Anda akan mengetahui perjalanan Anda selanjutnya: selamat datang di Valladolid, Meksiko.
Yucatan itu dikenal secara global karena banyak manfaat yang dimilikinya —sebut saja mereka cenote, reruntuhan monumental, atau pantai Karibia— adalah kebenaran seukuran kuil —Maya, tentu saja—. Tetapi juga benar sekali bahwa, meskipun begitu menarik, salah satu "kota ajaib" yang dijuluki paling indah di negara bagian ini Meksiko tidak diperhatikan secara tidak adil. Kita berbicara tentang Valladolid.
Karena suka atau tidak suka, sebagian besar pemudik yang dengan takut-takut berani berjalan di jalanannya adalah mereka yang mengendarai bus besar dan berkelompok, mereka melakukan perampokan singkat hanya dua jam ke kota sebelum melanjutkan ke klaim lain seperti Chichen Itzá atau Ik Kil cenote . Namun, kami, yang mempertahankan gagasan bahwa terburu-buru tidak pernah baik —apalagi saat bepergian—, telah memutuskan untuk mengambil hal-hal yang mudah: Bagaimana kalau kita menghabiskan waktu berkualitas di Valladolid yang sedang naik daun? ayo kita mulai.
PERTEMUAN PERTAMA
Di pagi hari, Francisco Cantón Rosado Park , di jantung Valladolid, membentang dengan nyanyian burung yang berkeliaran bebas di rumpunnya. Segera penduduk setempat mulai terlihat di daerah tersebut : beberapa akan menemukan tempat yang sempurna, di tempat yang sejuk, tempat membaca koran harian. Semua menyenangkan.
Kios keliling yang terbuat dari kayu perlahan diseret oleh pemiliknya ke gerbang masuk itu sendiri, di mana dia memasangnya untuk memamerkan jenis kelaminnya. Segera dia memajang topi Meksiko dalam seribu satu cara , ukuran dan bahan, dan menutupinya dengan penutup plastik tipis: ini adalah Karibia, dan hujan di sini, seperti di tujuan tropis mana pun, adalah bagian dari kehidupan sehari-hari.
Pemberhentian pertama: Katedral San Gervasio.
Awan hitam pemalu membuat kita, pada kenyataannya, takut akan yang terburuk, jadi dengan mata kita ke langit kita mempercepat perjalanan ke katedral tetangga San Gervasio , sebuah kuil yang asalnya berasal dari awal abad ke-18 yang, setelah itu adegan "kejahatan walikota" yang terkenal , dihancurkan dan dibangun kembali atas perintah imamnya untuk membersihkan citra peristiwa itu.
Tak lama kemudian rintik-rintik mulai berjatuhan dan, karena di bagian ini cuaca tidak main-main - saat hujan, benar-benar hujan -, kami bergegas untuk berlindung di sudut terbaik kota: Bazaar Kota , sebuah bangunan bergaya kolonial modern dari tahun 70-an di mana warung-warung makanan tradisional disusun bersebelahan. Dia fantasi mutlak bagi pecinta masakan Meksiko asli.
Di tengah ruang, meja dan kursi disusun berjajar dan kita hanya perlu beberapa detik untuk menemukan tempat, meletakkan bokong dan pesan jus buah segar pertama —bukan yang terakhir, lebih banyak lagi yang akan hilang—dari perjalanan itu. Untuk menemani? Pilihan bagus untuk dipilih beberapa quesadillas dengan guacamole, keju, dan ayam, yang lumayan untuk mengawali hari.
Dengan aman dan dengan nafsu makan yang lebih dari kenyang, kami mempelajari beberapa catatan tentang takdir kami, seperti aslinya didirikan pada abad ke-16 oleh Francisco de Montejo dekat laguna Chouac-Ha , sekitar 50 kilometer dari pantai. Namun, karena kelembaban yang tinggi di tempat itu dan banyaknya nyamuk, kemudian dipindahkan ke pusat upacara suku Maya di Zací , enklave Anda saat ini.
MENGAMBIL PULSA
Hujan berhenti dan matahari muncul kembali untuk bersinar terang dan menemani kami sepanjang hari. Seperti biasa di iklim seperti ini, hujan yang turun membuat lingkungan lembab, agak gerah, tapi siapa yang peduli: saatnya berjalan . Dan kami melakukannya sendiri berkeliling di setiap jalan yang penuh dengan keaslian yang membentuk kota kecil: bangunan tidak lebih dari dua lantai yang dicat dengan warna-warna pastel mereka memberikan gambaran indah dari kota-kota kecil Meksiko yang ada dalam pikiran kita semua. Saat kami lewat, jalanan dipenuhi dengan kehidupan.
Dan pandangan kami tidak hanya tertuju pada fasad bangunan yang indah, tetapi juga ke poster-poster unik yang mengumumkan pekerjaan bisnis mereka: Marcialita Kitchen memastikan bahwa ia menawarkan taco, salbutes, dan panuchos terbaik di kotamadya bergandengan tangan dengan pemiliknya —Marcialita, tentu saja—; ketika El Naranjito melakukan hal yang sama dengan mengumumkan resep andalannya, kue daging panggang dan panggang.
Di salah satu sudut, jendela lokal yang terbuka memungkinkan kita untuk menikmati salah satu pemandangan paling otentik hari itu: dua pria muda sibuk menguleni kue dengan kecepatan yang tidak mungkin sementara oven bekerja dengan kapasitas penuh . Ini juga Meksiko.
Di Municipal Bazaar Anda dapat menemukan makanan lezat seperti ini.
