Naik krep!
1. ANDA AKAN MENYUKAI GALLETTE
Di Spanyol kami mengasosiasikan krep dengan makanan penutup, tanpa ampun mengabaikan gallette. Adonannya, dibuat dengan soba, lebih coklat, memiliki struktur yang lebih konsisten dan rasa yang kurang manis dan kekanak-kanakan . Itu sebabnya selalu diisi dengan bahan asin. Breton cenderung cukup kreatif dengan resep akhir, meletakkan keju (emmental, jika mungkin) ham, bacon, telur di piring dan semua yang ada di lemari es . Itu menolak segalanya, itu hal yang baik dan di sini, di kemungkinan yang tak terhingga adalah keajaibannya. Jika tidak, sebagian besar creperies harus tutup karena mereka akan menawarkan resep yang sama.
dua. ANDA AKAN MENGHORMATI CREPE
Menu creperie klasik memiliki dua kursus. Jangan menyerah baik atau Anda akan dipilih untuk hidup. . Setelah biskuit, giliran crepe. Dan bahkan jika Anda sudah mencoba segala macam eksperimen manis di mobile creperies, di Rennes mereka mengalahkan diri mereka sendiri hari demi hari. Biasanya tidak ada kekurangan krim atau es krim, tetapi sebagai pengiring buah-buahan eksotis dalam sirup, selai dan sirup dari semua jenis. Puncak dari penemuan ini adalah yang dinyalakan dengan Cointreau atau minuman serupa. Dan tidak begitu jelas bagaimana caranya, tetapi di Rennes mereka berhasil meyakinkan setiap pengunjung agar hidangan itu menjadi luar biasa.
Sebuah creperie Breton
3. JIKA KAMU TUMBUH KAMU INGIN MENJADI CREAMER
Ada sesuatu yang cukup umum di kalangan pemuda Breton: di saat-saat krisis, kemungkinan membuka creperie memenangkan semuanya. Itu menjadi versi Prancis dari "Saya meninggalkan segalanya dan mengatur bar pantai" . Investasinya tidak terlalu berlebihan: beberapa piring untuk membuat crepes dan sedikit imajinasi. Penerimaan sosial dari jenis bisnis ini, dari mulut ke mulut didorong oleh rekan kerja dan selera dekoratif yang baik akan melakukan sisanya. Tentu saja, hal yang benar-benar orisinal adalah mendirikan restoran kroket di jantung kota Rennes...
4.**ANDA AKAN SELALU MINUM BRETON CIDER (TIDAK PERNAH NORMANDE)**
Dan Anda akan selalu menyajikannya dalam cangkir keramik kecil. Sentuhan alkoholnya yang lembut membantu mencerna dengan baik begitu banyak gandum dan begitu banyak perpaduan rasa dan sedikit lebih menonjolkan karakter nasionalistik dari makan siang ini. Bretons senang bertemu satu sama lain dan membesar-besarkan kekurangan mereka dan untuk alasan ini mereka juga menggemukkan kekhasan budaya dan gastronomi mereka. Oleh karena itu di banyak creperies mereka bahkan tidak menanyakan minumannya, mereka langsung menanyakan apakah mereka mau cider yang varian brut atau semi brut. . Kadang-kadang (jarang) mereka bahkan menawarkan air, tetapi sebagai iringan murni. Pada akhirnya, pasangan penasaran ini menjadi kebiasaan dan asosiasi yang tak terpisahkan.
5. ANDA AKAN MENGKUDUSKAN PERUSAHAAN KECIL
Fitur penting lainnya dari Rennes creperies adalah ukurannya yang sangat kecil. Jangan masuk atau percaya restoran yang tidak berada di rumah setengah kayu tua yang lebih besar dari rumah Anda. Ada banyak kasih sayang dan cinta dalam perawatan, banyak dedikasi di setiap krep , sehingga suasana yang dihasilkan cukup hangat dan akrab. Mereka biasanya ruang yang ramai, dengan banyak meja dan kursi kayu dan dekorasi yang sangat tradisional , menonjolkan perasaan berada di rumah dan membuat pengalaman cerita rakyat menjadi lengkap.
pancake dengan tiram
6. ANDA AKAN MENGUNDANG KELUARGA
Di satu sisi, keberhasilan creperies di Rennes didasarkan pada tempat yang cocok untuk semua jenis pengunjung. Di dalamnya Anda dapat menemukan dari mahasiswa yang datang tertarik dengan harga hingga keluarga besar yang menemukan dalam perubahan teknis melahap crepes hiburan yang ideal untuk anak-anak kecil. Bahkan ada crepe seperti Kopi Clochette di mana tampaknya anak-anak yang membawa orang tua, dan bukan sebaliknya. Untuk alasan ini, biasanya tempat yang tepat untuk mengundang (untuk pertama kalinya) keluarga tanpa melanggar anggaran. Breton ini tahu bagaimana saudara ipar menghabiskannya...
7. ANDA AKAN BELAJAR DI DAN DARI PASAR
Terlepas dari semua aturan ini, kunci dari Rennes creperies tidak lain adalah kompetisi. Setiap bulan sebuah restoran baru dibuka dengan tarikan konsekuen di antara masyarakat yang sangat terdistribusi. Lebih banyak tawaran tetapi juga lebih banyak usaha dan lebih banyak imajinasi . Untuk alasan ini, kehidupan sehari-hari master crepero dimulai di salah satu dari banyak pasar yang didirikan setiap hari di kota. Yang paling masif adalah Marché des Lices , di mana setiap Sabtu fajar menyemarakkan warna dan rasa dari seluruh penjuru Brittany. Tidak diragukan lagi, ini adalah ruang yang paling menginspirasi bagi talenta baru yang mencari bahan dan ide untuk mengisi adonan buatan sendiri yang menuntut untuk crepes mereka dan juga sumber air liur bagi pengunjung. Dan seolah-olah pasokan dan permintaan tidak rendah, pemerintah daerah menyelenggarakan festival rakus setiap tahun, di mana mereka memilih creperie terbaik tahun ini (di antara penghargaan lainnya). Penunjukan bergengsi ini dilengkapi dengan plakat yang disertakan , ruang mewah di surat kabar dan kemudian ketenaran yang diterjemahkan menjadi semakin banyak kunjungan.
Nikmati sarapan yang baik ketika Anda tiba.