Baobab: dari mana datangnya makanan super yang dibicarakan semua orang?
Itu genus adansonia , yang dikenal sebagai baobab Ini adalah pohon yang membanggakan karena memiliki total delapan spesies, enam di antaranya dapat ditemukan di pulau madagaskar , satu lagi di ** Benua Afrika ** dan yang terakhir di ** Australia **.
Sebelum membanjiri umpan Instagram kami dengan resep paling menggugah selera dan properti paling sugestif, Wisatawan dari seluruh dunia telah terpikat sepanjang sejarah bukan hanya dari nama pohon yang tumbuh di benua afrika ini dan buahnya juga disebut sama, tapi juga dari namanya memaksakan kehadiran bagasi besar , cukup tinggi, penuh dengan simpul dan daun yang hanya bertunas di musim hujan.
penulis terkenal Antoine de Saint-Exupéry , yang dikenal di seluruh dunia karena novelnya Pangeran Kecil menyebutkan penciptaan alam ini di bab V novelnya dan Gustavo Adolfo Becquer dia melakukan hal yang sama dalam pekerjaannya Pemimpin tangan merah.
Saat ini, buah yang tumbuh dari pohonnya menjadi salah satu makanan super yang banyak dipesan hari ini Tapi kali ini untuk alasan yang bagus. Manfaat, khasiat, dan nilai gizinya sangat beragam sehingga sangat sulit untuk menolaknya.
Tetapi sebelum sepenuhnya berbicara tentang miliknya kualitas positif , perlu diketahui secara mendalam dari mana asalnya dan mengapa pohon Afrika ini dan buah yang memancar darinya begitu penting.
Baobab memiliki delapan spesies, enam di antaranya di Madagaskar
BAOBAB, POHON KUDUS DALAM BUDAYA AFRIKA
Kami tidak menghadapi pohon biasa. Di benua Afrika, masing-masing dari spesies baobab dihormati, dicintai, dilindungi, dan dirawat oleh penduduknya dari daerah di mana mereka tumbuh karena, menurut legenda, kita berurusan dengan 'pohon pertama yang diciptakan oleh Tuhan'.
"Itu telah dianggap sebagai simbol suci sejak awal, buktinya adalah hanya 'orang bijak' yang bisa melakukannya untuk mengumpulkan buah dan daunnya", mereka menunjukkan kepada Traveler.es dari Baïa Food Co ., sebuah platform ahli dalam makan sehat dan bertugas mendistribusikan semua jenis protein seperti kakao, matcha, maca, açaí dan, tentu saja, baobab.
"Selama berabad-abad telah digunakan sebagai tempat di mana komunitas Afrika bertemu, dan keputusan penting dibuat di sekitarnya. Ini adalah simbol dari perlawanan, toleransi, kehidupan masyarakat dan umur panjang , dihargai sebagai manifestasi vitalitas, dan diberkahi dengan sifat magis”, tambah mereka.
Legenda mengatakan bahwa pohon-pohon ini begitu lancang sehingga Tuhan sendiri yang menyerahkannya untuk meletakkan cabang-cabang di tanah dan akar-akar di bagian atas batang, itulah asal usulnya. bentuk dan susunan yang khas yang tampaknya tumbuh terbalik.
Itu telah menjadi simbol suci sejak awal
“Ini adalah pohon suci untuk semua agama yang bersentuhan dengannya: Muslim membuat wadah yang mereka gunakan untuk berbuka puasa dengannya; orang-orang Kristen mengukir dengan kayunya mangkuk yang mereka gunakan untuk pembaptisan ; orang-orang Semak Afrika Selatan percaya, pada bagian mereka, bahwa bunga yang ditawarkan oleh roh rumah baobab. Itulah sebabnya mereka menegaskan bahwa siapa pun yang berani memetik bunga-bunga ini akan dimakan oleh seekor singa”, mereka memberi tahu Baïa Food Co.
MENGAPA ITU BERMANFAAT?
"Penduduk asli menggunakan minyak yang diekstrak dari bijinya dan daging buahnya sebagai makanan biasa dan bahkan batang pohonnya berfungsi sebagai makanan ternak selama bulan-bulan kering berkat kandungan airnya yang tinggi”, demikian menurut mereka, dari kacang valencia (ahli gizi dan dietetik).
Maka tidak heran jika sifat makanan ini melintasi batas dan semakin banyak orang yang memperkenalkannya ke dalam masakan atau resep mereka.
