Tenerife di sekitar "meja"
Di utara, ada sedikit Tenerife yang diberikan kepada fiksi turis di mana segala sesuatu terjadi di sekitar meja dan di mana pantai hampir tidak ada. Itu berada di bawah bayangan Gunung Teide dan Kepulauan Canary yang dibuat untuk mengukur mereka yang tidak datang untuk pariwisata, pemukim "gothic" pertama, petani segera dan terhubung dengan Amerika sesegera mungkin.
PANTAI LEWATI GARIS
Ada dua desa yang menjadi contoh pantai pulau yang kurang terglobalisasi. Ini San Marcos, sebuah kota kecil dengan penampilan Asturian yang kasar turun menuju pelabuhan perikanan, alasan sebenarnya untuk menjadi. Dari sini berangkatlah perahu-perahu yang masih menangkap ikan dengan jaring dengan gaya tradisional. Tujuan dari pantai pasir hitamnya yang minimal tampaknya kurang untuk mengumpulkan para perenang daripada menawarkan jalan keluar yang indah ke laut untuk bar dan restoran di mana ikan hari ini disajikan yang sesuai dengan pemandangan, segar dan cerah.
Hanya 7 kilometer jauhnya, Garachico ia memiliki lebih banyak ketenaran dan lebih banyak pejalan kaki karena juga memiliki lebih banyak batu dan lebih banyak kemasan. Istananya sekarang menjadi rumah pedesaan dan di atasnya ada tiga kolam alami di antara lava yang menawarkan ilusi kepada para pemandian mandi di spa prasejarah. Garachico memiliki ziarah paling populer di pulau itu, dengan 100.000 peziarah yang, pada 16 Agustus, mengenakan kostum khas pedesaan, pesulap merah dan putih, dan membuat kota meluap pada satu-satunya hari dalam setahun ketika biara terpencilnya pergi jika jadi, dan memungkinkan kunjungan.
Garachico dan pantai tanpa antrian
ATURAN ALAM
** Teide menandai segalanya **. Ini adalah puncak tertinggi di Kepulauan Canary (3.718 meter), Situs Warisan Dunia, taman alam yang paling banyak dikunjungi di Eropa, rumah bagi persentase tinggi dari 500 spesies endemik Kepulauan Canary (54 di antaranya hanya dari Tenerife) dan kurang lebih bertanggung jawab atas kurang langsung dari hampir semua yang telah terjadi dalam beberapa abad terakhir di utara Tenerife. Hampir semuanya disimpulkan bahwa ia melindungi dan membawa hujan , dengan awan yang tak henti-hentinya berkerumun di sekitar puncaknya yang bersalju. Hujan dan suhu telah mengarahkan cara hidup orang utara dan tanaman mereka, yang telah mampu beradaptasi dengan apa yang diminta: dari pisang hingga tebu atau tanaman merambat.
Semua ini berarti kemakmuran selama berabad-abad dan kemerdekaan tertentu dari pariwisata yang telah menandai fisiognomi daerah di mana istana berlimpah dan ada kehidupan yang lebih nyata dan tidak terlalu musiman. Dan untuk mendapatkan gambaran tentang kualitas luar biasa dari spesies tanaman di pulau itu, Anda hanya perlu pergi ke ikon dan kunjungi pohon naganya yang dramatis, sebuah simbol bagi masyarakat Tenerife. Ini mungkin yang tertua di Kepulauan Canary, diperkirakan setidaknya berusia 800 tahun, tetapi bisa mencapai 1.200 tahun.Sulitnya dalam penanggalan itu karena fakta bahwa itu bukan pohon, tetapi agak semacam bawang atau daun bawang prasejarah. Ini adalah spesies endemik Kepulauan Canary, Azores, Cape Verde dan Maghreb yang sulit untuk tetap acuh tak acuh, baik karena estetika bengkok seperti yang dilukis oleh El Greco atau karena refleksi relativisasi pada umur panjangnya.
