentuk pada ujung tombak meja Ourense ini.
Setelah lima tahun, Julio Sotomayor dan Dani Guzman telah menetap untuk menjadi referensi dari masakan kontemporer di provinsi ini; taruhan yang membenarkan karakter Ourense dan dengan bangga mengubah rasa memori dalam lambang gaya Anda.
Di menu, Anda akan menemukan coca de chestnut dengan kacang polong salju dan ham bebek atau daging babi dengan daun bawang panggang, antara lain. Nilai uang yang sangat baik, dengan menu mulai dari €30 hingga €60 (yang ini dengan 12 langkah).
Apakah Anda berani dengan pengalaman Nova?
PEREIRO DARI AGUIAR
Galileo _(Santa Baia; tel. 988 38 04 25; €€€-€€€€) _
Masakan khas. Setelah beberapa dekade di Galicia, masakan Italia Flavio Morganti itu adalah titik pertemuan kuliner antara dua tanah air mereka.
Terlindung oleh sebuah rumah bagus di pinggiran Ourense, dengan ruang makan yang spektakuler, terbuka ke pemandangan melalui jendela besar , Dapur Flavio Morganti telah bertahun-tahun menjadi salah satu referensi gastronomi di provinsi, berkat serangkaian pekerjaan di mana penduduk setempat berhasil memadukan dengan anggukan pada tradisi gastronomi Italia: risotto labu dan almond pahit dengan konsentrasi mencía tanin; ravioli bahu babi dengan lobak hijau. . .
Dianjurkan untuk bertanya tentang hidangan mereka dengan daging sapi Galicia.
RIBADAVIA
Sabrego _(Cotiño, s/n; Campo Redondo; tel. 638 04 33 36; €€€) _
Di rumah pedesaan yang menawan, menghadap ke kebun anggur, Marco Varela mengklaim masakan yang memadukan lokal dengan pengaruh asing.
Sábrego adalah restoran kilang anggur Casal de Armán , di jantung Ribeiro. Dengan nilai uang yang besar.
Tradisi Galicia yang diperbarui yang dipelihara oleh elemen asing tanpa kompleks , untuk membentuk proposal ramah, tanpa gembar-gembor, yang sangat cocok di tempat. Kerang dengan krim acar dan apel daun salam; foie gras, queimada gel dan pistachio; tuna tartare dari Burela.
Sebaiknya manfaatkan kunjungan ini untuk mengenal anggur dari kilang anggur yang dihargai ini..
El Ribadavia, rumah pedesaan ini dan kilang anggurnya akan menjadi liburan pecinta kuliner yang sempurna
€ Kurang dari 10
€€ Hingga 20
€€€ Hingga 50
€€€€ Lebih dari 50 €
*Anda dapat menemukan Panduan Gastronomi dan Anggur 2018 dalam versi digital untuk perangkat Anda, di Manzana , Zinium kamu Google Play .