Kami memulai perjalanan anggur tertentu melalui kota-kota di mana anggur dingin dibuat
MARISMILLA - SANLUCAR DE BARRAMEDA (CADIZ)
Bagi saya, ini adalah anggur dengan nama terindah di dunia Tidakkah menurutmu? Tetapi selain itu, tintilla rosé dari Pago de Balbaína Jerez ini memiliki hubungan emosional dengan tetangganya Sanlúcar de Barrameda dan, di atas segalanya, dengan Guadalquivir.
Tagihan willy perez, siapa di balik elaborasinya, bahwa ayahnya, Luis Pérez, berasal keluarga nelayan dari Sanlúcar dan sebagian dari kehidupan Willy telah dikaitkan dengan laut, tetapi di atas segalanya, dengan Guadalquivir, "sungai hidupku", karena sebagai seorang anak, dia ingat, dia suka menyeberang dari Sanlúcar ke Coto de Doñana menyeberangi sungai.
Marismilla juga, meskipun dalam bentuk jamak, nama istana yang terletak di Coto, yang telah dan merupakan kediaman musim panas untuk presiden pemerintah, yang juga dikatakan telah tempat Goya melukis 'majas'-nya.
Sanlúcar de Barrameda, esensi murni Cadiz
Oleh karena itu, Marismilla memiliki banyak anggur Sanluqueño terlepas dari kenyataan bahwa kebun anggur asalnya, Calderín del Obispo, berada di Jerez, di Pago de Balbaína, tepatnya pembayaran Jerez yang paling dekat dengan laut.
Tampaknya, di wilayah di mana ratu adalah palomino, bahan mentah untuk sirip sherry, olorosos atau amontillados, itu membuat mawar dari tintilla benar-benar gila, Tapi ini dia: keasaman tintilla adalah salah satu alasan mengapa Pérez berani dengan anggur yang tidak biasa yang, sejak panen 2019, juga menambahkan bagian dari Anggur putih (palomino, vijiriega…).
Di sini, kemudian, mawar dari Jerez dengan jiwa dari Sanlúcar, terinspirasi oleh sungai Guadalquivir dan yang kebun anggurnya terletak di petak yang terkait erat dengan laut, karena Balbaína berarti "tanah Balbos", pedagang dan pemilik pelabuhan Cádiz, bahwa mereka dapat memperoleh tanah ini karena kedekatannya dengan laut.
Di sini dikatakan, kata Willy, bahwa Columella lahir, seorang penulis agronomi terkenal dari Antiquity (S I AD); pamannya, Marco Columela, memiliki kebun anggur di Pago de Balbaína dan sudah berbicara dalam tulisannya tentang perbedaan tanah di lapangan.
Berjalan-jalan melalui pembayaran tidak hanya memungkinkan Anda untuk lebih dekat dengan asal usul Marismilla, tetapi juga untuk menikmati diri Anda sendiri menginjak wilayah bersejarah sherry dan, di samping itu, berhalusinasi dengan pemandangan kebun anggur Marco. Tentunya kini membuka Marismilla memiliki arti lain bagi Anda. Anda sudah terlambat.
ANDA AKAN MINUM DARI PIALA KAKAK ANDA - FONTANARS DELS ALFORINS (VALENCIA)
Kami akan melakukan perjalanan ke lembah Alforin, tempat yang beberapa ranciete sebut "Tuscany Valencia", tapi itu bisa dengan sempurna memberi nama untuk wilayah Italia dan itu disebut, mengapa tidak? Italia Vall dels Alforins… kami sangat penting, kami.
Selain toponim yang tidak masuk akal, datang ke wilayah ini yang dihuni oleh kebun anggur, pohon buah-buahan, dan gundukan pasir yang dipenuhi pohon pinus Ini adalah perjalanan yang dapat dilakukan dengan membuka sumbat putih yang dibuat oleh ketiganya Fil loxera dan perusahaan , winegrowers dan oenologists yang berbasis di Fontanars dels Alforins, salah satu kota yang harus Anda kunjungi jika Anda suka anggur dan berada di sekitarnya. Meskipun, menurut Pilar Esteve dan José Ramón Doménech, salah satu pemilik kilang anggur, "sampai di sini Anda harus datang", itu bukan tempat perjalanan.
