Apa yang tersisa dari Paris-Dakar di Santiago de Compostela
Di Santiago de Compostela ada reli sepanjang 160 meter. Itu tiga dekade yang lalu. dulunya disebut Paris-Dakar , seperti pilot di tengah bukit pasir dengan kendaraan off-road mogok dan berkeringat di bawah helm dengan 40 derajat di bawah naungan.
Tapi di Santiago dingin dan hujan turun hampir sepanjang tahun, jadi sekelompok mahasiswa universitas memutuskan untuk mengubah aturan dan pemanasan dengan semangkuk anggur putih dan berhenti dengan tapas.
Pracina do Franco
Hari ini hampir tidak ada kenangan tentang petualangan mabuk yang gila itu, tetapi mereka layak dijadikan alasan untuk melihat hal-hal apa yang dapat dicoba di luar tur wisata biasa di sebuah katedral yang telah menanggung kesedihan kita selama lebih dari delapan abad.
Rute dimulai di kafetaria Atau Paris _(rúa dos Bautizados, 11) _ dan berakhir di tempat pembuatan bir Dakar _(rúa do Franco, 13) _. Perjalanan hanya 160 meter melalui Rua do Franco hari ini adalah gerombolan yang mengaglutinasi secara merata ke massa turis -Santiago berisiko menjadi Venesia baru jika tidak ada yang memperbaikinya- dan mahasiswa yang mencoba pergi membeli roti di daerah yang hampir tidak ada jejak kehidupan lokal.
Itu kembali di tahun 90-an ketika sekelompok mahasiswa Universitas Cangas do Morrazo mengumpulkan beberapa peseta untuk dikembangkan tur bar yang terkenal di area ini sebagai alasan untuk bersenang-senang dan minum beberapa anggur di setiap kedai.
Saat itu sudah biasa klub sebagai bentuk organisasi budaya dan sosial. batu seperti Teman-teman Enxebre Carallada -teman dari pesta pedesaan, sebagai terjemahan cepat dan tidak tepat- atau Teman Rute Gajah , untuk memberikan beberapa contoh.
Kaldu dari bar kafe Paris
Dalam waktu singkat sudah ada beberapa klub pendukung yang mendaftar untuk perjalanan tersebut. Bahkan ada aturan. Hanya satu grup di setiap bilah; tidak ada yang disegel Pemilik bar menuliskannya dalam sebuah catatan; ada pos pemeriksaan di Plaza de Ourense untuk menyingkirkan mereka yang terlalu terpengaruh; perlu salah satu kelompok tidak bisa minum selama seluruh perjalanan dan batas kunjungan ke bar adalah 15. Tentu saja, mitos itu terlalu dibesar-besarkan sehingga ada orang yang mengatakan bahwa mereka bertemu orang yang bisa berhenti di hampir 40 bar untuk minum dan melanjutkan secara vertikal seolah-olah tidak ada yang terjadi.
Dan setelah menunaikan ibadah haji dan menangkan sekotak botol anggur sebagai hadiah, jalan terus sepanjang rúa da Raíña untuk terus minum.
Hari ini, jauh dari merekomendasikan kegilaan gila seperti itu, kita bisa lihat tempat-tempat itu untuk bersantai bersama teman-teman dan melarikan diri dari keramaian dan waralaba untuk turis yang sangat kontras dengan batu-batu gang yang mendukung mereka.
PARIS-DAKAR HARI INI
Awal mulanya tetap sama, meski dibawa oleh tangan yang berbeda. Mungkin bagian dalam Atau Paris Saya tidak akan diterbitkan dalam panduan editorial Taschen, tapi ya setia pada semangat, semangat 90-an, itu mengingatkan kita bahwa kita juga ingin memiliki modernitas setelah begitu banyak masa gua dan bahwa dari waktu ke waktu baik untuk memperbarui. Jadi, jika hanya untuk itu, tempat ini layak dikunjungi untuk minum kopi atau bir yang enak.
Di Rua do Franco, orang lain yang melanjutkan di tengah wilayah Comanche adalah O' 46 _(di nomor 46) _, O' 42 (dalam jumlah yang sangat mudah ditebak), atau Rumah Xantar O Barril _(at 34) _, yang terus melayani ransum gurita dan kerang seperti hari pertama.
Dan, tentu saja, akhir perjalanan, tempat pembuatan bir Dakar _(di nomor 13) _. Tepat di belakang blok kecil yang dibentuk oleh bangunan-bangunan ini adalah Rúa da Raíña.
