Anda tidak tahu bahwa Anda PERLU melakukan perjalanan ini ... sampai sekarang
Bertempat di lebih dari satu jam dengan kereta api dari Paris , wilayah Champagne Prancis, tidak seperti tempat lain di Prancis, merupakan ringkasan dari kilang anggur yang hebat, sejarah dan teror yang memunculkan kemewahan botolan yang paling diinginkan: sampanye. Mereka mengatakan itu Dom Perignon , seorang biarawan dari biara Benediktin di Hautvillers, adalah penemu minuman ini , meskipun ada juga banyak teori tentang hal itu yang meragukannya.
Rupanya, apa yang berhasil diciptakan oleh biksu keras kepala dengan jiwa pembuat anggur ini anggur putih dengan anggur merah, tetapi dengan masalah: berkali-kali, di dalam botol mereka muncul gelembung . "Anggur gila", mereka menyebutnya, karena gas itu juga wadah meledak . Tapi karena tidak ada kejahatan yang tidak baik, masalah ini menimbulkan solusi hebat : Botol baru dibuat dengan kaca lebih tebal dan juga mulai menggunakan gabus sebagai sumbat penutupan untuk mencegah kebocoran gas dan menahan s fermentasi kedua dalam botol pada tekanan yang lebih tinggi, kunci dalam produksi sampanye.
Ada tiga jenis utama anggur untuk produksi sampanye: chardonnay, pinot noir dan pinot meunier, yang di wilayah Prancis ini didistribusikan di kebun-kebun anggur yang diklasifikasikan sebagai Grand Cru, Premier Cru dan Cru sepanjang hampir 300 kota kecil dan indah tempat minum untuk hidup. Mari kita pergi melalui beberapa dari mereka.
Semuanya dimulai dengan dia
HARI 1
9:00 pagi.: Meskipun lebih dari 60% produksi sampanye milik grup mewah Prancis ** LVMH ,** yang mencakup kilang anggur seperti Moët & Chandon atau ** Dom Pérignon **, ada baiknya mampir ke kilang anggur yang jauh lebih sederhana seperti Roger Coulon , dekat dengan kota Reims. Di sini, lebih dari delapan generasi lanjutkan pekerjaan menghidupkan salah satu sampanye paling diapresiasi wilayah dari.
Tapi bukan itu saja: a piknik di kebun anggur, tur berpemandu ke kilang anggur atau a mencicipi yang dipersonalisasi adalah beberapa layanan yang ditawarkan oleh kilang anggur lokal kecil ini, yang juga baru saja dibuka tempat tidur & sarapan yang lucu, Le Clos des Terres Soudées , sempurna untuk mengistirahatkan kemungkinan mabuk dari ekses oenologis.
11:00 Pagi.: Kami sekarang pindah ke Reims, kota terbesar di wilayah ini Champagne, meskipun bukan ibukotanya. Kota yang indah ini dapat membanggakan banyak hal, tetapi, di atas segalanya, memiliki sejarah yang kaya, karena itu adalah tempat di mana semua Raja Prancis dinobatkan . Dipimpin olehnya katedral baru , Reims mengalami kerusakan parah selama Perang Dunia Pertama, dan 80% kota hancur.
Sangat populer di kalangan orang Prancis adalah lingkungan Boulingrin , mana yang terbaik toko makanan dari kota. Di sini Anda harus membeli spesialisasi seperti keju kulit jeruk yang terjadi di Langres, sangat dekat dengan laut, atau kursi , lebih creamy dan mirip dengan Camembert yang populer.
di toko makanan Bruno Herbin (terdaftar sebagai salah satu yang terbaik dari negara Galia), kami menemukan ham Reims terbaik daerah, semacam ham dimasak dengan bumbu Provencal. Di ujung jalan adalah pasar, a struktur art deco yang hidupnya memanjang di luar temboknya dan bukan di dalam, yang kosong, sehingga memunculkan tempat yang sempurna untuk minum seperti ** Trésors de Champagne .**
Katedral Reims adalah salah satu yang meninggalkan jejaknya
13:00: Dan setelah begitu banyak kenikmatan gastronomi - ini adalah Prancis -, makan siang disajikan di Cafe du Palais . Ditemukan di 1930, Ini adalah salah satu pendirian Lebih populer kota dan meja yang didambakan dibagikan secara merata antara penduduk lokal dan wisatawan, yang menemukan di bistro hiasan ini makan siang berdasarkan hidangan khas, Seperti tagliatelle dengan siput ditemani segelas sampanye sambil mengagumi mereka langit-langit kaca art deco hipnotis , dirancang oleh Jack Simon.
jam 2 siang.: Kuil sampanye di Reims terletak di dalam bekas biara abad ke-12 , tidak ada. Kami sekarang berada di Maison Taittinger , salah satu rumah minuman keras ini dengan lebih banyak kesendirian wilayah dari. Dengan masa lalu biara, asal-usulnya hampir kembali ke abad ketiga belas, dan meskipun hujan turun deras sejak biarawan Benediktin Pierre Taittinger meletakkan batu fondasi kerajaan sampanye ini, manajemennya tetap keluarga dan berdasarkan prinsip-prinsip manufaktur yang paling sempurna.