Berikut perintah Teide
ANGGUR YANG ADALAH PULAU
Anggur Tenerife rasanya berbeda. Selama bertahun-tahun latar belakang rasa itu telah diidentifikasi dengan tanah vulkanik dan belerang. Yang benar adalah merah memiliki kekuatan terakhir yang tidak akan Anda temukan di tempat lain . Ada sesuatu yang Anda kunyah. Merah berkembang sekarang, tetapi putih, terutama yang manis dan, terutama yang malvasia, sudah menjadi beberapa anggur besar di mana perjalanan berabad-abad dapat dilihat. Kebun anggur pertama ditanam di sebelah biara Icod anggur selama penjajahan. Itu sudah terjual dengan baik di antara orang Inggris dan dikatakan bahwa kemerdekaan Amerika Serikat ditandatangani dengan bersulang dengan salah satu dari mereka (kronik berbicara tentang "anggur dari pulau-pulau").
Anggur dari Tenerife dijelaskan kepada Anda dengan sangat baik di Museo del Vino y de la Miel di El Sauzal, interaktif dan dengan ruang mencicipi yang lengkap di mana Anda memiliki lima sebutan pulau asal. Coba, misalnya, Humboldt, malvasia kuat yang hampir seperti minuman keras. Atau esensi Perjanjian, malvasia lunak lainnya, itu rasanya seperti makan buah persik dan baunya seperti jatuh di selokan . Di dekatnya, Bodegas Monje mengadakan tur untuk digunakan, memiliki restoran yang buka pada siang hari dan, di atas segalanya, menyebarkan anggur rumah dengan kegiatan khusus seperti Wine & Sex, di mana mereka mengajari Anda cara mengikat pasangan Anda serta mereka meletakkan segelas anggur khasnya.
Naga dari Icod
SAYURAN SAMA, TAPI BERBEDA
Sayuran yang sama yang Anda makan di Peninsula memiliki nama, fisiognomi, dan rasa yang sedikit berbeda di sini. Dimulai dengan kentang, yang di sini adalah kentang dan mereka memiliki 48 varietas berbeda . Hanya kentang hitam yang berjumlah 14. Bagi orang awam tidak mudah membedakannya, tetapi nama yang menarik membantu. Misalnya dari quinegua , dinamai Raja Edward Inggris, "King Edward". Jika Anda tidak ada kegiatan sore itu, Anda bisa makan semua jenis kebun Tenerife dalam satu hidangan: rebusan kenari . Ini memiliki wortel, kubis, pir sanjuanera, nanas jagung (tongkol jagung), kacang (kacang hijau), buncis, ayam, daging sapi, bacon, chorizo, kentang, ubi jalar dan bubango zucchini (zucchini Canarian, dengan kulit tertipis) .
Di mana mereka melayani apa yang mungkin paling murni di seluruh pulau adalah di Pelestarian Antonio , di Santa Cruz de Tenerife. Sejak tahun 1982, Carlos Padrón, manajer dan pemilik restoran, telah terkenal dengan kualitas kentangnya, terutama kentang hitam, dan keseriusannya dalam mengolah masakan Canarian yang paling tradisional. Rebusannya, anehnya, adalah hidangan musim panas , karena membawa produk musiman musim panas, seperti pir. Gastronom Tenerife José Carlos Marrero mengatakan bahwa itu adalah semur Spanyol yang paling seimbang, diet dan ekonomis dan yang klasik adalah mendandaninya dengan minyak dan cuka. Mereka juga menyajikannya bersama dengan wadah mojo merah atau hijau, seperti yang mereka lakukan dengan banyak hidangan di pulau itu.
kentang dengan mojo
FENOMENA UNIK GUACHINCHE
Guachinche adalah restoran improvisasi yang dibuat di rumah para petani yang menjual kelebihan anggur mereka ke tetangga. Seiring dengan mencicipi mereka mulai menawarkan hidangan agar esses yang menuruni lereng tidak begitu terasa. Mereka ada di mana-mana, dari yang paling dasar (hal tradisional adalah bahwa mereka memiliki dua atau tiga hidangan dan tidak menawarkan minuman keras atau kopi) hingga gastroguachinche El Reloj, milik keluarga Eduardo Padrón, pensiunan ahli anggur dan pembuat jam yang berspesialisasi dalam Rolex . Sekarang dapur dijalankan oleh Basque Arkaitz Soto dan istrinya Beatriz Padrón, putri Eduardo. Elaborasi kreatif berdasarkan produk lokal di tempat yang menawan dengan pemandangan yang indah.
Sebuah pincho di gastroguachinche El Reloj