Dan pergi, Anda menemukan jalan yang disebut "5 Agustus 1927". Ya, kedengarannya, karena pada tanggal inilah Fontanars dels Alforins mencapai sesuatu yang baru-baru ini sangat didambakan di beberapa wilayah negara: kemerdekaan.
Anda akan minum anggur dari gelas saudara perempuan Anda, oleh trio Fil loxera y Cía
Sampai tanggal itu, kota sekarang Itu adalah keberangkatan dari Ontario, bahwa ia memiliki semua layanan, dan penduduknya harus bepergian dan membuang banyak waktu (mereka bahkan bermalam di sana) untuk dapat berbisnis. Setelah Ontinyent menolak kemerdekaan para pembuat tembikar, mereka mendapatkannya dengan pergi ke pemerintah pusat. Sebuah kemenangan yang menjadi milik penduduknya, kebanyakan dari mereka adalah petani yang didedikasikan untuk pertanian. Faktanya, Nama Alforins berasal dari bahasa Arab al-huri, yang berarti endapan sereal. Dan dari sana, alforins, nama tradisional kotamadya.
Fontanars dels Alforins telah dilestarikan, kata Doménech, seperti 200 tahun yang lalu, tanpa diserang oleh urbanisme liar dan di sekitarnya, ditutupi dengan kebun anggur dan pohon buah-buahan, Anda dapat melihat rumah-rumah tua tempat penduduk kota tinggal, didedikasikan untuk pekerjaan pertanian untuk penguasa bangunan. Beberapa masih terlihat berdiri dan yang telah mempertahankan aktivitas pembuatan anggur terlihat seperti Bordeaux châteaux.
Fil loxera & Cía juga petani dan di Fontanars mereka ada di elemen mereka, memulihkan varietas yang sekarang hanya ditemukan di sana, seperti verdil, atau membuat anggur seperti ini Beberás…, anggur yang menggabungkan bagian dari Monastrell yang membuatnya sangat unik, putih dengan identitas hampir merah, atau sebaliknya. Anggur seperti itu Mediterania, enak tetapi pada saat yang sama segar, itu hanya bisa datang dari lanskap seperti Fontanars, dataran tinggi di ketinggian yang lebih tinggi daripada kota-kota lain di lembah Albaida dan dengan iklim yang sempurna untuk buah anggur matang.
Keingintahuan lainnya: di Fontanars, walikota adalah seorang koki yang mendapat bintang Michelin dan melepaskannya tiga tahun kemudian, Julio Biosca, pemilik Casa Julio di kota dan di mana Pilar Esteve dan José Ramón Domenech merekomendasikan, tentu saja, berhenti untuk makan. Dan untuk minum, kan? Anda akan minum…
KOSONG - ALCAZARÉN (VALLADOLID)
Ini anggur yang dinamai berdasarkan suatu tempat, yah La Silleria adalah salah satu plot Verdejo yang membentuk Valladolid putih yang megah ini. Meskipun Beatriz Herranz dan Félix Crespo, ahli pemeliharaan anggur di balik anggur ini, memiliki gudang bawah tanah mereka sendiri, perahu terompet, di La Seca, di mana mereka membuat Verdejazos yang harus Anda coba singkirkan semua klise buruk dan sedikit anggur yang mengelilingi anggur ini, Itu di Alcazarén di mana mereka jatuh cinta dengan pemandangan yang tidak biasa.
Ya, karena dalam hal ini kota Tierra de Pinares pucelana mereka menemukan apa yang mereka sebut "plot yang sangat aneh" dan kami, jika kami melihatnya, kami dapat menyebutnya pantai kebun anggur, atau pantai kebun anggur, Karena seperti itulah pasir tempat mereka beristirahat strain yang berusia sekitar 150 tahun.
“Verdejos benar-benar tua, bukan 30 tahun seperti yang disebut tanaman merambat tua di sini,” kata Beatrice.
Pekerjaan yang teliti dan penuh kasih dari kebun-kebun anggur pantai ini telah mencapai itu La Sillería adalah salah satu Verdejos yang paling tidak biasa, tunggal, dan istimewa yang menghantam tanah.