Baobab kaya akan vitamin C, serat, kalsium, zat besi dan potasium
Baik Baïa Food Co. dan Nutt Valencia setuju bahwa raksasa Afrika ini memiliki manfaat berikut berkat menjadi khususnya kaya akan vitamin C, serat, kalsium, zat besi dan potasium :
- Berkontribusi pada fungsi normal dan penguatan sistem kekebalan tubuh.
- Melindungi sel dari kerusakan oksidatif antioksidan ) .
- Bantuan untuk mengurangi kelelahan dan kelelahan.
- Meningkatkan penyerapan zat besi sehingga membantu melindungi kesehatan jantung kita.
- Berkontribusi pada pembentukan kolagen untuk fungsi kulit normal tulang rawan, gusi, tulang dan pembuluh darah.
- Mengandung kandungan serat tinggi (50%) yang membantu mengontrol dan Menyeimbangkan sistem pencernaan kita serta transit usus.
-Ini anti-inflamasi.
BAGAIMANA KITA BISA MENGAMBILNYA?
Dari Nutt Valencia mereka menegaskan: "buah pohon ini memiliki khasiat nutrisi yang menarik, daging buah yang ada di dalamnya dibiarkan kering dan Itu dikonsumsi dalam bentuk bubuk sebagai bahan dalam resep yang berbeda. . Itu tiba di meja kami dalam bentuk bubuk sebagai suplemen, biji-bijian dan bahkan sebagai bahan dalam produk seperti minuman nabati”.
Bijinya bisa sempurna untuk menemani semua jenis hidangan mulai dari salad hingga biskuit dan bubuknya terutama digunakan dalam sarapan dan makanan ringan kami. dalam bentuk permen, getar, jus, es krim, smoothie atau resep apa pun yang terlintas dalam pikiran. Kreativitas adalah kuncinya!
Jadi lain kali Anda masuk ke mode memasak, jangan ragu untuk menambahkan makanan super ini ke resep Anda, tubuh dan pikiran Anda akan berterima kasih. Tentu saja, selalu ingat bahwa kita berurusan dengan suplemen nutrisi yang tidak ada waktu untuk menggantikan semua nutrisi makanan sehari-hari kita seperti tomat, bawang merah atau lada.
Dalam sarapan dan makanan ringan kami dalam bentuk permen, shake, jus, es krim, dan smoothie
"Tidak ada gunanya mengambil yang terakhir makanan super trendi jika kemudian kita tidak makan dengan baik dan menjalani gaya hidup yang tidak sehat", mereka menunjukkan dari Nutt Valencia.
MASALAH YANG TUMBUH HARI INI
Dalam beberapa tahun terakhir, pada saat yang sama ketenaran buah ini telah tumbuh di luar perbatasan Afrika, pohon tertua telah mati sedikit demi sedikit tanpa alasan awal yang jelas.
Sebuah artikel di surat kabar The Guardian yang diterbitkan pada Juni 2018 mencatat bahwa ”sembilan dari tiga belas pohon tertua (berusia antara 1.100 dan 2.500 tahun) telah mati sebagian atau seluruhnya dalam dekade terakhir”. Menurut peneliti dalam penelitian ini, penyebab utama kematian mendadak ini mungkin karena perubahan iklim , tetapi penelitian dan studi lebih lanjut masih diperlukan.
Pohon tertua telah mati
Para ahli memastikan bahwa semua yang terkena dampak adalah pohon tertua dan daerah di mana mereka ditemukan berada di Afrika bagian selatan seperti Zimbabwe, Namibia, Afrika Selatan, Botswana, dan Zambia . Pohon keramat yang secara teori bisa mencapai umur 3000 tahun dan tiba-tiba menghilang lebih awal dari yang diperkirakan.
Saat ini, para ahli terus menyelidiki penyebab resmi dan kemungkinan solusi untuk masalah besar ini.
Apa yang bisa kita lakukan dari jarak jauh untuk membalikkan situasi ini? Pertama jaga planet tempat kita tinggal dan bahwa kita sangat merusak karena menyadarinya; dan kedua, konsumsi baobab asalkan berasal dari cara yang ekologis dan berkelanjutan karena dengan cara ini membantu menjaga populasi pohon-pohon ini di Afrika dan kesehatan ekosistem tempat raksasa purba itu tumbuh terjamin.
Dan sekarang mengapa kita tidak mulai berpikir resep lezat dengan apa makanan super ini begitu bergizi dan bermanfaat?
Konsumsi baobab asalkan berasal dari organik