Sogliola alla Scapece
Klub Selancar Itu adalah hotel tempat bintang-bintang saat itu menggosok bahu selama mereka tinggal di Miami. Itu adalah pesta Tahun Baru yang luar biasa pada tahun 1931 yang meluncurkannya dan, 90 tahun kemudian, ballroom yang sama ini sekarang berdiri dengan bangga sebagai lido , restoran masakan Mediterania barunya.
elizabeth taylor, Frank Sinatra dan Adipati Windsor – Champagne Bar yang melayani Lido menghormati mereka dengan koktail prosecco, peach puree, dan busa elderflower– dulunya tinggal di tempat yang sekarang disebut Four Seasons Hotel and Residences, yang dimiliki oleh taipan ban Harvey Firestone .
Hotelnya bukan sembarang hotel, melainkan berfungsi sebagai tempat di mana orang-orang agung menggosok bahu dengan anggun dalam privasi dan dikelilingi oleh kemewahan dan kemewahan yang sangat memuaskan mereka. Ya melepaskan Saya mengunjunginya, hanya saja mereka tidak main-main di sini. Mereka juga mengatakan bahwa Winston Churchill biasa melukis di kamarnya, bahwa elizabeth arden menggelar paradenya di sini dan bukan hal yang aneh untuk melihat yang lain kayak di dalam kolam. meja terbuat dari Es Untuk makan malam? Mereka juga memilikinya, ya.
Malam Tahun Baru yang menghidupkan The Surf Club
Dengan pembaruan Memberikan kehidupan baru empat tahun lalu, The Surf Club perlahan-lahan mengambil langkah untuk menempatkan dirinya kembali di peta Miami, khususnya di area art deco Miami. sisi selancar , dekat dengan pantai pasir putih dan antara Pantai Miami dan Pelabuhan Bal . Meskipun tidak lagi menjadi pusat saraf dan operasi orang kaya dan terkenal, ia masih mempertahankan perasaan eksklusivitas itu.
Ketenangan dan ketenangannya yang nyata tersembunyi di antara nuansa biru dan hijau harmonis yang kini mampu membawa Italia Selatan , dengan desain interior oleh desainer dan arsitek joseph dirand dan sekarang dengan tambahan Lido, restoran baru yang dipimpin oleh koki Italia Antonio Mermolia dan di mana lengkungan mahoni menyambut Anda ke ruang makan yang berdampingan dengan bar sampanye bertingkat, pohon palem, dan sinar matahari.
Lido dan Bar Sampanyenya
Koki merayakan seni kesederhanaan dan kepekaan Italia selatan di antara hidangan lezat mentah dan sopan dalam kuantitas tetapi tidak dalam kualitas, ditambahkan ke beberapa Semacam spageti terinspirasi oleh Calabria , tempat ia dilahirkan dan memulai profesinya bekerja di hotel orang tuanya, dengan ikan jeruk nipis dengan zucchini bakar; tartare sirip kuning Atlantik Utara; Riciola Jepang dengan hamachi, jeruk keprok, dan mint yang dipotong tangan; atau pasta eliche dengan tomat ceri dan basil.
Meskipun mereka miliknya Pizza, esensi dari buku resep Anda, dibuat dengan adonan yang difermentasi selama 72 jam dan dimasak dalam a Oven Napoli berbahan bakar kayu: dengan mozzarella San Marzano, ikan teri dan oregano; keju robiola, parmesan, parma prosciutto, dan arugula. Dan di musim, truffle tidak kurang.
Kami berada di Italia dengan persinggahan di Miami dan jika kami melewatkan sesuatu sehingga rute Lido berlanjut di jalur yang benar, itu adalah koktail yang sempurna. Di sini mereka melayani orang-orang dari Bar Sampanye hotel, buka sejak 2017 dan dijalankan oleh Valentino Longo , bernama "Bartender Paling Kreatif Amerika" oleh Tales of the Cocktail. esensi Anda orang negro –dengan tiga gin yang berbeda–, Momen Menentukan –Kuda pemenang London dengan Bombay Sapphire, a campuran laktat anggur sherry, minyak zaitun kelapa– atau Klub Selancar Martini – twist pada Turf Club Martini 1884 yang asli, yang dianggap sebagai 'kakek Martini' karena merupakan yang pertama mencampur gin dan vermouth– digabungkan dalam menu yang akan segera berkembang menjadi menu yang disebut Extravaganza dan yang akan memberi penghormatan kepada tahun-tahun indah hotel.
bar sampanye
Tidak ada hotel atau restoran yang sepadan dengan garamnya hari ini yang tidak memikirkan faktor keberlanjutan dalam modus operandinya dan bekerja sama dengan organisasi bersihkan dunia yang menonjolkan The Surf Club, membantu mendaur ulang semua sabun dan perlengkapan cair di kamar.
"CTW memproses bahan untuk membuat produk baru yang dikirim ke negara dan wilayah yang membutuhkannya," mereka berkomunikasi dari hotel. "Selain itu, kami juga memiliki banyak kesuksesan dengan orea , sebuah teknologi sampah 'bersih' yang mereplikasi proses pencernaan alami untuk mengubahnya menjadi air", mereka melanjutkan. Juga tidak ada cangkir kertas dan tutupnya, melainkan ada produk atau produk yang dapat terurai secara hayati yang dibuat dengan tanaman. Saringan kopi dan teh plastik telah diganti menjadi saringan bambu dan dihilangkan semua botol air harus diganti air kaleng.
Kemewahan yang dijalani di sini memiliki jiwa kuno tetapi tidak membiarkan pemandangan masa depan yang lezat yang tahu bagaimana merawat laut yang mempercantiknya, kota yang merawatnya dan planet yang menyambutnya. Bagus Lido!
Frank Sinatra berkeliaran di sekitar kemegahan The Surf Club