Memasak techno-emosional!
AINSA
Callizo (Plaza Mayor, s/n tel. 974 50 03 85) €€€
Masakan Aragon dan kedipan mata saat ini dalam pengaturan rumah batu bergaya khas Pyrenean.
Dengan Josetxo Souto dan Ramón Aso di depan dapur, pada bulan Oktober 2017 mereka membuka kembali pintu tempat ini, memberikan sentuhan konsep, yang sudah cukup sukses, untuk menawarkan pelanggan mereka yang biasa (dan yang baru, tentu saja), apa yang mereka definisikan sebagai masakan gunung techno-emosional yang mengacu pada produk lokal.
Pada menu Anda akan menemukan, di atas segalanya, hidangan di mana daging adalah protagonis utama.
Jangan pergi dari sini tanpa memeriksa toko dan memperoleh produk gastronomi dari tanah ini.
Memasak techno-emosional!
RESMI
Tosquera _(Avda. Huesca, 8 tel. 974 49 03 51) _ €€€
Masakan tradisional Spanyol dengan sentuhan modernitas.
Sungguh menyenangkan, setelah seharian bermain ski, untuk menemukan tempat yang ramah dan hangat seperti ini, di mana kesenangan biasa disajikan tetapi dengan hati-hati dan kualitas yang hebat : orak-arik jamur, Stroganoff, kue keju...
Area yang dipesan sangat ideal untuk makan malam yang intim atau pertemuan bisnis.
Vidocq (Avda. Huesca, lantai dasar, Gedung Jacetania tel. 974 49 04 72) €€
Masakan kontemporer, dengan Diego Herrero yang kreatif sebagai pimpinannya.
Setiap musim membawa kejutan baru. Herrero memanfaatkan musim untuk menawarkan hidangan terkini, tanpa melupakan dari mana dia berasal dan di mana restorannya berada.
Untuk menonjolkan telur ramah lingkungan pada 62 °, couscous kembang kol, tanpa lemak dengan tomat merah muda atau kue keju segar.
Pilihan yang baik adalah bar tapas, informal dan menyenangkan.
Pilihan yang baik adalah bar tapas, informal dan menyenangkan?
HUESCA
Lilas Pastia _(Plaza de Navarra, 4; Huesca tel. 974 21 16 91) _ €€€€
Masakan khas. Hutan Karmel adalah, tentu saja, koki Aragon dengan proyeksi terbesar dan di sini berekspresi dengan bebas.
Terletak di lantai dasar salah satu bangunan simbol kota, kasino Huesca tua, Lilas Pastia Selama dua dekade, ia telah menjadi salah satu masakan Aragon kontemporer yang hebat. Usul, lokal dan sangat ditandai oleh musim , adalah klaim kuliner yang bagus untuk kota dengan penawaran gastronomi yang menarik.
Cod dengan jus ekor dan pilpil; tiga trotter ravioli dengan tiram; nasi truffle (Ubi Melanosporum; di musim) .
Carmelo adalah salah satu spesialis truffle terbaik di negara kita, jadi musim dingin adalah waktu yang tepat untuk mengunjungi restoran.
Dapur Carmelo Bosque adalah salah satu kebebasan total
tatau _(Azara, s/n tel. 974 04 20 78) _ €€-€€€€
Masakan saat ini dan siaran baru oleh Arantxa Sainz dan Tonino Valiente.
Salah satu gastrobar pertama yang diakui oleh pemandu khusus di negara kita. Kini, dengan lokasi baru, lebih sesuai dengan ambisinya.
Tatau's adalah penawaran yang berkisar dari kroket sederhana atau gilda, hingga hidangan laut dan gunung serta semur dengan latar belakang kuliner yang luar biasa yang dapat dinikmati baik di bar maupun di restoran. Espardeña dengan lidah panggang; kerang dengan papada dan apiobola...
Untuk mengenalnya lebih baik, disarankan untuk memilih menu mencicipinya.
€ Kurang dari €10
€€ Hingga €20
€€€ Hingga €50
€€€€ Lebih dari 50 €
*Anda dapat menemukan Panduan Gastronomi dan Anggur 2018 dalam versi digital untuk perangkat Anda, di Manzana , Zinium kamu Google Play .
Restoran Tatau