Anggur pengembalian tinggi: peta oenologis yang harus Anda ketahui
Mencía, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire... mungkin Anda masih belum terlalu familiar dengan nama-nama yang menggema ini, tetapi hampir pasti Anda sudah senang mencobanya di salah satu meja yang paling berkomitmen untuk menawarkan yang terbaik dari tren nasional. Mereka adalah varietas baru di peta anggur Spanyol , protagonis ceria, menggelora, penuh warna dan dalam banyak kasus anggur yang sangat terjangkau. Apa lagi yang Anda inginkan?
sebelum yang maha kuasa Ribera dan Rioja , strain baru memberikan sentuhan kesegaran yang dalam banyak kasus berasal dari zaman Romawi, ketika seluruh Spanyol memproduksi anggur. pulih oleh generasi pembuat anggur muda memuji yang terbaik dari sejarah anggur kami.
Mode untuk varietas dimulai sekitar 40 tahun yang lalu, tetapi sudah mulai menjadi tren berkat keterikatan yang dimiliki pembuat anggur baru untuk terroir (medan, dalam bahasa Prancis). Untuk alasan ini, banyak produsen terruñista memahami bahwa kasta atau varietas menjelaskan tanpa banyak usaha karakter dan cita rasa tanah, dengan kata lain, aspek uniknya. Beginilah cara peta oenologis Spanyol yang baru dikonfigurasi.
1. ARAGON: KEKAYAAN GARNACHA
Merah tua, harum dan kuat, dengan sedikit tanin dan banyak gliserin, Grenache menonjol karena rasa hormatnya di Aragon, negeri yang sangat terkait dengan sejarahnya. Enoturismo Aragón adalah merek baru di mana tiga rute anggur dikelompokkan yang tidak boleh Anda lewatkan.
Lapangan Borgia
Centennial Garnacha dirawat dengan hati-hati untuk ditawarkan anggur muda dan berisiko tetapi dengan daftar penghargaan yang luas , dan beberapa simbol merah seperti Fagus, ciptaan Bodegas Aragoneas. Pastikan untuk mengunjungi Bodega de Borsao, salah satu kilang anggur pemenang penghargaan, dengan anggur beludru yang akan membuat Anda menginginkan lebih. Kilang anggur penting lainnya adalah Bordejé, kilang anggur keluarga yang memulai perjalanannya pada tahun 1962 dan sejak itu telah mempertahankan komitmen yang ketat terhadap kualitas. Jangan kembali tanpa mencoba Don Pablo Cadangan dan Pembayaran Huechaseca.
Grenache di Campo de Borja
Lapangan Carignan
Campuran Grenache yang menawarkan hasil juicy, dengan buah dan anggur menyegarkan, di antaranya beberapa mawar yang sangat kuat menonjol. Inilah segalanya untuk ditemukan, tetapi di Spanyol, karena produsennya mengekspor ke AS dengan kesuksesan yang semakin meningkat. Solar de Urbezo layak untuk dilihat. Jika Anda suka putih, jangan lupa untuk mencoba enaknya Chardonnay dan Urbezo Grenache 2012 jika Anda suka belaian di langit-langit mulut. Untuk bersantai menikmati matahari terbenam, tidak ada yang lebih baik dari teras Bodegas Care, sebuah janji muda.
Somontano
Udara menjadi lebih dingin dan aroma Pyrenees mereka menyelinap di antara angin desa pegunungan yang indah. Sangat penting untuk mengunjungi kota abad pertengahan Alquézar dengan tenang, menginap di Hotel San Ramón de Barbastro dan manjakan diri Anda dengan makan malam romantis di restoran Frutería del Vero.
