Anda harus ingin sampai ke Valderrobres. Hampir dua jam dari Zaragoza, tiga dari Barcelona atau Valencia, hampir lima dari Madrid. Dan tetap saja usaha itu sepadan. Desa, menghadap ke sungai Mataraña, adalah urutan dari sudut menawan, dari perspektif tak terduga; salah satu dari set tradisional terpelihara dengan baik di semenanjung timur dan tempat yang sempurna untuk minum kopi dan menikmati ketenangan setelah begitu banyak jalan.
Tapi Valderrobres hanyalah permulaan. Dari sini jalan menuju sourcepalda pergi ke pegunungan. Setelah lima kilometer, di sebuah tikungan, sebuah trek menghilang ke dalam hutan pinus. Masih ada enam kilometer lagi yang, meskipun rambu-rambunya jelas, membuat Anda ragu di beberapa titik. Tapi ya, itu di sana. Sulit untuk melebihi 40 kilometer per jam dan itu akan menempatkan Anda. Karena di sini ritmenya berbeda.
Anda mengerti ketika, setelah satu tikungan terakhir, Anda melihat keluar Menara Visco dan untuk Lembah Tastavin. Di belakang pohon cemara, menara asal abad pertengahan mendominasi lembah di mana Anda melihat ke mana Anda melihat semua adalah hutan dan diam. yang lama plus, begitulah yang lama disebut di sini rumah pertanian, Hari ini adalah salah satu hotel yang terkadang kita bayangkan ketika kita berfantasi tentang memutuskan hubungan, meninggalkan segalanya setidaknya selama beberapa hari dan tidak melakukan apa pun selain menikmati saat ini. Tidak terburu-buru, tidak ada interupsi, dengan tidak lebih dari segala sesuatu di sekitar kita.
Bersantai di tengah alam.
Di La Torre del Visco ada sedikit cakupan untuk telepon seluler dan kamar tidak memiliki tv tapi saya tidak menyadari sampai akhir hari kedua. Saya tidak punya waktu untuk merindukan mereka. Karena Jemma menyapa Anda dan mengantar Anda ke kamar Anda di seberang teras dan melewati dapur, semua yang tertinggal.
Karena ini adalah salah satu tempat yang mungkin kita impikan, tetapi di atas segalanya, tempat yang mereka impikan Jemma Markham dan Piers Dutton yang, ketika mereka bekerja di Madrid pada tahun 90-an, menemukan rumah terbengkalai asal abad pertengahan ini dan memutuskan bahwa masa depan mereka ada di sana. Itu adalah tahun konstruksi, perjuangan melawan elemen, karena jika hari ini sebuah hotel di lokasi seperti ini tidak biasa, di tahun 90-an itu sedikit lebih dari gagasan para visioner.
Namun itu mulai terbentuk. Setiap detail, setiap buku perpustakaan, setiap tembikar yang menghiasi aula dipilih oleh pasangan; keputusan untuk menempatkan sebuah meja besar di dapur restoran, sehingga pelanggan dapat duduk dan menonton para koki bekerja sambil sarapan, minum kopi di sore hari, atau sekadar membiarkan waktu berlalu.
Sudah beberapa tahun sejak Piers meninggal, tapi Jemma masih di sini, menerima di rumahnya mereka yang ingin tersesat selama beberapa hari. Dia dan timnya menyambut Anda ke dunia mereka dan mereka membuat Anda merasa menjadi bagian darinya sejak Anda keluar dari mobil. Lupakan dinginnya layanan hotel konvensional, tidak peduli seberapa profesionalnya itu. Di sini semuanya berjalan berbeda.
Kolam.
TEMPAT ADALAH SEGALANYA
Kamar-kamarnya adalah sangat nyaman, tanpa ekses. Mereka tidak dirancang untuk membuat Anda terkesan, tetapi untuk menyelipkanmu, untuk membuat Anda merasa seperti ini adalah tempat Anda bahkan sebelum Anda membuka koper Anda.
Itu ruang tunggu Mereka menyambut Anda dan membuatnya sehingga, tidak peduli berapa hari Anda telah memesan, Anda merasa seperti tinggal beberapa malam lagi. Itu Perpustakaan adalah harta kecil yang, dengan kursi berlengan di kamar sebelah, di sebelah cerobong asap, di bulan-bulan dingin itu menjadi kemewahan dengan huruf kapital.
Meski panas, kemewahan pindah ke luar, to teras yang mendominasi lembah dan menghadap ke teras taman organik dari restoran. atau ke taman bertingkat di kaki kolam, atau ke bangku di tempat teduh, di sebelah kolam tempat kura-kura berenang. Tidak peduli sudut mana yang Anda pilih, akan selalu ada pemandangan, perspektif, mungkin lorong yang melintasi bangunan berusia seabad dan yang memungkinkan Anda untuk melihat, di latar belakang, sungai dan hutan pinus di pantai lain.