Di sini Anda dapat menikmati kekayaan lokal dengan tiga mitos lainnya: the Ourense _(rúa da Raíña, 25) _, the Orella _(di nomor 21) _ dan yang tertua dari semuanya, kedai minuman Atau Kucing Hitam , didirikan pada tahun 1920 -dalam waktu singkat mereka akan merayakan satu abad kehidupan, yang dikatakan segera- dan banyak nyawa telah berlalu di lantai batu kandang tua ini.
Suasana di Rúa da Ra
Pilar Costoya adalah generasi keempat. Cicit dari pendiri, Marcelino Garcia , adalah orang yang memegang kendali rumah berusia seratus tahun ini bersama suaminya, menempatkan bak anggur muda dan melayani sama hati babi dengan bawang yang dimasak neneknya. Jangan khawatir, akan ada generasi kelima.
Mil EMAS BARU
Santiago memiliki banyak hal untuk ditawarkan jauh dari penawaran terjangkau yang selalu layak dan terhormat bagi peziarah. Dari pasar makanan baru _(rúa das Ameas) _ ke galeri gastronomi Orang Galicia _(Rúa de Gómez Ulla, 11) _; dari telur dadar sempurna yang memperkenalkan saya pada Javier Peña dan Wretches-nya di bar bibi _(rúa Nova, 46) _ bahkan meja dan salad dicuci dengan anggur yang enak dari Pepe Paya _(Rúa do Cardeal Payá, 8) _.
Tetapi jika ada jalan yang menyatukan banyak upaya untuk memperbarui proposal, itu adalah jalan Santo Petrus. Meskipun seluruh jalan penuh dengan referensi, berikut adalah beberapa untuk membangkitkan selera Anda.
Atau Dezaseis _(rúa San Pedro, 16) _ mungkin yang paling internasional sejak dia mempesona wartawan Mark Bittmann pada tahun 2007 yang memasukkan guritanya á grella -grilled- dalam artikel perjalanan di New York Times. Dan benar untuk kebenaran, itu tidak mengecewakan. Produk lokal dan musiman, di jejaring sosial mereka, mereka menunjukkan menu hari di mana Anda dapat menemukan kaldu Galicia, daging atau caldeiro, sup daging sapi atau beberapa bakso dengan nasi.
Burger Jalan Lacon
Sebuah rahasia kecil yang disembunyikan jalan ini -karena berada di belakangnya, di rue das Fontiñas 4- adalah ** bar Pampín .** Dipimpin oleh keterampilan Alén Tarrío, pemenang penghargaan chef 2019 dari Forum Gastronomi, ini adalah tempat yang sempurna tempat untuk Cobalah masakan tradisional yang dibawa ke ekspresi maksimal.
Di aku cinta _(rúa San Pedro, 32) _ Anda dapat menikmati anggur di taman interior yang spektakuler atau d nikmati tapas atau menu hari ini di bar dengan lareira (cerobong asap) yang selalu meluap. Masakan tradisional dengan produk lokal yang berubah setiap minggu (ada di bulan Oktober krim lentil dengan kari dan kelapa dan beberapa iga babi dengan chimichurri dan pure yang masih saya tangisi).
pot _(rúa San Pedro, 120) _ menawarkan produk lokal yang dibuat dengan hati-hati dan dengan giliran di tangan Jorge Gago , chef wahyu pada tahun 2017 dan pemenang kontes tapas kota. jadi bisa dicoba sashimi makarel kuda atau 'picantón' ayam jago Celtic, Selain memiliki taman interior yang sangat bagus di mana Anda dapat minum bir dan menikmati keheningan.
Bola bonus. Seperti yang saya lihat bahwa beberapa pemilih makanan tidak ingin meninggalkan medan gravitasi Katedral (terkadang terjadi, itu normal), Anda selalu dapat terpesona oleh kreasi terbaru oleh **Marcelo Tejedor, bintang Michelin Casa Marcelo * * _(rúa das Hortas 1, di kaki Katedral) _ yang, beberapa langkah darinya, telah mendirikan proyek gastronomi rahasia yang disebut Tuan Chu _(rua das Hortas, 25) _. latar belakang cerita, plot line cita rasanya adalah benua Asia. Dan kamar mandinya penuh dengan maneki nekos, kucing emas yang memberi Anda keberuntungan di lengan.
Atau Anda dapat kembali ke pusaran dan bertahan hidup. Anda sudah tahu bahwa Santiago menawarkan segalanya. Bahkan reli bar.
Rua do Franco