Selama kunjungan ke kilang anggur, selain dapat melakukan tur lebih dari empat kilometer lama dikemas dengan tentang 2.000 botol , juga bisa dilihat peninggalan masa lalu bahwa keluarga memiliki akal sehat untuk dilestarikan, sebagai yang berbeda sisa-sisa biara Nicaise tua atau ukiran di dinding pengungsi yang selama perang menemukan suaka di koridornya yang -agak mengganggu-.
Café du Palais yang bersejarah patut dikunjungi
16:30: Tidak ada yang akan menjadi Reims tanpa katedralmu , sebuah ikon di kota. Ini adalah mahakarya dari abad ketiga belas , meskipun raja-raja negara sudah dimahkotai di sini dari abad keenam . Itu rusak berat selama Perang Dunia Pertama -seperti juga bagian kota lainnya- ketika 308 bom jatuh di atasnya, tetapi memulihkan semua kemegahannya berkat pelanggan seperti Rockefeller. tidak untuk dilewatkan kaca patri chagall dipasang pada tahun tujuh puluhan.
18:00: Beberapa tempat di mana makan, minum, dan cinta lebih baik daripada Les Crayères . Timur Hotel mewah di Reims, terdaftar sebagai "pendirian mitos" , itu adalah rumah keluarga tua Polignac yang menciptakan dan memodernisasi gaya c kebencian .
Terinspirasi Prancis klasik, hotel ini memiliki restoran gastronomi para berbakat Koki Philippe Mille , Le Parc Les Crayères, yang dengan dua bintang Michelin, mengeksekusi dengan teknik sempurna elaborasi produk luar biasa seperti lobster, langoustine, foie gras atau turbot . Daftar anggurnya, yang menawarkan lebih dari 600 referensi sampanye , jadikan restoran ini tempat yang sempurna untuk menemukan yang terbaik dari wilayah ini.
Seperti raja di Les Crayères
HARI KE-2
jam 10 pagi.: Dan akhirnya, Epernay. Itu modal dari wilayah Champagne adalah kota kecil yang dikelilingi oleh kebun anggur yang duduk di lebih dari 100 kilometer kilang anggur yang menyimpan jutaan botol. pernay juga merupakan rumah bagi banyak dari kilang anggur paling terkenal di dunia seperti Moët & Chandon, Pol Roger salah satu Perrier-Jouet . Sebagian besar dari mereka memiliki markas mewah mereka di sepanjang jalan Champagne yang megah, yang Churchill terdaftar sebagai "alamat lebih bisa diminum dunia” (well, sebenarnya dia mengacu pada nomor 44, di mana Pol Roger berada).
pernay penuh anekdot sejarah , seperti yang mengatakan itu Richard Wagner menggubah opera Tristan dan Isolde di sini, atau bahwa Napoleon adalah salah satu pelanggan pertama dan terbaik Moët & Chandon - maka botolnya Kebanyakan Imperial -.
13:30: Makan siang disajikan di Au 36 , bangunan menawan yang terdiri dari sebuah restoran sederhana dan butik mencicipi sampanye, terletak di 36 rue Dom Pérignon, di desa indah Hautvillers . Bar pencicipan menawarkan kesempatan untuk mencicipi tiga sampanye, masing-masing terbuat dari 100% chardonnay, 100% pinot noir, dan 100% meunier, serta beberapa sampanye vintage.
Di bagian gastronomi dan dengan harga tertutup 18 euro, keluarga ini memasak dan menyajikan beberapa makanan khas daerah yang lezat dalam bentuk kemasan, seperti keju Chaource, ham Reims, lentil Salad dan pink macaron yang tak terlupakan untuk mempermanis malam
Perkebunan anggur terbaik berkumpul di Avenue de Champagne
3:00 siang.: Layak untuk berjalan-jalan di kota yang menawan Hautvillers , tempat bersejarah di mana ada juga Makam Dom Perignon , yang terletak di jantung Biara Hautviller. kota adalah sangat kecil , dan jiwa pemeliharaan anggurnya dapat dirasakan di hampir semua sudut. Perhatian khusus harus diberikan pada mereka rumah-rumah menawan yang dihiasi dengan tanda-tanda cantik besi tempa
16:30: Berjalan-jalan melalui kebun-kebun anggur di a mobil ramah lingkungan kecil dari mana untuk mendapatkan pemandangan yang indah dan bahkan kemungkinan piknik di antara kebun anggur ? oh ooh! Perusahaan Kunjungan Eko Dia telah mengerahkan semua upayanya untuk mencapainya, dan berdasarkan keberhasilan turnya, tampaknya dia telah mencapainya.
18:00: Terletak di lereng Marne, hotel Briket ini adalah surga kesehatan, tapi di atas segalanya, ini adalah surganya Hidup yang baik. Terletak sangat dekat dengan pernay, semuanya di sini telah dirancang untuk menciptakan kembali seni de vivre Prancis yang otentik: jalan-jalan di taman, pijat dengan minyak esensial, sampanye di mana-mana dan bahkan restoran yang enak dari bintang Michelin, di mana koki Thomas Debouzy menyulam piring seperti Tartar udang dengan aroma jeruk. Hidup Perancis!
Hautvillers, jalan-jalan yang indah