Di Agra do Orzán Anda akan menemukan arepas Venezuela di sebelah kedai anggur merah
Agra do Orzan saat ini kurang lebih merupakan area sentral di kota A Coruña, lingkungan yang lahir di tahun 50-an di sekitar jalan lama yang menuju ke Costa da Morte dan di mana para pekerja yang datang ke kota dari berbagai daerah di Galicia menetap.
Pada saat itu sangat tidak terkendali sehingga salah satu area pertama yang dibangun, the Rumah Mariñeiros , dikenal sebagai Katanga , tampaknya untuk menghormati film Kereta Terakhir ke Katanga , yang pada waktu itu diproyeksikan di bioskop-bioskop di pusat kota dan berbicara tentang tempat-tempat terpencil.
Itu urbanisme kacau tahun 60-an , dengan jalan-jalannya yang sempit, sudut-sudut yang mustahil dan ketidaktahuannya tentang ruang hijau, mengubah jalan-jalan ini menjadi seperti sekarang ini, meskipun beberapa alun-alun dan ruang publik telah dibuka. Agra do Orzán adalah daerah terpadat di Galicia.
Sebagai gambaran: jika lingkungan terpadat di pusat Madrid, seperti Chamberí, tidak mencapai 600 penduduk per hektar, ini lebih dari 1.100 . Semua di distrik kota yang mempertahankan beberapa tanda asal pedesaannya, bertahan sampai baru-baru ini di jalan-jalannya. Di tahun 80-an kincir angin masih memimpin salah satu jalan yang melintasi lingkungan itu.
Daerah kelas pekerja pada dekade pertama itu adalah korban dari a beberapa degradasi di tahun 80-an dan 90-an , tetapi setelah beberapa intervensi seperti pedestrianisasi jalan, pembukaan alun-alun dan rehabilitasi pasar telah memulihkan kecepatan hidup yang lebih damai berkat tetangga baru.
persegi panjang kecil panjangnya hampir 800 meter dan lebar 500 antara Ronda de Outeiro dan Ronda de Nelle, Dia melihat bagaimana beberapa tetangga pertamanya pensiun dan kembali ke tempat asal mereka, meninggalkan ruang bagi orang-orang baru dari A Coruña yang telah tiba dalam beberapa tahun terakhir. Dari 30.000 penduduk lingkungan saat ini, lebih dari 6.000 lahir di negara lain, yang sebagian besar tiba dalam dekade terakhir.
Cachapa dengan keju tangan, daging parut, dan keju llanero dari La Churre
Hal ini menyebabkan pemandangan manusia yang penasaran : pensiunan yang datang pada saat Costa da Morte, As Mariñas atau Terras de Ordes dan beberapa anak muda yang sudah menjadi tetangga generasi kedua atau ketiga hidup dengan komunitas terbesar yang datang ke kota dari sudut manapun di dunia. Dan ini telah memberikan kehidupan baru di jalanan.
Argentina, Uruguay dan Senegal membentuk komunitas yang lebih besar. Tetapi bersama dengan mereka orang Peru, Brasil, Meksiko, Kamerun, Venezuela, Kolombia, Nigeria, dan sebagainya ( di suatu tempat saya telah membaca bahwa di lingkungan itu ada lebih dari 40 negara ) telah membentuk suasana yang sama sekali baru.
Banyak kedai tua telah menghilang, meskipun beberapa seperti Gudang O Cancelo, Ke Xeitosa, Rumah Pineiro melambai Pesanan Gudang bertahan dengan mereka anggur di cunca , milik mereka chorizo tapas dan permainan domino mereka . Yang lain telah direhabilitasi oleh tetangga baru, membuka lingkungan untuk dapur dari berbagai negara yang memungkinkan Anda berkeliling dunia tanpa meninggalkan segelintir jalan ini.
Ibu Afrika Kelihatannya seperti bar lingkungan dari tahun 70-an, tapi hari ini a Restoran masakan rumahan Senegal . Itu mie nem , ditemani saus yang sangat pedas, bisa menjadi pilihan yang baik. Lalu mungkin Thiere , couscous millet dengan domba. Untuk menemani, minuman kembang sepatu. Dan kopi touba, dibumbui dengan jarr (atau guinea pepper) sebagai titik akhir.