Lalu ada dua perhentian yang harus dilihat. Bodegas Enate, pelopor dalam mempublikasikan D.O Somontano yang indah dan salah satu yang pertama di area yang dirancang untuk dilihat dan dilihat. Pameran yang didedikasikan untuk labelnya akan membuat Anda terdiam , sama seperti merahnya, dan jika Anda ingin menyelidiki, jangan pergi tanpa sebotol rosé 2012, itu akan mengubah konsep Anda tentang merah muda. Blecua Ini adalah kilang anggur impian lainnya. hanya mengagumi puri kuning menawan yang dikelilingi oleh kebun anggur untuk mulai menyerah pada pesona beberapa anggur khas, yang menunggu terobosan besar mereka di ruang tong yang layak untuk membintangi sebuah film.
Aroma Pyrenees di dalam gelas
dua. BIERZO DAN GALICIA: TANAH MENCIA DAN VALDEORRAS
Jika secara tradisional dikatakan bahwa si Miño menyukai kulit putih , segala sesuatu tampaknya menunjukkan bahwa anak sungainya, Sil suka merah , terutama saat melewati tanah Bercian, tepat di tempat yang bisa disebut gerbang Galicia. Segitiga ini telah menjadi El Dorado bagi para petani anggur sejak beberapa tahun terakhir.
Jika Anda menyukai anggur yang kuat, dengan tanin yang kuat, dengan tubuh dan warna, Anda berada di tempat yang tepat. Jangan lupa untuk mengunjungi ruang bawah tanah para visioner pertama, beberapa jatuh cinta dengan tanah dan varietas utamanya: Mencía dan Valdeorras untuk si merah, dan Godello untuk si kulit putih pertama yang sudah mulai menonjol. Domain Tares, dengan Amancio Fernández di pucuk pimpinan, Bodegas Peique, dengan Jorge Peique, dan Ricardo Pérez Palacios, dengan yang diakui Kelopak Bierzo.
El Bierzo dan Galicia: El Dorado untuk penanam anggur
3. CASTELLÓN: MENEMUKAN KEMBALI KENIKMATAN ANGGUR
Interior Castellón, yang belum dijelajahi dan liar Penguasaan , tanah dengan tampilan kasar dan esensi hangat merupakan tantangan bagi pecinta anggur. Pada tahun 1960, delapan puluh enam ahli perkebunan bermimpi, memastikan bahwa provinsi Castellón memulihkan tradisi pembuatan anggurnya dan, kebetulan, memastikan bahwa Rute Anggur ada di tanahnya.
Maka lahirlah Bodegas Les Useres dan dengan demikian para visioner ini mulai membuka celah di Maestrazgo. Hari ini mereka bisa puas. Anggur mereka dihormati oleh para ahli dan nilai uang mereka sangat baik. Mereka membudidayakan galur asli seperti Tempranillo dan Bonicaire untuk merah, yang menyatu dengan Cabernet Sauvignon dalam banyak kesempatan, mencapai kelembutan yang menggugah selera.
Untuk kulit putih, varietas lain dari daerah tersebut, Macabeo, yang dikombinasikan dengan Chardonnay yang kuat. Disebutkan secara khusus pantas mendapatkan kartu merah dari Bodegas Di Vinos y Viñas, kebinasaan, bahwa dengan nama seperti itu Anda sudah ingin mencoba. Kesalahan terletak pada bankir yang memberikan pinjaman kepada Karmina dan Tofol, dua oenologists bersedia untuk menaklukkan Castellón. Dia meramalkan bahwa anggur akan menjadi kejatuhan mereka, tetapi kenyataannya adalah bahwa hari ini adalah salah satu yang paling dicari, diakui dan dinikmati. Sebuah festival rayuan yang akan menangkap semua indra Anda. Kali ini, bankir itu salah.
Castellón: menemukan kembali kenikmatan anggur
Empat. LA ALPUJARRA GRANADINA: ANGGUR KETINGGIAN TINGGI
Pemandangan ekstrim Alpujarra , yang cocok dengan iklimnya, selalu di bawah naungan Sierra Nevada, adalah tempat berkembang biak yang ideal untuk bereksperimen dengan campuran baru dan lebih berani. DAN hasilnya datang dalam bentuk anggur dengan kepribadian mereka sendiri dan rasa yang ekstrim , kuat dan tak terlupakan.