Sedikit lebih jauh, di salah satu ujung Valladolid, kami menemukan pasar makanan, sudut yang paling eksotis di mana bahasa Maya yang tidak dapat dipahami adalah bahasa raja. Buah-buahan yang paling bersemangat bergantian di warung dengan daging dan ikan dari semua jenis : nama yang belum pernah terdengar sebelumnya, rasa yang paling menarik dan aroma yang tak terlukiskan mengelilingi kita. Di sini hidup mendidih —dalam huruf kapital—dari Valladolid di antara kotak-kotak paprika warna-warni.
Kami melanjutkan perjalanan, dan kami terus menikmati renungkan rumah-rumah kolonial yang indah, Volkswagen Beetle yang tak terbatas dan berwarna yang diparkir di setiap sudut , dan bahkan rambu lalu lintas yang, hei, juga memiliki yang itu. Beberapa wanita dengan gaun putih tradisional dan sulaman berwarna memberi kami kuncinya untuk mencapai Iglesia de la Candelaria: kuil kecil yang lucu ini dengan dinding panggang Ini adalah surga kedamaian di jantung Valladolid.
Kami melihat peta kota dan ada sesuatu yang menarik perhatian kami : pada tata letak kolonial klasik jalan horizontal dan vertikal, jalan diagonal putus dengan struktur. "Jalan Lintas Biarawan" , kita membaca di atas kertas. Rasa ingin tahu dapat: di sana kita pergi.
JALAN BATU DAN BIJIA DENGAN SEJARAH
Kami kemungkinan besar akan bertemu jalan paling otentik, fotogenik, dan istimewa di Valladolid. Dibangun pada abad ke-16, hampir 500 meternya memiliki tugas menyatukan pusat kota, tempat penjajah Spanyol menetap, dengan kota Sisal di India, tempat komunitas Maya tinggal. Setengah kilometer yang hari ini memusatkan semua warna dan kehidupan kota berkat banyak bar, restoran, dan tokonya , yang membuat berjalan melewatinya sangat menyenangkan.
Jadi, berhenti setiap beberapa meter untuk mengambil foto hari itu —atau membeli suvenir wajib, baik itu sebotol mezcal atau pakaian buatan tangan —, kita mencapai Kuil San Bernardino de Siena dan Biara Sisal , didirikan antara 1552 dan 1560 sebagai titik kunci, tepatnya, konversi ke Kristen dari masyarakat adat.
Berjalanlah di taman yang berdekatan hampir sendirian , selidiki interiornya untuk mencari esensi masa lalu itu — lukisan dinding yang ditemukan dari abad ke-16 adalah sebuah keajaiban — dan terkejut menemukan bahwa di balik dinding biara, dan terlindung oleh lemari besi yang sangat besar, ada sebuah cenote yang mengesankan dari mana sistem kanal dimulai, yang pernah berfungsi untuk menyirami taman, lebih dari cukup alasan untuk kunjungan Anda.
bebek ke air
Begitu banyak berjalan dan mengunjungi, jangan membodohi diri sendiri, itu melelahkan. Dan cara terbaik untuk mengisi kembali energi, tentu saja, dengan berenang yang menyegarkan di salah satu cenote dapat diakses dari Valladolid. Zací dan Dzitnup adalah nama tunggal yang diberikan untuk dua di antaranya waduk mata air alami yang mempesona yang dapat dinikmati tanpa meninggalkan kota. Apa lagi yang Anda inginkan?
Perhentian penting: biara San Bernardino de Siena.
Di Calle 39, di jantung Valladolid, adalah akses ke yang pertama, rongga besar air segar dan biru yang menawarkan kartu pos yang unik. Untuk mengaksesnya, Anda harus menuruni beberapa anak tangga batu yang menghindari kedalaman hampir 30 meter . Setelah turun, pencetakan selesai air terjun kecil, beberapa tanaman merambat, jalan setapak yang mengelilingi perimeter dan balkon kecil dari mana untuk melompat ke dalam air tanpa melihat ke belakang. Dalam beberapa poin, tambahan untuk yang berani: ikan kecil cenote akan melakukan pedikur secara gratis bagi mereka yang mampu menahan gelitik. Sebelum kita pergi di Restoran Zací saatnya membawa margarita bertugas —kami sudah terlambat— dengan pemandangan.
Dan sekarang ya: tiga kilometer dari pusat Valladolid, Dzitnup mengejutkan lagi karena lokasinya : Kita harus melewati celah sempit untuk mencapai rongga bawah tanah yang sangat besar tempat cenote berada. Sebuah lubang kecil di bagian tengah lemari besi memungkinkan sinar matahari masuk memberikan salah satu cetakan yang tidak akan pernah Anda lupakan: biarkan waktu berhenti, tolong.
Penghargaan perpisahan untuk kota yang diabaikan ini —tidak dapat dipahami—akan tiba pada malam hari dan akan menjadi gastronomi: kita akan kembali ke Francisco Cantón Rosado Park, tempat perjalanan khusus kita dimulai, untuk menikmati makan malam dengan cahaya lilin di teras interior Hostería El Marqués : perjamuan berdasarkan hidangan Yucatecan seperti cochinita pibil, kalkun dengan isian hitam atau zac chicken col Mereka akan membuat kita akhirnya jatuh cinta dengan tanah yang unik ini.
Dari kota ajaib ini berjuluk Mutiara dari Timur Maya. Wow: sekarang kami mengerti segalanya.
Yang kami inginkan musim panas ini hanyalah berenang di cenote Dzitnup.