Salah satu hidangan Flavours of Africa
Pilihan lain untuk menjelajahi masakan Afrika adalah rasa afrika , lebih dari dua blok jauhnya. Nasi maffe, dengan saus domba dan kacang atau sup kandja, dengan okra dan makanan laut, keduanya Senegal . Atau mungkin hidangan ikan, sebuah attieke dari Pantai Gading , jika kita ingin menjelajahi masakan lainnya.
Dalam perjalanan, mudah untuk melewati toko produk Maroko di sudut. Dan di sebelahnya ada teman supermarket , meskipun secara administratif sudah menjadi milik lingkungan Sagrada Familia hanya satu blok.
Sayuran segar Asia dan oriental, koridor yang didedikasikan untuk produk Rumania, satu lagi untuk Jepang, area besar makanan Cina, produk Pakistan lainnya, dan beberapa referensi ke Maroko. Terakhir kali saya keluar dengan terong Cina, acar mustard, dan huacatay segar . Mari kita lihat siapa yang memberi lebih banyak dalam ruang yang lebih sedikit.
Sedikit lebih tinggi, di Putaran Outeiro , ini lentera , seorang Meksiko di mana Anda dapat mencoba pozole merah, beberapa chiles en nogada atau kaldu tlalpeño . Dan di sebelah putaran lainnya, Nelle, seorang Peru, bunga aster, adalah tempat yang tepat untuk memiliki lebih banyak kaldu dan kemudian tergoda oleh spesialisasi hari ini: jeli campuran, nasi chaufa... Atau Nancy's, sedikit lebih tinggi, dengan ceviches dan ayam arangnya.
Chili di Los Farolitos
Berhenti kapan saja gereja , selalu merupakan pilihan yang baik. Ini adalah salah satu bar dari tahun 80-an yang, tanpa terlalu banyak perubahan estetika, Hari ini menyajikan masakan khas Kolombia dan Venezuela : empanada paviliun, dengan daging, pisang goreng dan caraotas (kacang hitam); Empanada daging Kolombia dan empanada yang dioperasikan, yang dibuka setelah digoreng untuk mengisinya dengan bahan-bahan.
Dan itu sebelum masuk ke tepung dengan cachapas dan arepas dari segala jenis. Atau dengan nampan paisa , jika kita lapar: daging cincang, telur, nasi, chorizo, kacang-kacangan, alpukat, arepas mini, irisan (pisang goreng) dan bacon. Tidak kurang.
Arepa babi dengan salad ayam dari La Churre
apakah kamu pernah mendengar tentang feijao tropeiro ? Ini adalah hidangan dari negara bagian Brasil Minas Gerais terbuat dari kacang dan tepung singkong. Dan mereka menyajikannya di O Boteco da Tininha bersama dengan spesialisasi seperti frango com quiabos (ayam dengan okra) atau lengkapi feijoada dengan picanha.
Coruña lebih dari sekadar kota yang memperhatikan tren dan hal-hal baru yang konstan. Hal ini, tentu saja, kota di mana untuk membuat Rute anggur dan tapas tanpa akhir di Calle Galera , di mana Anda dapat menjelajahi toko kelontong tradisional dan tempat-tempat baru di Montealto atau di mana Anda dapat menelusuri di suasana San Andrés atau Alfredo Vicenti . yang telah direnovasi.
Tetapi juga, meskipun kadang-kadang diabaikan, bahwa kelas pekerja dan kota pelaut, lagu-lagu kedai dan anggur disajikan langsung dari pipa yang masih ada. Castros , di Ke Gaiteira atau di Labañou dan di sini, di Agra do Orzán, ia dapat berintegrasi dengan orang-orang baru dari A Coruña yang telah menambahkan budaya mereka, dan juga keahlian memasak mereka, ke lingkungan yang saat ini menjadi pintu gerbang dunia dan di mana cara terbaik untuk mulai membenamkan diri adalah membiarkan diri Anda terbawa oleh selera.
Apakah Anda membutuhkan tropeiro feijaozinho untuk hoje?