Suite di La Torre del Visco.
Torre del Visco jauh melampaui batasnya. Di sisi lain tembok, di belakang gerbang penginapan, adalah pertanian tempat mereka tumbuh sereal, kacang-kacangan dan Zaitun dengan zaitun siapa mereka yang membuat minyak zaitun extra virgin yang digunakan di dapur. Peternakan itu, seperti teras-teras Sayuran dari sesuatu yang lebih tinggi, tumbuh di ekologis dan digunakan tidak hanya agar menara selalu memiliki sayuran musiman segar, tapi juga untuk memulihkan varietas asli, Spesies yang pernah menjadi bagian penting dari masakan daerah dan hari ini, di sini, mengambil tempat mereka lagi.
Jalan terus menuju sungai, a Tastavin bahwa di kaki menara melompat di antara bebatuan, membentuk kolam kecil air hampir transparan. Anda dapat memilih: tinggal di sini dan menenangkan diri, berjalan ke utara, hanya 15 menit, ke La Portellada melompat, 20 meter air terjun terjun bebas ke kolam air pirus, atau terus ke selatan, hanya beberapa ratus meter, ke kapel San Pedro Martir dan reruntuhan pabrik minyak di sebelahnya, di antara pohon-pohon pinus.
Selanjutnya, jika Anda ingin berjalan sedikit lebih lama, Anda akan datang ke Ráfales, kota yang dibangun di atas punggung bukit dan itu bersembunyi di sudut pusat bersejarahnya di mana waktu tampaknya telah berhenti.
Mode mati diaktifkan.
RESTORAN YANG UNIK
Jantung rumah, terbuka ke teras, jalan masuk dan kebun, adalah dapur. Dan, di kakinya, restoran Visco, dimana setiap pagi kamu bisa menikmati sarapan yang sulit untuk dilupakan, dengan jus dan minuman yang dibuat saat ini, kue kering buatan sendiri dan sosis tradisional. Lupakan sarapan hotel dengan meja tak berujung penuh produk, sama di belahan dunia, tanpa banyak minat. Di sini kriterianya bukanlah kelimpahan yang tidak berarti tetapi kualitas. Semuanya ada karena suatu alasan, dari roti yang paling sederhana hingga minyak yang terbuat dari buah zaitun yang tumbuh hanya beberapa ratus meter dari meja Anda.
Anda akan kembali untuk makan siang atau makan malam, untuk mengenal masakan Ruben Katalan, yang telah tahu bagaimana memahami tempat dan membuatnya sendiri, menerjemahkannya ke dalam hidangan saat ini, meskipun dengan sesuatu di dalamnya yang memberitahu Anda tentang di mana Anda berada, tentang masakan tradisional di daerah ini, tentang apa yang dihasilkan tanah di sini.
Coba Menu Sayur. Tidak masalah jika Anda bukan seorang vegetarian. Bahkan jika Anda seorang karnivora yang tidak menyesal, kesampingkan prasangka Anda selama beberapa jam dan nikmati, karena segala sesuatu yang mencapai piring lahir di sini, di lingkungan. Anda dapat melihat di mana dari jendela. Nikmati varietas sayuran lokal, sayuran kuno, dari sayuran yang hampir tidak pernah melihat mobil lewat selama pertumbuhannya. Nikmati produk dari kebun organik dan kerja tim dapur yang bijaksana, tetapi mereka sangat jelas tentang apa yang mereka lakukan.
Saat malam tiba…
ANDA AKAN KEMBALI KE MENARA VISCO
Lupakan waktu. Letakkan jam di laci nakas dan jadilah Anda yang memutuskan apa yang Anda inginkan setiap saat. Di sini Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Pada kenyataannya, Anda memiliki banyak hal yang, mungkin, telah Anda impikan berkali-kali, diatasi oleh pekerjaan atau oleh ritme kota yang terkadang membanjiri Anda.
Itu di sini. Apakah kamu disini. Torre del Visco bertugas mengingatkan Anda bahwa yang penting adalah waktu Anda, apa yang Anda putuskan untuk dilakukan dengannya; bagaimana Anda ingin menikmatinya? Sebuah buku di tepi kolam renang; koktail di teras, menyaksikan matahari terbenam di belakang Sierra de las Viñas, melintasi lembah. Makan sebentar di dapur, mengobrol dengan Rubén dan timnya, sebelum berangkat ke berjalan ke sungai. Biarkan anjing Jemma duduk di kaki Anda saat Anda minum kopi di teras.
Tidak peduli apa yang Anda putuskan untuk dilakukan, Anda akan melakukannya dengan kecepatan yang berbeda. Dan Anda akan dikenakan biaya untuk pergi. Meskipun bahkan sebelum tikungan pertama itu, sebelum pohon cemara dan menara menghilang di kaca spion Anda, Anda akan telah memutuskan bahwa Anda akan kembali ke La Torre del Visco.
Menara Visco, Fuentespalda, Teruel.