Sapi lebih suci di Swiss daripada di India
Seekor sapi adalah asal mula segalanya di Swiss yang makmur. Seekor sapi dan bunga liar yang tumbuh di sekitar Pegunungan Alpen, semakin langka dan semakin berwarna semakin tinggi Anda pergi. Kekayaan negara, sekarang terdiversifikasi ke dalam keuangan, teknologi, pariwisata dan banyak lagi, itu dimulai dengan seekor sapi memakan bunga-bunga unik yang diberi makan oleh salju dan matahari yang tinggi . Penduduk asli selalu tahu bahwa rerumputan ini memberi rasa khusus pada daging mereka dan, di atas segalanya, pada susu mereka. Dari sana, keju dengan kepribadian sebanyak Gruyères akan lahir, yang sulit untuk menemukan keju yang impersonal. Dan cokelatnya, tentu saja , di mana susu ditambahkan di Swiss untuk mengubahnya menjadi produk padat untuk pertama kalinya pada abad ke-18.
Hal yang aneh adalah bahwa di tempat-tempat pra-alpine mereka tidak menganggap sapi sebagai hewan suci begitu juga di India. Khususnya Simmental, sapi khas dua warna yang, sejak Abad Pertengahan, telah digunakan untuk mengisi kendi susu serta untuk mengisi fondue Burgundi, menarik kereta atau membintangi iklan cokelat. Di kanton Fribourg mereka tidak mendirikan kuil, tapi mereka telah memujanya di udara terbuka selama lebih dari 50 tahun di sebuah pesta dengan semangat naif yang terdiri dari menaikkan mereka ke gunung sehingga bunga pra-alpine berwarna itu merumput dalam ziarah dengan kemacetan lalu lintas. Ascension memiliki nama yang bergema Poya dan dirayakan kira-kira sekali setiap dekade. Terakhir kali pada tahun 2000 dan sekarang akhirnya kembali dari 8 hingga 12 Mei.
Festival Besar Poya, "kebangkitan kawanan ternak" dalam dialek Tyrolean, menjadi acara olahraga, pesta, dan kembali ke asalnya di mana ribuan orang **(60.000 pada tahun 2000) menemani sapi-sapi di pendakian 10 kilometer mereka** dari stasiun Estavannens (dapat dicapai dengan kereta api dari Zurich) ke Grandvillard dan Lessoc. Hewan-hewan itu mengenakan bunga dan lonceng dan para gembala mengenakan kostum tradisional kanton Fribourg, tempat segala sesuatu terjadi. Tradisi ini dimulai pada tahun 1956 sebagai penghormatan pada peringatan 75 tahun lagu La Poya, berdasarkan puisi Etienne Fragnière dan memuji pendakian ke padang rumput dan pemandangan di sepanjang jalan. Promotor memilih Estavannens karena itu adalah kota kecil yang mirip dengan yang dinyanyikan dalam nada tersebut. Mendaki jalan setapak di antara pegunungan, pemandangan kastil Gruyres dan danau hitam di dekatnya, Schwarzsee, menjadikannya perjalanan yang indah yang tidak akan salah dalam episode Heidi.
Poya tahun ini, selain menawarkan untuk menutupi dosis bukolisme siapa pun (bahkan ada pameran kambing), merupakan acara yang telah dinanti selama 13 tahun. Jadi ada keinginan. Misa, piknik tradisional di ketinggian, pameran di Musée Gruyère de Bulle dan paduan suara 140 musisi ini diiringi oleh penampilan DJ tzi, dengan hit lokalnya “Anton aus Tirol” . Koktail yang hanya bisa mengkristal di akhir pekan yang mengejutkan untuk diperiksa bagaimana alam dan rave berasimilasi di lanskap pra-alpine.
Sapi Swiss: Berteman Sejak 1930-an