Untuk mengenal mereka lebih baik, kami menyarankan tiga kilang anggur dasar: Dominio Buenavista, di Ugíjar, sebuah kota terpencil di lereng selatan Sierra Nevada yang tahu bagaimana mendapatkan semua cita rasa negeri ini. Tanah yang sangat miskin dan anggur muda yang menonjol varietas Viogner , mutasi Chardonnay baru-baru ini.
Pabrik Anggur BarrancoDark adalah eksperimen lain dengan sentuhan jenius. Seratus persen anggur organik dibesarkan di kebun anggur tertinggi di Eropa. Manuel Valenzuela Dia banyak bereksperimen dengan semua jenis varietas sampai dia menemukan alkimia yang sempurna untuk beberapa anggur paling tidak biasa yang pernah Anda cicipi. Vigiriega asli menonjol untuk orang kulit putih , lagi di puncak gelombang. Di antara warna merah yang kami rekomendasikan Rubaiyat dan tentu saja 1368, Cerro de las Monjas, yang mengacu pada ketinggian di mana tanaman merambat tumbuh.
La Alquería de Moraima, adalah tempat lain yang sangat baik untuk berhenti dan makan, dan memasangkan Alpujarreño merah yang sangat baik di terasnya yang menggugah selera, putih biasanya langsung habis, dari ruang bawah tanahnya sendiri, kecil tapi besar, pasti menyenangkan jika Anda suka perjalanan lambat.
Berhenti dan fonda di antara anggur dan anggur
5. EXTREMADURA: RUTE MELALUI RIBERA DEL GUADIANA
Itu Tierra de Barros menarik semua perhatian anggur Ribera del Guadiana , mengelompokkan kilang anggur di sekitar ibu kota mereka: Almendralejo . Tidak mengherankan, lanskap subur yang penuh dengan kebun-kebun anggur mengundang wisata anggur paling otentik dan sederhana, yang dinikmati secara perlahan dan tanpa keributan besar.
Pertama-tama, tidak ada yang lebih baik daripada kunjungan ke Museum Ilmu Anggur yang baru, dan dengan ide yang paling jelas, luncurkan diri kita untuk mencicipi kelezatan yang dijanjikan negeri ini. Ada banyak varietas dan pembuat anggur berusaha untuk membuat semuanya bersinar dalam kreasi baru mereka. Sangat penting untuk mengunjungi Pabrik Anggur Marcelino Diaz , dengan anggur dan cava yang luar biasa, seperti Puerta Palma , salah satu kilang anggur paling tradisional yang menyimpan dan mempraktikkan rahasia sejarah keluarga yang panjang.
Dan ketika datang ke varietas, tidak ada yang lebih baik daripada mengunjungi semuanya di ** Bodegas Martínez Payva ,** pelopor dalam pengenalan teknik budidaya baru dan anggur asli seperti tempranillo berbulu, macabeo, muscatel atau viura. Di Pabrik Anggur Via de la Plata Anda akan menemukan produksi cava yang ekstensif dan mengejutkan, tanpa diragukan lagi janji terbaik dari tanah yang berkomitmen untuk memperbarui komitmennya terhadap kualitas.
Untuk mengambil foto panorama terbaik, Anda selalu dapat memesan tempat di balon dan menemukan pemandangan fantastis kebun anggur yang Tierra de Barros gambar dari udara. Bersulang dalam gaya.
* Anda mungkin juga tertarik dengan...
- 22 alasan untuk minum anggur
- 15 alasan untuk menemukan Ribeira Sacra
- Sembilan kilang anggur satu langkah dari Costa Brava
- Kebun anggur terindah di dunia
- Semua artikel De Vinos
- Semua artikel María Bayón