Herranz mengatakan tentang dia bahwa memiliki energi, dan mungkin itu atau mungkin harus melihat apa yang terjadi di sini Camino de Santiago yang berangkat dari Madrid dan bergabung dengan Prancis di Sahagún (León), atau di sanalah bandit dari Madrid Luis Candelas akan menghabiskan malam terakhirnya, bahwa 18 Juli 1837, sebelum dia ditangkap dan kemudian dijatuhi hukuman mati dengan garrote, sebuah episode yang dirayakan orang-orang Alcazar setiap tahun pada awal November, menghidupkan kembali momen yang disamarkan dalam gaun periode dan kesalahan besar dan melakukan kontes sideburn (ya, seperti yang Anda baca). Di tahun 60-an itu masih berdiri Posada del Caño, di mana penjahat itu ditangkap, meskipun sekarang tempat itu ditempati oleh sebuah rumah.
Selain pesona ini, dan La Sillería, Alcazarén, nama Arab yang merujuk pada "dua alcázares", memiliki di gereja Santiago salah satu ansambel Mudejar paling menarik di provinsi Valladolid. Apa, kamu haus?
MATALLANA - SOTILLO DE LA RIBERA (BURGOS)
Matallana adalah anggur yang menuntut kembalinya ke tempat-tempat yang terlupakan itu, ke kebun-kebun anggur yang hilang yang ditinggalkan dalam eksodus pedesaan yang tak terhentikan. Sejak 98 Telmo Rodriguez dan Pablo Eguzkiza Mereka telah mencari wilayah terbaik Ribera del Duero dan mereka menyadari bahwa banyak dari situs tersebut telah ditinggalkan: "Orang-orang di sini tidak memiliki hubungan dengan tanah yang telah kita lihat di tempat lain, seperti Toro atau Rioja."
Lanskap tepi sungai
Dengan perjalanan mereka ke wilayah tersebut, mereka melihat itu La Ribera memiliki banyak perbedaan menurut kota dalam hal tanah: kerikil, batu kapur, pasir, tanah liat... Mereka menyukainya, mereka melihatnya sebagai kanvas kosong untuk mulai menggambar lanskap baru.
Karena mereka tidak menemukan kebun anggur yang mereka cari tetapi mereka menemukan situsnya, mereka memutuskan untuk menanam anggur seperti yang telah dilakukan sebelumnya: mencampur varietas dalam gelas (tidak hanya tempranillo, tetapi juga garnacha, valenciano, albillo dan lain-lain), dibudidayakan dengan tangan dan tanpa herbisida atau pestisida... dan Matallana, dari vintage 2014, adalah hasil paling elegan dari dua dekade kerja mengklaim nilai kota dan lanskapnya: kombinasi 11 kebun anggur yang berbeda (yang dengan sedikit ketajaman visual dapat Anda identifikasi pada label anggur) dari lima kota di Ribera, dari utara ke selatan: Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos dan Pardilla.
Sotillo, yang plot El Bosque dan La Guiruela-nya adalah bagian dari Matallana, Ini adalah kota paling utara dari kelima kota itu, dan juga tempat di mana Perusahaan Anggur Telmo Rodríguez telah membeli sebuah rumah untuk didirikan di Ribera: “Sotillo adalah kota terindah di Ribera, itu adalah pintu gerbang ke daerah ini, satu-satunya kota di Burgos dengan nama keluarga 'Ribera' dan, lebih jauh lagi, Ini memiliki lingkungan yang indah yang penuh dengan ruang bawah tanah. ”
Begitulah, Sotillo adalah tempat untuk membiarkan diri Anda berjalan lambat dan menikmati ketenangan Kastilia; sebuah kota yang bergantung pada Gumiel de Mercado pada abad ke-15 dan itu adalah daerah transit dan jalan kerajaan antara Burgos dan Madrid, keadaan yang dibuktikan dengan air mancur dan palung abad ke-18, dibangun untuk memuaskan dahaga para pelancong.
Selain itu, berjalan melalui jalan-jalannya ke lingkungan kilang anggur akan menemukan bangunan dari abad ke-17 dan ke-18 seperti Palacio de los Serrano, yang saat ini merupakan akomodasi pedesaan, atau tempat kelahiran pelukis lokal Fermín Aguayo, pelopor lukisan abstrak di Spanyol.
Terkadang kota-kota mabuk.