Tanah anak domba menyusui, babi menyusui, dan babi Iberia yang enak
EL CIPRES GRILL
Tempat ini tidak menonjol karena estetikanya… tidak perlu, karena di sini Anda datang untuk makan, makan dengan baik, dan lebih khusus lagi anak domba, dicuci dengan anggur lokal . Untuk sesuatu yang lebih informal (atau sebagai makanan pembuka), Anda dapat memilih untuk memiliki tusuk sate tortilla atau beberapa kroket di bar. Pemesanan di muka dianjurkan.
Plaza Jardines de Don Diego, 1; Douro Aranda; Burgos; telepon 947 50 74 14
Mmm... sup bawang putih...
ASADOR THE CUBS
Anda tidak akan ragu di mana Anda berada ketika Anda berjalan melewati pintu pendirian ini. Semuanya di sini kuat, mulia dan Kastilia, dari dekorasi ke dapur, yang protagonis utamanya adalah domba yang menyusu dan piring sendok , seperti kacang putih atau sup bawang putih. Namun, jika Anda harus memeliharanya, itu pasti babi panggang, yang dicapai dengan luar biasa. Pilihan anggur nasional yang bagus?.
Figones, 11; Arevalo; Avila; telepon 920 30 01 25
EL RISCAL INN
Meskipun memiliki kekurangan (terlalu berisik dan tidak terlalu menarik), di restoran steak di tengah alun-alun kota ini, didirikan lebih dari setengah abad yang lalu, daging sapi, dari hewan yang dibesarkan dan dipilih sendiri (khusus pekerjaan Spanyol, dengan pematangan minimum 35 hari), layak dikunjungi.
Ctra Segovia, 31; Carbonero el Walikota; segovia; telepon 921 560289
Meson El Riscal (Segovia)
FIGON ZUTE YANG TERBESAR
Itu datang ke Antonio Martín dari buaian, dan itu adalah sejak 1850 keluarganya telah menjalankan restoran ini , yang juga memunculkan Figón Tinín baru, sangat dekat di kota yang sama. Keistimewaan tempat pedesaan di Plaza Mayor ini, yang nikmati pemandangan indah , adalah domba yang dipanggang dalam oven kayu. Dua rahasia besar mereka adalah bahwa mereka hanya menggunakan spesimen dari jenis churra dan oven adobe. Selain anak domba yang menyusu (dengan salad seladanya), hanya kepala domba yang disajikan. Untuk hidangan penutup, keju, flan atau dadih.
Lope Tablada, 6; Sepulveda; segovia; telepon 921 5401 65
MANNIX
Di tempat lain dengan estetika anodyne, Marco Antonio Garcia mempersembahkan seekor domba yang layak dipuji. Selain itu, daging panggang lainnya dan **hidangan tradisional (dengan adanya jeroan) **, seperti domba menyusui atau roti manis dan kroket otak domba yang terkenal. reservasi diperlukan.
Filipus II, 30; kampaspero; Valladolid; telepon 983 698 018
Mannix: jangan pergi tanpa pemesanan
_* Diterbitkan di Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2016, sekarang dijual dalam format digital di Zinio dan Apple. _ Anda juga dapat mengunduhnya sepenuhnya gratis dari Google Play Kiosk dan App Store dan mulai menyelami peta gastro Spanyol.
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Kesenangan pecinta kuliner: keranjang belanja di Castilla y León
- Rasa yang dipulihkan dan produk unik dari Castilla y León
- Keuntungan menjadi orang Spanyol
- 58 hal yang hanya akan Anda pahami jika Anda berasal dari Salamanca
- 62 hal yang hanya akan kamu pahami jika kamu berasal dari Valladolid
- 47 hal yang dapat dilakukan di Castilla y León sekali seumur hidup
- Daging terbaik di dunia, penghinaan Leonese dan keinginan 84 euro
- Leon adalah 'mod'
- Castilla y León, tanpa batu di jalan
- Top 10 kota Castilian-Leonese barat: tidak hanya batu di Barat
- Top 10 kota Castilian-Leonese timur: segala sesuatu yang dapat dilakukan dengan batu
- 'Leonsburg' atau bagaimana León mendapat gafapasta