Rute gastronomi melalui pelabuhan "tersembunyi" di Asturias barat
Oke, lebih baik jelaskan di awal: port yang sedang kita bicarakan mereka tidak begitu tersembunyi . Mereka ada di sana, sepelemparan batu dari jalan raya, sebuah perjalanan singkat dari kota-kota utama Kerajaan Asturias, dengan mereka akses yang ditandai dengan sempurna . Janganlah kita membodohi diri kita sendiri.
Namun, jika memang benar, banyak dari mereka mereka tidak menikmati ketenaran dari beberapa kota tetangga. Cudillero atau Luarca, misalnya, terdengar akrab di telinga kita semua. mungkin juga mengirimkan . Ini adalah beberapa kota pesisir di Barat yang telah menempati tempat dalam imajinasi sebagian besar pelancong Spanyol dan banyak dari mereka yang datang dari tempat yang lebih jauh. Di sebelah mereka ada yang lain kota dengan nama yang kurang dikenal , pasti kurang populer karena mereka tidak memiliki pantai di dekatnya, karena lingkungan di sana tidak memudahkan pembangunan perkotaan atau karena alasan lain apa pun yang, meskipun demikian, layak untuk dikunjungi.
Tapia dari Casariego
Jika kita mencari pantai barat asturian pada peta kita akan melihat bahwa pada dasarnya, garis lurus yang bagus yang, dari timur ke barat, membentang di sepanjang bentangan itu dari Ría de Avilés ke mulut Eo dan itu tampaknya hanya dipatahkan oleh beberapa tanjung: Cabo Vidio dan Cabo Busto. Jika kita mendekat sedikit, kita akan melihat bagaimana garis lurus itu sebenarnya bergerigi. Itu penuh dengan inlet dan outlet kecil. Di beberapa dari mereka, yang paling terlindungi dari serangan Teluk Biscay mereka dipasang berabad-abad yang lalu mungkin ribuan tahun populasi yang masih ada , mendaki lereng dan memanfaatkan setiap tikungan dan tebing untuk mencoba melindungi pelabuhan.
Ada kota-kota besar yang sedang kita bicarakan dan, bersama dengan mereka, menghiasi pantai, beberapa kota lain yang akan memandu kita dalam rencana perjalanan ini:
MULAI MANIS DI TAPIA DE CASARIEGO
Kita tidak bisa mengatakan bahwa Tapia tidak dikenal, jauh dari itu. Namun, ini adalah pelabuhan pertama yang lahir di sekitar teluk kecil di pantai; sebuah resor tepi laut yang tenang dan lanskap yang lembut. Layak untuk berhenti di Tapia jika hanya untuk berjalan di sepanjang tebing menuju sudut pandang Os Cañois. Pada hari yang cerah Anda dapat melihat pantai Lugo dari sini.
Dari sini Anda dapat melanjutkan sepanjang Jalan Dermaga , penuh dengan bar dan kedai minuman, dan selesai di sebelah mercusuar Pulau atau naik ke kapel San Sebastián untuk menikmati pemandangan pulau-pulau kecil yang selalu diguncang ombak. dan kembali berhenti di toko kue Palermo dan biarkan diri Anda tergoda oleh peserta pamerannya yang mengejutkan, di mana spesialisasi tradisional dan resep saat ini mereka berjabat tangan Selalu sulit untuk memutuskan, tetapi kami sarankan Anda mencoba mereka mousse hazelnut dan jeruk yang mengesankan.
Tapia dari Casariego
VIAVELEZ DAN TAVERNNYA
Kami melanjutkan rute menuju timur , tidak perlu terburu-buru. Di sana-sini rumah Indiano yang spektakuler muncul dan jalan setapak yang mengarah ke teluk kecil yang aksesnya biasanya tidak mudah, meskipun hampir selalu sepadan dengan usaha. Setelah pantai Porcía kita turun ke Viavélez, salah satu pelabuhan yang paling mempertahankan karakternya . Mungkin karena secara harfiah tidak ada ruang di sini untuk membangun. Dan di bawah itu semua, di pelabuhan kecil, kami menemukan Viavelez Tavern , suatu keharusan di daerah tersebut.
