Mungkin es krim paling klasik di Madrid.
Pembuat es krim yang bersemangat tahu betul apa kuil mereka di kota. Atau mungkin tidak. Pembuat es krim asli tidak hanya minum es krim di musim panas , tetapi bahkan pada hari Minggu sore yang juga dingin. Atau setiap sore. Sudah lama sejak kami memulai memperpanjang umur kelezatan kebahagiaan ini, mereka mungkin tidak lagi musiman; Namun, kami terus mengaitkannya dengan momen kebahagiaan total di bulan-bulan panas: es loli yang meleleh saat duduk di pantai, dua bola cokelat yang meringankan hari-hari anjing hampir di tengah malam...
Apakah Anda menyukai rasa yang berbeda atau es krim artisan, jika Anda hanya bisa makan bebas gluten atau bebas laktosa, jika Anda mencari pilihan vegan, di Madrid ada kedai es krim untuk setiap pembuat es krim . Ini adalah beberapa es krim terbaik di Madrid:
Loco Polo, yang baru dan modern.
YANG PALING MODERN
Jika Anda mencari es krim baru dari Madrid, yang terbaru tiba, yang sedang tren, pilihan Anda musim panas ini adalah tiang gila (Calle Mesonero Romanos, 10; atau dalam pop-up di toko La Huerta de Almería). Mereka mendarat di Madrid setelah menang di San Sebastián. Lebih dari 900 referensi rasa yang mereka miliki di menu mereka yang berputar sepanjang tahun, setiap bulan mereka menawarkan antara 20 dan 35, semua pengrajin, semua disiapkan di bengkel mereka, semuanya 100% alami dan jauh melampaui es loli buah.
di antara yang tidak bisa salah yang double coklat isi dark chocolate, yang Ferrero isi hazelnut dan cokelat atau kue keju dengan selai raspberry di dalamnya. Ada lebih banyak yang tak terduga seperti Keju Idiazabal dengan quince dan kemudian, yang lebih keren, adalah koktailnya: Bailey, mojito, gin dan tonik, sangria... Mereka memiliki hingga lolly panas yang dilapisi puff pastry.
Pilihan lain: Mangkuk ikan, dunia es krim ikan atau kerucut wafel berbentuk hewan air dengan es krim krim dan topping yang tak terhitung jumlahnya yang datang langsung dari Jepang ( taiyaki mereka dipanggil) dan yang terus membangkitkan nafsu.
Dan tentu saja, Rocambolesc, cabang Madrid dari kedai es krim yang dibuat oleh jordi rock (koki kue Roca bersaudara) dan istrinya, Alejandra Rivas. Musim panas ini, di samping itu, mereka telah menambahkan kios di Pasar San Miguel.
Ruang tamu es krim paling klasik di Madrid.
KLASIK LAMA
Yaitu, es krim artisan. Yang tidak gagal: Pegunungan Alpen, di tempat biasa, di Chamberí (Calle Arcipreste de Hita, 6) telah berada di tangan keluarga yang sama sejak 1950, membagikan kebahagiaan dalam bentuk es krim. Pendirinya adalah orang Italia, Pedro Marchi dari Bagni di Lucca, dan dia dan istrinya mewariskan resep es krim artisan mereka hingga hari ini. Mereka memiliki hampir lima puluh rasa, karena salah satu es krim yang paling dikenal. Mereka juga terkenal dengan shake mereka berdasarkan es krim yang sama yang mereka buat di bengkel mereka sendiri.
Susu asli, Galicia, bebas gluten.
ES KRIM BEBAS GLUTEN
Jangan putus asa, celiac, ada semakin banyak pilihan untuk pergi makan dan menikmati makanan ringan di Madrid, sekarang es krim bebas gluten juga menjadi kenyataan. Misalnya di Bico dari Xeado dan miliknya "es krim pertanian" Toko es krim dari A Coruña ini pindah ke Chamberí tiga tahun lalu dan sudah memiliki penggemar setia: mereka membuat es krim dari susu segar dari sapi dari pertanian Granxa atau Concelo dan menggabungkannya dengan bahan-bahan segar dan lokal lainnya, jika memungkinkan: seperti mint, strawberry, vanilla... kerucut bebas gluten dan juga tidak ada jejak dalam rasa alaminya.
Buatan tangan dan untuk vegan.
ES KRIM VEGAN
Vegan juga tidak perlu putus asa, kedai es krim Madrid mulai beraksi dengan menawarkan lebih banyak rasa tanpa jejak bahan yang berasal dari hewan. Salah satu pelopornya adalah Mama Elbe. Di dua kedai es krimnya di kota (Cea Bermúdez, 29, Calle de la Ruda, 15), ia memiliki seluruh bagian es krim vegan dan bebas gluten , dengan rasa yang sama-sama asli dan segar.
Gelati Italia.
ES KRIM ITALIA TERBAIK
Lebih creamy, dengan intensitas rasa. Paola Panzini, dari Milan dan dari keluarga es krim, selalu kekurangan "es krim yang enak" di Madrid, jadi dua musim panas lalu dia memutuskan untuk membuatnya sendiri. Hasilnya adalah komedi (Calle General Pardiñas, 7), di mana mereka tidak dapat melewatkan, tentu saja, rasa Neraka, Api Penyucian atau Firdaus, referensi ke The Divine Comedy.
Dan orang Italia lainnya yang tidak boleh dilewatkan adalah: Gelateria La Romana, bau yang keluar dari setiap tokonya hampir memaksa Anda untuk masuk. Begitu masuk, Anda tidak tahu apakah itu krep atau salah satu dari dua puluh atau lebih rasa yang mereka miliki di konter, cokelat hitam tidak pernah gagal.
Itu juga tak tertahankan Zuccaru, yang, selain itu, telah membuka toko di Calle Palafox, dekat Plaza de Olavide, kami berutang kepada mereka penemuan es krim brioche.
Tanpa gula dan sangat lingkungan.
ES KRIM TANPA GULA
Beberapa orang akan berpikir bahwa es krim tanpa gula seperti hari tanpa roti, tetapi terkadang tidak ada pilihan lain dan terkadang itu bukan pilihan yang buruk. Di Kalua, Mungkin kedai es krim tersibuk di Chamberí (Calle Fuencarral 131 y 149), di antara tawaran luar biasa yang melelehkan mata Anda di balik konternya yang berliku, mereka memiliki pilihan bebas gula. Ingat saja, jangan memasukkannya ke dalam wafel.
Dan, meskipun tidak sepenuhnya bebas gula, kami menyarankan opsi lain di sini: campuran, di mana semua es krim mereka? rendah lemak dan gula, mereka organik, dari bahan-bahan alami yang disiapkan dan digabungkan di depan Anda di atas lempengan granit bersuhu -20ºC.
Orang Valencia yang sangat Madrilenian.
SANG VALENCIA
Klasik sudah di Madrid, di mana Anda bisa pergi untuk **horchata (dengan fartons) ** dan ulangi untuk es krim mereka: Alboraya (Jalan Alcala, 125). Perwakilan tradisi es krim dan horchata Valencia di ibu kota sejak 1980. Mereka dapat memiliki lebih dari 30 rasa yang berubah dan diperbarui dari waktu ke waktu, seperti ini dari Violetas, jadi dari Madrid, jadi dari La Paloma.