Nikmatnya makan di jalan.
Roma adalah awal dan akhir . Dia memberi makna pada keberadaan kita, dia adalah tipuan kehidupan, kekacauan kecerdikan dan kepura-puraan. Dia sudah tua, tapi dia mewakili negara yang sangat muda (sedikit lebih dari 150 tahun kehidupan), tempat yang merasionalisasi nafsu dan telah memutuskan untuk menjadi kekanak-kanakan (mereka menciptakan **Micky Mouse dan Nutella)** untuk hidup dan menahan pukulan. Karena makan dan minum semuanya jauh lebih tertahankan.
Rute dimulai pukul Lapangan Ponte Milvio , yang menerima namanya dari jembatan yang menjaganya, salah satu yang tertua dan terpenting yang melintasi Sungai Tiber. Dia menyambut kami dengan pernyataan niat: "Kami tidak memiliki Wi-Fi, saling berbicara" . Mungkin ditujukan kepada orang-orang yang secara definitif telah meninggalkan komunikasi, kepada orang-orang yang datang ke sini (itu .) area paling trendi di Roma saat ini ) untuk berpura-pura dan menyamarkan kemiskinan dan ketidakamanan, sosok cantik.
Keajaiban Trapizzino.
Point of no return bahwa kita semua telah membanjiri pikiran saya ketika saya mencicipinya sandwich mini dalam bentuk sandwich (tramezzino) tetapi dengan adonan pizza dan diisi dengan gurita dalam saus , sotong dengan kacang polong, brokoli dengan sosis, terong dengan Parmesan, bakso, ekor sapi dengan sayuran Romawi, daging sapi muda dengan saus hijau dan ayam alla caciatora (minyak, bawang putih, anggur putih dan rosemary) . Resep yang dirancang di masa lalu oleh para pemburu yang, dihadapkan dengan kebutuhan, mempertajam kecerdikan mereka dengan menciptakan karya seni fana ini saat mereka berjalan pulang dengan mangsa mereka, dan beberapa lira di saku mereka.
Di tempat yang sama; yang di masa lalu adalah salah satu daerah pelabuhan kota , dan karena itu penuh dengan nyamuk, tikus, penyakit dan kotoran; muncul Pizza Ippo , yang juga menawarkan makanan jalanan pizza mini unik dengan rasa yang unik, lihat boletus dengan truffle . Tidak ada hubungannya dengan saya fritti di Sara Milvia , mulai dari zaitun klasik yang diisi dengan daging (olive ascolane) hingga bunga zucca: bunga courgette diisi dengan mozzarella dengan ikan teri, babak belur dengan tepung dan bir. Sangat praktis, sangat mudah diatur dengan satu tangan, membiarkan tangan yang lain melepaskan gerakan Italia yang histeris disertai dengan simpati, kegugupan, dan ejekan.
Baccala dan Pannele
Untuk minum ikan dengan harga bagus; ingat bahwa di Roma hari yang sempurna adalah Jumat karena alasan agama; sangat penting fillet ikan kod di Da Benito (Ghetto Yahudi), Remo, tetapi terutama di Dar Filettaro, sepelemparan batu dari Campo de' Fiori, itu satu-satunya alun-alun sekuler di Roma , di mana dia juga selalu menonton Giordano Bruno , dibakar di sana oleh Inkuisisi. Semua biasanya disertai dengan Anggur putih Castelli. Mencicipi menyebabkan saya krisis identitas kecil, eksistensial. Di sana saya menemukan bahwa, bagi saya, Tuhan tidak ada . Di sana saya menemukan kembali bagian diri saya yang skeptis, takut, obsesif, tersiksa, dan bersemangat di bagian yang sama. Yang selanjutnya berbanding lurus dengan diri itu yang tidak harus dihilangkan, tetapi hanya dipelajari untuk hidup dengannya. Kalau tidak, itu seperti menyerahkan sebagian diri Anda karena masalah penerimaan.
Dar Filettaro, sepelemparan batu dari Campo de' Fiori.
