Silke di La Granja de Ibiza
Sebelum menghabiskan segelas anggur pertama, makanannya sudah ramai . Puluhan orang mengobrol dengan gembira di bawah naungan teras luas a rumah pedesaan terbenam di dalam hutan. Beberapa memakai sandal jepit, yang lain dengan sepatu hak tinggi, yang lain bertelanjang kaki. Kami berada di Ladang , di beberapa titik yang tidak pasti di pinggiran kota kota kecil San Mateo , di jantung pedesaan Ibiza lain di luar klub dan apartemen di pantai. Tempat itu terasa sangat terpencil sehingga bahkan GPS pun hilang.
Pada daftar tamu adalah pendiri start-up, promotor festival, influencer, penasihat Google, pembicara TED, artis, sutradara film, Silke, chef Boris Buono... Ada pembicaraan tentang perjalanan, makanan, ilmu pengetahuan, penaklukan ruang angkasa dan buku . Meskipun banyak dari kita yang tidak saling mengenal, itu menunjukkan bahwa kita berada di antara teman-teman. Jika Anda berada di sini, itu karena ini juga rumah Anda.
Dekorasi klasik, sederhana, alami
Tuan rumah kami, ** Claus Sendlinger ,** adalah salah satu dari mereka yang lebih suka bertelanjang kaki. Dia berpakaian dengan nyaman: celana lebar dan kemeja usang untuk Caravana, perusahaan kain artisanal dari beberapa teman dari Tulum, kota Karibia Meksiko tempat dia tinggal sampai beberapa bulan yang lalu, sebelum pindah ke sini, ke Ibiza.
Dia adalah pendiri dan presiden ** Design Hotels ** dan orang utama yang terlibat dalam proyek La Granja. La Granja Ibiza adalah petualangan baru dari Design Hotels, sebuah merek yang menyatukan salah satu koleksi hotel independen paling menarik di pasar. Ini telah mendahului tren hotel selama lebih dari satu dekade. Dengan 276 anggota , Desain terutama kriteria nilai seperti kapasitas hotelnya menjadi titik pertemuan dan penciptaan budaya lokal dan gairah dan kegilaan pemiliknya.
Kolam renang La Granja: semua esensi dari Design Hotels
Sembari menunggu yang hilang, datang rombongan untuk menyapa **Coco (Chanel)**, bagus babi hitam Ibizan yang menjaga pertanian organik yang memberi nama tempat itu, dan untuk menelusuri ruangan. Lantai semen yang dipoles, dinding kosong, peralatan pertanian yang dibuat sebagai hiasan... Pedesaan yang keras namun halus menciptakan suasana yang tenang, hampir seperti biara. Ini memiliki gaya abadi yang dibuat untuk bertahan. Atau setidaknya, untuk selalu cantik.
Tapi La Granja Ibiza bukan hanya hotel biasa . Bahkan, itu bukan hotel seperti itu, tetapi klub, tempat perlindungan untuk rekreasi anggotanya di alam: 'teman petani', Teman petani, asosiasi yang didedikasikan untuk budidaya seni dan kepekaan di sekitar bumi. Jadi, selain menyelidiki kemungkinan pertanian biodinamik, sejak pembukaan La Granja pada akhir Mei, Sahabat petani telah menyelenggarakan konser musik penyembuhan, upacara bulan purnama, konferensi, ritual, bioskop di bawah bintang-bintang dan hari minggu yang cerah, yang terkadang juga hari Senin, dengan meditasi dan musik elektronik. Pertemuan antara roh-roh yang sama. Biaya untuk bergabung dengan klub – €200 per musim – memberikan hak, antara lain, untuk duduk di meja bersama, berbagi jamuan sehat –dan bercakap-cakap–, dan berpartisipasi dalam program kegiatan. Dan berpartisipasi juga berarti mengusulkan, menyumbangkan ide, teman, kontak.
Pilihan lain untuk bergabung, walau hanya sehari , ini pesan salah satu dari sepuluh kamar di La Granja . Di depan teras, di balik kolam, pemandangan hutan pinus terhampar ke San Antonio. pada jarak ini, teluk terlihat indah, dan terlebih lagi saat matahari terbenam. Tapi itu nanti.
andy
Acara hari ini adalah makanan untuk 22 orang yang akan berkembang menjadi pesta – dengan lebih banyak tamu dan musik dari DJ tetap, Frank Rubcke – di sekitar bar mezcal asli yang telah dibangun di bawah naungan salah satu pohon paling kuat di properti. Claus mendengarkan dengan seksama Sandra Benbeniste, direktur eksekutif yang antusias dari **Ibiza Preservation Fund (IPF) **, sebuah organisasi yang didedikasikan untuk mengembangkan dan mendukung inisiatif konservasi untuk ekosistem alami pulau yang paling rapuh. Untuk alasan ini, di La Granja mereka telah menyiapkan beberapa keranjang indah dengan buah dan sayuran yang baru dipetik dari kebun untuk para tamu yang ingin membelinya. Hasilnya akan disumbangkan ke yayasan..