Cumi dan bonito Pada musimnya, ikan dari pasar ikan, gurita dengan bawang, dan hidangan klasik lainnya berbagi tempat dengan proposal seperti salad cukini dan kerang, kambing (ikan) di tempura atau burger keju sapi Asturian ganda, cocok untuk mereka yang terburu-buru dan tidak ingin ribet. Dan semuanya dengan pemandangan pelabuhan.
ORTIGUERA: KEJUTAN YANG TAK TERDUGA DI PINTU NAVIA
Tentang setengah jalan antara La Caridad dan Navia , di jalur di mana jalan raya bergerak beberapa kilometer dari pantai dan meninggalkan di antara itu dan laut hanya daerah datar dengan beberapa desa di sana-sini, tiba-tiba, sebuah tanda mengumumkan nama: kulit penyu.
Pelabuhan mengambil keuntungan dari beberapa meter di sekitar inlet antara tebing, dengan rumah-rumah mendaki lereng. Sedemikian rupa sehingga mercusuar, kapel, dan sebagian besar rumah berada lebih tinggi, di dataran tinggi kecil yang mencapai laut. Akan tetapi, layak untuk turun ke sini, karena ini memang salah satu pelabuhan yang kurang sibuk di daerah tersebut . Dan dalam perjalanan kembali ke jalan berhenti di Ferpel Gastronomi.
Ferpel, di atas segalanya, proyek yang berani . Karena Anda harus berani mempertimbangkan proyek seperti ini di sini. Dan Anda harus memiliki hal-hal yang sangat jelas untuk didapatkan, seperti dalam kasus ini, untuk disetel. Masakan Asturian, barat, dan terbaru : pilpil chanterelles dengan kuning telur dan asap tokso, belanak merah dengan jeli babat, kerang pisau cukur dalam bumbu puchero dan oloroso atau pangsit velouté kepiting laba-laba memberikan gambaran tentang ke mana arah bidikan di sini.
Versi "kaldu Kamis" Ferpel Gastronomico.
PUERTO DE VEGA: DUA PILIHAN LEBIH BAIK DARIPADA SATU
Puerto de Vega mungkin adalah salah satu kota dengan a kepadatan yang lebih tinggi dari restoran yang menarik mengenai jumlah penduduk. Sedikit lebih dari 1.500 penduduk terdaftar dan setidaknya ada dua tempat yang layak dikunjungi.
Bagi mereka yang mencari versi yang lebih dekat dengan tradisi , mungkin pilihan terbaik adalah Pusat Meson , di bagian bawah Plaza Cupido, di jantung kota, di mana ikan sehari-hari berkuasa. Sebuah petunjuk: mereka lobster krim dan kroket albariño.
Siapa pun yang mencari mengintip salah satu dari banyak kemungkinan masa depan masakan Asturian bisa naik sedikit, ke masuknya toksin , dan pesan di Regueiro es krim dari Sup Tom Yum ? Belut yang dipernis di robata dengan nasi yang dibumbui dengan bit dan jeruk dan rumput laut nori? Perut tuna panggang dengan sumsum? Tidak semuanya akan menjadi tradisi.
TRACK BONUS: TOKO PASTI CABO BUSTO
Itu tidak di pelabuhan, tapi kami masih akan memperlakukan diri kami sendiri. Karena karena kita terlibat dalam tepung, ada baiknya finishing dengan gaya. Dan karena di sana, beberapa kilometer dari perhentian terakhir , kami memiliki salah satu perwakilan terbaik dari koki pastry generasi muda dari Asturias.
Jonathan Gonzales Dia berlatih di Gijón dan mulai di toko kue di Pomme Sucré. Dan di usianya yang baru 24 tahun, dia sudah menjadi tolok ukur berkat bengkel yang dia pasang di rumah kakek-neneknya di desa Bust , satu langkah menjauh dari tanjung. Kejutan dengan huruf kapital yang tidak boleh dilewatkan oleh penggemar pastry di rute mereka melalui Asturias.