Seperti di Via del Boschetto , di mana Gaudeo penawaran sandwich dengan burrata (keju segar) dan ikan teri, dan dengan le panelle, khas Palermo , yang terdiri dari lapisan persegi dan renyah **(suaranya puisi) ** berbahan dasar tepung buncis dengan bumbu dan wijen. Ini adalah salah satu dari sedikit hal yang mengarah ke masa lalu di tempat yang sejuk ( Rione Monti ) yang penduduk asli hidup dalam kecemasan permanen meratapi sebuah era, rumah bordil, bau tunggal dan jeruk keprok di atas kompor sebagai pengharum ruangan, yang sudah tidak ada lagi. Ya, nostalgia untuk menodai jari-jari Anda dengan minyak sambil makan di jalan, kemungkinan yang menawarkanmu Il Matarello D'oro , yang seharga €1,5 menjual Anda 'persediaan' terbaik di kota . Adalah kroket raksasa, diisi dengan jamur, nasi, dan mozzarella , melabuhkan Via della Bufalotta ke masa lalu. Panjangnya adalah kilometer, as Prenestina, Salaria, Casilina, Appia atau Cassia. Kontak ikon kuliner ini dengan langit-langit mulut mengingatkan saya pada gagasan bahwa semuanya mengarah ke roma . Bahwa saya di sini karena suatu alasan yang sudah ditulis, saya hanya perlu hidup untuk menemukannya. Atau mati mencoba, tergantung bagaimana Anda melihatnya.
Sandwich Gaudeo.
Yahudi dan religius
makan di jalan adalah kesenangan yang sedang dikembangkan di ibukota yang tidak kondusif untuk evolusi. Itulah sebabnya bahkan orang Romawi, yang selalu takut akan perubahan, perlu progresif untuk mempermanis dampaknya. s serbet koran , seperti churros di Spanyol, berikan sentuhan kuno pada mode baru. Juga mereka taplak meja kotak-kotak hijau, rapuh bahkan sebelum setetes air, tapi itu cerita lain.
Yang sekarang, untuk menyelesaikan teka-teki ini, membawa kita ke Piazza Bologna , lainnya keraguan penting dari penduduk Yahudi di sini. Tahukah Anda bahwa, meskipun bukan lokasi pusat, sebuah flat di sana apakah harganya sama dengan di Piazza de Spagna? Uang melahirkan monster. Tapi juga makanan lezat, seperti le arancine di Mizzica. Juga dari Sisilia, mereka seperti bola tenis babak belur yang diisi dengan kacang polong, nasi, dan ragout . Menghayatinya sebagai orang pertama yang Anda sadari bagaimana manusia, dalam ketidaksempurnaannya yang sakit-sakitan, selalu ingin tahu tentang kekuasaan, dan membuatnya erotis sampai menghasilkan sindrom (Stockholm) . Di sisi lain, Mengapa saya jatuh cinta dengan semua atmosfer yang hilang itu?
'Persediaan' terbaik di kota.
Tapi individu juga punya sisi baik, sangat bagus. Dalam kasus saya, empati, kemurahan hati, dan tahu cara memaafkan . Saya menemukannya menuruni tangga Dolce Maniera , tempat ajaib, hampir rahasia, di Zona Vatikan yaitu buka 24 jam sehari , Setiap hari dalam seminggu. Legenda mengatakan bahwa Paus Fransiskus, ketika dia berhasil mengalihkan perhatian Gendarmerie dan Garda Swiss, melarikan diri saat fajar untuk makan permen dan sandwich kecil dengan salmon dan gorgonzola. Saya ingin mempercayainya, karena saya perlu percaya bahwa sesuatu yang luar biasa itu mungkin. Jika tidak, melepaskan iblis ketidakpercayaan saya, saya akan berakhir tanpa siapa pun di sekitar. Dan saya harus pergi ke jajanan kaki lima sendirian, tanpa bisa berbicara dengan siapa pun dan tanpa koneksi Wi-fi. Juga, saya tidak memiliki internet di ponsel saya.
Ikuti @JulioOcampo1981
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Apakah tren truk makanan dimulai di Spanyol? - Sepuluh film untuk memahami Roma
- Kota grafiti (di luar Banksy)
- Roma Nuova: kota abadi modern
- Saya, Roma
- Trastevereando di Roma
- 100 hal tentang Roma yang harus Anda ketahui - Tempat makan terbaik di Roma
- Tempat-tempat di Trastevere di mana Anda tidak akan menemukan satu turis pun
- Panduan Roma