Kehidupan yang baik di San Sebastián terjadi di sekitar meja
Saya tiba di San Sebastian dengan hal yang sama emosi dengan mana seorang gadis memulai debut sepatu barunya. Saya kira begitulah seharusnya ratu wali menampilkan dirinya Maria Cristina ketika, dia yang bisa, memutuskan untuk mengubah kota utara yang indah ini menjadi tempat tinggal musim panas Anda. Itu adalah tahun 1866 dan itu adalah tombak glamor di Flanders yang tidak dimiliki San Sebastian kota mode yang dibicarakan semua orang. Dan pembicaraan.
Sejak saat itu hingga hari ini, sudah banyak hujan -untuk catatan bahwa saya tidak mencoba untuk meminta maaf atas iklim negara basque -. Saya mengacu pada sejarah tertulis dan tidak tertulis yang telah terjadi di Set film belle époque ini . Misalnya, "sedikit orang yang tahu masa lalu militer San Sebastián ", dia berkata Ana Intxausti, pemandu yang menemani saya selama saya tinggal di kota dan siapa, di antara kami, adalah sekretaris mitos Bette Davis pada tahun 1989, ketika, beberapa hari sebelum dia meninggal, dia menerima Penghargaan Donostia di Festival San Sebastian. Apa yang dia katakan kepada saya tentang Davis antara pintxo dan anggur akan tetap selamanya diambil di perekam saya dengan beberapa bar lezat dari San Sebastian sebagai satu-satunya saksi.
Tapi, kembali ke masa lalu kota, koneksi militernya dipertahankan sampai 1921 (pada tahun 1920, Primo de Rivera melarang permainan dan penurunan dimulai) dan, sebagai kedipan, semua orang berpakaian seperti tentara atau juru masak setiap 20 Januari, untuk Hari San Sebastián. Semuanya adalah upeti di kota ini: bioskop, seni, keahlian memasak, arsitektur...
Mengenai yang terakhir, perlu dicatat bahwa sebagian besar bangunan di kota telah utuh, dan sejak 1912, tahun terkemuka dalam sejarah San Sebastián, kota ini dengan bangga menampilkan beberapa dari bangunannya yang paling mistis, bagaimana mereka Hotel Maria Cristina , itu Teater Victoria Eugenie ombak Pemandian Air Panas La Perla , yang saat ini merupakan pusat thalassotherapy yang menarik di mana mereka pergi para donostiarra, bahkan lebih dari turis.
Teater Victoria Eugenia, permata asli
Tapi mari kita ke hal yang penting: jika seseorang bertanya-tanya "Apa yang tidak boleh saya lewatkan di San Sebastián?", mereka beruntung, karena saya telah maju, dan jawaban Intxausti tegas: pemandangan magis dari Gunung Igueldo , itu Museum San Telmo dan jalanan 31 Agustus , di mana empat bangunan tertua di kota berada, satu-satunya yang selamat dari api yang menghancurkan Donosti pada tahun 1813 dengan perang Napoleon.
Yang benar adalah jalanannya indah dan tanpa ragu, itu layak untuk berjalan-jalan, terutama ketika Anda menemukannya tiga bar pintxo terbaik di kota seperti ** Atari , A Fuego Negro dan Gandarias ** (jika Anda belum menyadarinya, saya baru saja memberi Anda argumen definitif untuk mengunjunginya).
Tapi, sebelum perjalanan ini, itu bisa diterima menetap sedikit lagi di kota, di sini dan sekarang, setelah perkenalan bersejarah ini. Dia sangat mudah dinavigasi di San Sebastián, karena Boulevard membagi kota antara bagian baru dan bagian lama. Segera setelah Anda menginjakkan kaki di kota, Anda akan mulai mendengar nama-nama seperti Gros, lingkungan trendi dan di pantai siapa Anda tidak akan berhenti melihat peselancar merindukan ombak; itu Kerang , pantai Donosti berbentuk bulan sabit yang terkenal, dan Ondarreta , lebih elegan dan juga agak lebih tenang.
Dengan mengingat peta mental ini, sekarang mari kita temukan beberapa titik kunci kota: Hotel María Cristina yang megah berada di tepi barat kota Sungai Urumea ; Di seberangnya adalah Istana Kongres ** Kursaal ,** dirancang oleh rafael moneo ; itu Sisir Angin -set patung dari Eduardo Chilida- Terletak di ujung pantai Ondarreta dan tepat di depannya, di ujung Paseo Nuevo, Anda akan menemukan patung konstruksi kosong , oleh seniman Jorge Oteiza, saingan berat Chillida. Semua ini diawasi, tentu saja, dengan pengawasan ketat dari Hati suci , yang menjaga kota dari atas Gunung Urgull.