Keranjang buah dan sayuran La Granja
Karunia yang sama dari bumi mewarnai dua meja komunal besar: salad tomat dan arugula dengan bunganya, bit dingin dan sup wortel, cocas de escalivada, stroberi... Persiapan dan penyajian sederhana siap 'instagram' . Mereka adalah hasil karya bersama **Andy Szymanowicz,** seorang petani Lembah Hudson sadar bahwa kesehatan ladang sama pentingnya dengan kesehatan makanan, dan Chef Jose Catriman .
Claus dianggap sebagai guru perhotelan , seorang visioner –dan terlebih lagi sekarang, karena dia mengisi ulang dirinya dengan kekuatan super di Pria Pembakaran , festival tahunan yang terkenal dan tidak dapat diklasifikasikan yang menyatukan hippie, jutawan, dan seniman di sekitar kota fana di gurun Nevada–. Dia tahu lebih baik daripada siapa pun bahwa dalam bisnis ini tidak lagi cukup hanya dengan menjual tempat tidur dan bar yang trendi. Lihat hotel sebagai kemungkinan pertemuan dan pengayaan , tempat di mana hal-hal terjadi, di mana hal-hal yang dipelajari. “Jika Ibiza tidak membutuhkan sesuatu, itu justru hotel lain” , dia mengenali saya dengan keterlibatan. "Itulah mengapa ini adalah konsep lain," lanjutnya dengan pandangan tercerahkan. "Anda mungkin telah memperhatikan bahwa Ladang Ini bukan tempat bagi mereka yang meminta botol sampanye, tetapi bagi mereka yang menghargai mezcal asap dan percakapan yang baik”. Claus tertarik pada pikiran . Kemungkinan Anda dan sinergi dengan orang lain. Dan apa yang lebih baik dari tempat seperti La Granja untuk itu?
Chef Jose Catriman
Karena idenya untuk Desain tidak hanya untuk mengumpulkan akomodasi khusus untuk orang-orang khusus, tetapi untuk membuat komunitas di sekitar mereka. Komunitas pelancong ahli (dan terjaga) dan terhubung dengan sangat baik, pengembara global, penasaran secara intelektual dan spiritual , bahwa apa yang mereka cari adalah untuk bertemu dan berpartisipasi, terinspirasi dan termotivasi. Dan, dalam pengertian itu, La Granja adalah markas pertama untuk komunitas hebat ini . Sesuatu yang sudah mulai terasa di ** Papaya Plaza di Tulum **, sebuah hotel yang dibuka sebagai pop-up hanya untuk satu musim dan itu abadi, dan bekerja sama dengan klub pantai Skorpios dari hotel San Giorgio, di Mykonos, dan yang sekarang berlanjut dengan sebuah hotel baru yang terdiri dari lima kamar, lagi di Tulum. Sebuah laboratorium di mana untuk menyelidiki konsep-konsep seperti: 'pemikiran kolaboratif' dan juga tempat untuk bereksperimen dengan masyarakat sementara, mengatur pertemuan dan membuat agrowisata yang selalu Anda impikan.
tempat percakapan
Desktop abadi, hari-hari di luar ruangan, percakapan yang menuntun satu sama lain, pergi tidur di banyak tempat, bangun ketika Anda bangun ... Melodi Raz Ohara, musisi eksperimental aneh yang mensintesis suara organik dan elektronik, mengiringi pengaturan bulan. Kata-katanya seolah merangkum aspirasi La Granja: “Bagaimanapun, saya hanya ingin menemukan kedamaian. Tapi tidak dengan memaksanya, tapi dengan menciptakan tempat di mana hal-hal dapat dibagikan… hal-hal yang masih penting bagi kami.”
Selalu menyenangkan untuk bangun karena tidak ada waktu untuk sarapan ; terlebih lagi di tengah hari yang pusing. Periksa juga bahwa, meskipun merupakan tempat yang mendorong interaksi, ada ruang, dan banyak, untuk kesendirian. Tak satu pun dari tiga orang yang kami temui di kolam itu bertukar kata lebih dari yang diperlukan. Terkadang, keintiman yang lebih besar terbentuk dalam keheningan. Saatnya tenggelam dalam suara jangkrik, tertidur dengan percaya diri di mana saja. kita di antara teman-teman.
Silke di La Granja de Ibiza
_ Peternakan Ibiza , Proyek Desain (Ctra. Forada a San Mateo, km 1; tel. 615 406 588; biaya keanggotaan €200 per musim; HD: mulai €350) ._
*Laporan ini diterbitkan dalam edisi ke-99 Majalah Condé Nast Traveler (Oktober). Berlangganan edisi cetak (**11 edisi cetak dan versi digital seharga €24,75, dengan menelepon 902 53 55 57 atau dari situs web kami**) dan nikmati akses gratis ke versi digital Condé Nast Traveler untuk iPad. Condé Nast Traveler edisi Oktober tersedia dalam versi digitalnya untuk dinikmati di perangkat pilihan Anda.