Anda akan memahami daya tarik mereka dengan gigitan pertama
APA ITU?
Penjelasan paling sederhana dan paling jelas: lobster roll adalah hotdog lobster . Ini jauh lebih kaya daripada apa yang terdengar bagi Anda saat ini karena lobsternya tidak berbentuk sosis, tapi sederhana dagingnya dicincang dan dibumbui sesuai selera masing-masing koki. Dan rotinya, bukan roti yang mereka layani di truk makanan mana pun, tapi brioche khusus dan khusus untuk lobster roll, tidak manis atau asin, yang tidak mudah ditemukan di selatan Maine, negara bagian di mana ia dibuat (ada yang mengatakan, yang lain mengatakan itu Connecticut) ini hidangan paling rapi sekarang sangat dicari oleh warga New York.
Saya tahu apa pertanyaan pertama Anda: siapa yang mau makan lobster yang diasinkan dan dalam roti? Dan itu pertanyaan yang bagus, dengan jawaban yang mudah: lobster (dan kerang pada umumnya) di negara ini mereka tidak memiliki sepertiga dari rasa Galicia. Mereka adalah hewan yang lebih besar, ya, dengan lebih banyak daging, hampir selalu, tetapi bukan kebetulan mereka disajikan kepada Anda selalu dengan sepanci saus tomat dan satu lagi mentega cair. Anda harus mencari rasa di suatu tempat. Konon, lobster roll adalah kombinasi yang luar biasa, a makanan cepat saji yang lebih sehat dan segar daripada kebanyakan. Dan sangat kaya dan enak jika proporsinya tepat.
BAGAIMANA ANDA MAKANNYA?
Dengan tangan. Dia roti gulung, hot dog, sandwich. Anda harus terjebak. Lobster roll yang sempurna menurut eksportirnya, penduduk Maine, wajib punya perpaduan sempurna daging dari ekor, cakar dan tubuh lobster. mereka dapat melayani Anda dingin, hangat atau panas (karena lobsternya baru saja direbus) . Dan sausnya dibuat dengan mayones, mentega, dengan perasan lemon, dengan daun bawang, dengan daun bawang, dengan seledri, dengan caper... Sedikit dari segalanya, sedikit dari apa-apa, sedikit dari sesuatu, dan banyak dari segalanya. Dari kombinasi dari semua bahan ini tergantung pada lobster roll sukses dalam pertanyaan.
KAPAN MAKAN?
Di Maine mereka akan memberi tahu Anda bahwa kapan pun. Di New York sangat modis untuk waktu makan siang , yaitu, dari jam 11 pagi sampai jam 4 sore . Tapi Anda juga bisa menemukannya di menu makan malam.
DIMANA KAMU MAKAN?
di atas air , di mana lebih baik, di North River Lobster Company , a perahu/bar dek tiga lantai dengan banyak lobster , seperti namanya. Ini berlayar empat kali sehari dan perjalanan berlangsung 45 menit. Anda hanya membayar untuk apa yang Anda konsumsi.
Melihat air juga merupakan solusi yang baik, di Red Hook Lobster Pound , salah satu tempat yang membuat wilayah selatan brooklyn (jika kita tidak menghitung Ikea). Yang lainnya adalah Kepiting Brooklyn, setengah bar pantai, setengah ruang permainan , sangat dekat Anda merasa di pantai Maine, tetapi dengan modern.
Di tanah kering, di Desa Barat Anda menemukan beberapa dari Gulungan lobster New York terbaik . Pearl Oyster Bar, misalnya, adalah tempat pertama di mana itu bisa ditemukan . Koki dan pemiliknya rebecca charles Saya merindukan "makanan pantai" yang saya miliki setiap musim panas di Kennebunk, Maine, lobster dan tanah semak (kombinasi yang aneh) . Dan di Luke's Lobster, Anda mungkin menemukan anjing lobster terbaik , karena menurut Luke sendiri, penduduk asli Maine, hanya ada satu rahasia: lobster.
Hanya ada satu rahasia: lobster.
Terakhir, mereka adalah belalang 'terbang'. Nah, lobster gulung yang bisa kamu santap sambil menikmati pemandangan: di PHD Dreamhotel, misalnya, mereka menyajikannya dalam gulungan mini? , cocok untuk berbagi. Dan di 230 Fifth Rooftop Anda menikmatinya (dengan harga yang sangat bagus) menatap Empire State Building tepat di mata.
Dalam rencana 'baik', di PHD Dreamhotel
Ikuti @irenecrespo\_
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Paris vs. New York: buku ilustrasi kontradiksi antara dua kota
- Rute makanan dan sejarah melalui Bronx: Little Italy yang otentik - Enam koktail dengan sejarah (dan tempat meminumnya) di New York
- Dua belas restoran penting di New York
- 10 makanan seharga sepuluh dolar (atau kurang) yang harus Anda coba di New York
- Taco adalah burger baru di New York
- Hidangan khas untuk dimakan di New York yang bukan hamburger
- Burger terbaik di New York
- Perjalanan gastronomi melalui Amerika Serikat (bagian pertama)
- Perjalanan gastronomi melalui Amerika Serikat (bagian kedua)
- Gastronomi Milenial
- Tren gastronomi 2015
- Bichomania: mode makan serangga di New York
- Semua artikel oleh Irene Crespo
Begitu banyak warga New York tidak mungkin salah.