Musim panas Sisilia tiba di Madrid dalam bentuk es krim
Sejak Mei 2017, Juan dan Rossana - seorang pria dari Madrid dan seorang Sisilia - telah mentransfer semua pekerjaan bagus itu ke lokal kecil mereka Jalan Vergara 16 , di jantung distrik Opera.
Produk unggulan dari take away corner ini adalah es krim, 100% buatan tangan dan sebagian besar tanpa susu dan cocok untuk vegan , tetapi kami juga menemukan cannoli – yang adonan dan isiannya langsung dari Sisilia dan disiapkan saat itu juga -, espresso, cappuccino, affogato (espresso dengan es krim vanilla atau dulce de leche), tiramisu, horchata, chinotto (minuman Italia yang seluruhnya terbuat dari jeruk Sisilia Moor), granit (saat ini ada lemon), bayi (makanan penutup khas dari Napoli) dan brioche gelato , semacam tengah malam yang diisi dengan es krim dan krim kocok buatan sendiri.
Gula Brioche
Yang terakhir ini adalah klasik dari musim panas Sisilia , yang biasanya sangat panjang, dan Rossana ingin orang-orang Madrid dapat menikmati yang asli, jadi dia mengusulkan resep asli ke beberapa toko kue dan memilih yang paling dapat diandalkan , yang akhirnya datang dari tangan Riojan . Sekarang, satu detail hilang, 'tuppo' (bola kecil dari adonan yang sama dengan brioche yang ada di atasnya), tetapi mereka meyakinkan kami bahwa batch berikutnya akan mengambil.
Mungkin pada kunjungan pertama Anda, Anda memilih salah satunya bak mandi atau kerucut , tapi cepat atau lambat Anda akan jatuh menyerah pada brioche dan tidak akan ada jalan kembali, kamu akan ketagihan . “Awalnya hanya orang Italia yang memintanya, tetapi semakin banyak orang Spanyol dan turis yang memintanya. Suatu hari saya membawa sekitar 60 dan mereka selesai pada suatu sore, saya ingat bahwa beberapa warga lingkungan kembali untuk mengulang”, Dengan kata-kata ini, Rossana menjelaskan efek yang biasanya dimiliki oleh roti isi es krim ini..
Rasa cenderung sangat sering berubah; bersama dengan klasik seumur hidup, seperti coklat atau vanila , Anda juga bisa mencicipi cheesecake, semangka, teh matcha, yogurt dengan madu dan kacang, Pistachio dari Bronte D.O.P., Turrón de Jijona I.G.P. dari Marcona Almonds dan bahkan rasa yang diciptakan oleh Juan dan Rossana: Zuccaru , yang membawa seledri, lemon, basil, dan apel hijau . Jika Anda tidak tahu harus memilih yang mana, jangan khawatir, karena mereka bekerja dengan sendok datar untuk menyajikan es krim, sehingga Anda dapat meminta lebih dari dua rasa meskipun Anda memilih untuk mengambil ukuran kecil atau sedang.
brioche Italia
KENAPA PERGI
Zuccaru - yang berarti gula dalam bahasa Sisilia dan yang kata ini juga digunakan untuk merujuk pada seseorang yang sangat lembut - berkomitmen terhadap lingkungan. 90% dari kemasannya dapat terurai secara hayati, terbuat dari 100% bahan daur ulang atau dari hutan yang ditebang secara bertanggung jawab. Es krim mereka mengandung bahan-bahan 100% alami , dari km0 produsen, seperti pertanian tempat Anda susu organik Mereka juga tidak mengandung pewarna, pengawet, aroma, gluten atau lemak terhidrogenasi.
Zuccaru cannoli
FITUR TAMBAHAN
Karena manusia tidak hidup hanya dengan es krim, dalam menghadapi musim dingin, mereka mempertimbangkan untuk membedakan penawaran mereka dari produk lain, seperti cassata sisilia buatan tangan atau panettone dari merek terkenal Palermo Fiasconaro, yang akan disajikan dengan nutella berbagai rasa, seperti berry, **pistachio atau cokelat dari Modica (Sisilia)**. Juga, jika Anda ingin mengatur katering dengan makanan ringan Sisilia atau dengan gerobak es krim, mereka akan dengan senang hati merancang sesuatu untuk Anda.
DALAM DATA
Alamat: Jalan Vergara 16
Jadwal: dari Selasa hingga Kamis dari pukul 11:00 hingga 14:00 dan dari pukul 17:00 hingga 18:00; Jumat dari jam 11 pagi sampai jam 2 siang dan dari jam 5 sore sampai jam 1 pagi; Sabtu dari 12 hingga 01 jam; Minggu dari 12 hingga 12 jam.
Ikuti @lamadridmorena