Kontribusi Moneo untuk San Sebastián
SAN SEBASTIAN FOODIE
Tetapi jika kota itu terkenal karena sesuatu, itu karena dapur. Dan dalam peta gastronomi nasional, San Sebastián menempati a kebanggaan tempat . Barnya yang terkenal, penuh dengan kelezatan keahlian memasak mini, mereka mewakili salah satu atraksi terbesar Donosti. Ritualnya sederhana: masuk, jelajahi, perhatikan apa yang diminta tetangga Anda di bar dan luncurkan tanpa ribut-ribut. Meskipun jika Anda lebih suka bermain aman, ini adalah beberapa di antaranya pintxos yang tidak boleh Anda lewatkan di kota:
Bar Nestor
terkenal nya dadar Setiap hari dan dalam dua shift, pada pukul 13.00 dan 20.00, banyak pengunjung berkerumun di depan pintunya. mereka hanya melakukannya dua sehari dan masing-masing memberi hanya 16 pintxo , jadi sebaiknya Anda memesannya terlebih dahulu, karena 32 setiap 24 jam mereka sedikit untuk permintaan yang begitu tinggi.
Sendok San Telmo
Pintxo dari foie gras dengan kolak apel Itu adalah ciri khas rumah. memasak dengan jujur dan kualitas bar ini dengan teras yang menyenangkan dengan pemandangan yang bagus.
Borda Berri
Sulit untuk memilih dari menu mereka, karena semua yang dapat Anda coba di sini adalah? lezat . Risotto dengan krim Idiazábal mungkin yang paling menonjol dalam hal ini tempat yang tidak nyaman dan selalu penuh dengan orang , meskipun pipi anggur merah menarik banyak pecinta kuliner dari kota.
Ganbara
Harga rata-ratanya sedikit lebih mahal tinggi daripada yang lain, meskipun enak jatah jamur dan kue puff txistorra-nya layak dikunjungi. Ganbara juga memiliki salah satunya bar berwarna-warni penuh dengan pintxos yang sangat kami sukai.
kebun anggur
Itu kue keju dari bar La Viña adalah cara terbaik untuk mengakhiri rute gastronomi melalui San Sebastián. Karena pintxos juga bisa manis , kue keju ini dari tekstur lembut dan rasa ringan Ini adalah salah satu atraksi gastronomi terbesar di bagian lama Donosti.
Amaia Ortuzar dan putranya Amaiur Martínez telah membumbui Donosti di Ganbara selama seperempat abad
Di luar Kota Tua
Di luar bagian kota yang lama kami temukan dua klasik yang diremajakan: itu Bar Anthony , dianggap sebagai salah satu dari bar terbaik di Spanyol , dan Zazpi , di mana mereka terdengar lonceng michelin dalam edisi mendatang.
Dengan atau tanpa bintang, jelas bahwa di Antonio yang sederhana kita akan menemukan koki terbaik di dunia di sela-sela pameran keahlian memasak, dan bahwa di Zazpi mereka dapat melayani -saya katakan ya- itu ravioli terbaik diisi dengan buntut sapi dari seluruh kota. Dan itu, di sini, mengatakan banyak hal.
Seolah itu belum cukup, di lingkungan yang mewah dan hingga 15 Oktober, koki ** Hélène Darroze ** (tiga bintang Michelin) sekali lagi mendominasi dapur restoran. Hotel Maria Cristina dan menunjukkan kepada dunia visi khususnya masakan Basque , menggunakan bahan-bahan lokal dan musiman. Ada tiga menu (98, 135, dan 180 euro) yang menyusun proposal gastronominya, yang disajikan secara bergiliran makan siang dan makan malam, dan itu menyatukan hidangan yang memuji yang terbaik dari negeri ini dengan bahan-bahan utama seperti foie gras, babi guling, Osciète caviar atau boletus.
Hidangan miniatur otentik
MARÍA CRISTINA, HOTEL UNTUK RATU
Dibuka di 1912 oleh Ratu María Cristina dan dibuka kembali di 2012 Setelah reformasi yang cermat, hotel yang telah banyak kita bicarakan ini terkenal karena menyambut setiap tahun banyak aktor dan aktris yang melakukan perjalanan ke Festival Film San Sebastian . Di antara mereka semua, inspirasinya menonjol, bette davis , yang tinggal di María Cristina ketika dia dianugerahi penghargaan Donostia.
Aktris itu, sangat sakit, sedikit terlihat di kota , meskipun ia menunjukkan kejeniusan dan sosok di bar hotel, menikmati koktail dan merokok cerutu setelah mengumpulkan penghargaan. Ini adalah cuplikan terakhir diawetkan dari Davis, memakai hiasan kepala dan ketenangan yang luar biasa.
Di samping festival, saat ini kepribadian bertubuh tinggi Bruce Springstee n, kekasih selatan yang hebat, yang mudah dilihat mengambil gelombang di pantai Gros.
surga pembuat film