Jalan terlahir kembali dari abunya
APERITIF DENGAN BANYAK BATU
Sarang judi yang dinamai menurut nama seorang wanita, khususnya protagonis dari salah satu mitos klasik anak pantai , adalah yang terakhir tiba. Namanya Barbara Ann _(Santa Teresa, 8) _ dan hal itu murni glamor dan kecanggihan dengan jiwa nakal dan sangat rocker. Sangat rocker bahwa tidak peduli jam berapa hari itu, karena begitu Anda masuk, itu menjadi malam. Dan apa yang bisa dilakukan seseorang di tempat di mana pirang dan bowie mereka menerima Anda ketika Anda tiba (mata, mereka bukan satu-satunya)? Minuman, dan sangat baik, berdasarkan koktail khas, seperti Punk -rum, mangga, nanas dan sentuhan pedas-, Sweet Jane -gin stroberi, jus lemon, raspberry dan blueberry- atau Basil dan jeruk Mojito , klasik dikembalikan. Untuk menemani, menu makanan ringan informal dengan proposal tidak konvensional untuk tempat karakteristik ini -bersama dengan dekorasi, dapurlah yang memberikan sedikit kecanggihan itu atau-, seperti salmorejo dengan es krim Parmesan dan infus basil segar, beef tenderloin roll dengan roti brioche atau sashimi salmon Norwegia dengan rumput laut wakame dan es krim wasabi. Selamat datang Barbara!
Batu karang Santa Teresa
SARAPAN DAN MAKANAN RINGAN
Ini memiliki jiwa yang mengambil, tetapi dalam Crypeka _(Santa Teresa, 2) _ Anda merasa ingin tinggal sebentar, duduk dan menikmati kopi, sandwich, atau salad Anda. Tempat ini menempatkan salah satu catatan paling informal dan spontan di jalan, karena tidak perlu memesan untuk minum. Sepintas terlihat bahwa itu adalah ruang yang nyaman, didekorasi dengan warna terang dan jeruk, dan pada menu, proposal untuk dinikmati dengan memori: kue kering yang dibuat dari resep nenek buyut pemilik tempat, kopi yang baru dipanggang, susu segar... Selain itu, mereka memiliki proposal yang gurih, seperti sandwich mereka dengan nama keluarga Spanyol -Sánchez, Benítez, Rodríguez...- dan salad dengan nama wanita -Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...-. Dan untuk mengambil, semua yang Anda inginkan dari menu Anda, atau dari lemari pendingin di ruang tamu, untuk memanjakan diri Anda di rumah atau di mana pun Anda mau.
Anda dapat memesan semua yang ada di menu Anda sebagai take away
MAKANAN JALAN A LA CARTE
berputar _(Santa Teresa, 2) _ telah mengukir ceruk yang layak untuk dirinya sendiri di antara pilihan paling luar biasa di jalan untuk makan siang atau makan malam. Di antara alasan lainnya, karena ini adalah salah satu tempat pertama di Madrid di mana jajanan kaki lima diperlakukan dengan rasa hormat yang seringkali layak didapatkannya. Karena makan dengan jari bukan berarti harus salah atau puasa.
Anda tidak makan apa-apa di sini ; terendam dalam suasana jalan total -dua ruang, di satu sisi paling avant-garde dan nakal , seolah-olah kedai makanan jalanan terlibat penuh di restoran - termasuk pertunjukan memasak-, dan di sisi lain, ruang yang lebih intim dan terkumpul, tetapi tidak ada yang tradisional. Pada menu, hidangan dari makanan jalanan dunia di mana mereka telah diberi putaran, terutama dalam kaitannya dengan produk -seratus persen Spanyol- dan dalam proses elaborasi -tradisi nenek dalam kelimpahan dan rebusan seumur hidup-. Tidak dapat dimaafkan untuk pergi dari sini tanpa mencoba anjing rebus , versi hot dog yang dibuat dengan pipi babi, atau makanan penutup bintangnya hingga saat ini, dengan judul yang sugestif Nenek suka keju.
Anda tidak makan apa-apa di sini
MINUMAN DENGAN BURGER
Itu adalah salah satu yang pertama tiba dan, tanpa menyadarinya, itu menjadi pintu gerbang untuk opsi lain dengan banyak pukulan. Bernama Daging _(Santa Teresa, 4) _, meskipun lebih dikenal sebagai tempat hamburger, karena mereka hanya memiliki satu; tapi tidak merepotkan untuk pergi dan harus mengulang lagi dan lagi, karena enak. Pemiliknya yang sangat muda terinspirasi oleh lokal New York, London atau Berlin untuk konsep bar koktail ini di mana Anda dapat memiliki makanan ringan, tetapi tidak banyak, karena dapur tidak boleh menjadi protagonis -bahkan, mereka bahkan tidak memiliki menu-, meskipun dengan proposal burger keju seperti ini, untuk makan dengan tanganmu -tidak ada alat makan- dan noda sampai ke siku, tidak mungkin luput dari perhatian. Klaimnya adalah minuman dan koktail khas , dan tidak ada keraguan, karena bar koktail adalah orang yang menyambut Anda segera setelah Anda memasuki tempat, omong-omong, didekorasi dengan gaya industri New York dekaden paling murni, berdasarkan bahan yang dipulihkan.
Di sini Anda akan makan tanpa peralatan makan: NIKMATI ITU