Musim semi berlanjut... dan penjaga teras Córdoba mengurusnya
Di negeri ini di mana gelar master dalam botani populer adalah nenek tersayang , sebuah legiun penjaga dan penjaga halaman terus menutupi dinding bunga, lantai dan balkon . Kami telah meminta mereka untuk memberi tahu kami semua rahasia (dan trik) untuk membuat suasana magis dan ultrasensori dia dari halaman Cordoba di setiap sudut rumah kita.
“Terasnya spektakuler tahun ini, tapi Mei ini kita akan menikmatinya sendiri ”, dia memberi tahu kami di telepon Araceli Lopez , sebuah patiera dari tradisional Lingkungan San Basilio , pusat festival dan kontes teras di ibu kota (ditangguhkan, untuk sementara waktu, hingga September) sambil menyapu sampah dari salah satu terasnya, yang ada di Calle Martín de la Roa, 2.
Halaman ini, populer disebut "halaman tembok" , ini satu-satunya yang mempertahankan bagian dari dinding Alcázar lama di dalamnya dan dihiasi dengan lebih dari 400 pot , tidak termasuk 200 yang Anda miliki di balkon dan 400 lainnya yang mereka miliki di teras terkenal mereka yang lain, yang dari Saint Basil, 40.
Dengan jumlah tanaman ini, dapat dipahami bahwa pemindahan pot hari ini membutuhkan dedikasi yang hampir eksklusif dari seluruh keluarga, suatu kegiatan yang tidak berhenti, meskipun terkunci , tetapi sebaliknya, itu meningkat hari-hari ini ada lebih banyak waktu untuk merawat teras.
“Tradisi menanam di rumah saya sudah menjadi sesuatu yang alami seperti membeli roti” komentar Araceli. "Kami telah bekerja di teras selama berhari-hari sekarang, sebelum ledakan warna di musim semi." Semuanya untuk di bulan Mei, bulan warna tetap bersinar geranium yang meledak, anyelir merah dan merah marun … bersinar di dinding putih, bercat putih dengan teliti, dari Cordova.
Siapa yang merawat teras Córdoba?
Ritual harian Anda sangat menggugah selera. Kedengarannya seperti hujan di padang pasir sekarang karena kami tidak bergerak dari rumah: “Setiap pagi, putri saya dan saya sarapan pukul 9:30 di teras dan kemudian kami pergi bekerja. Kami sedang mengecat dinding, menanam tanaman … Pada pukul 14:00 kami berhenti, minum vermouth dan masing-masing pulang. Meskipun saya sangat gigih, saya di sini lagi (di teras) karena sepertinya akan turun hujan dan saya ingin mengumpulkan sampah dari tanah sebelum itu terjadi”.
RAHASIA PATIO COURDOB YANG BAIK
Tapi jika ada halaman belakang yang telah Anda terima semua hadiah yang diterima dan untuk dimiliki di provinsi , di mana tradisi berakar sangat kuat, yaitu Halaman Anselmo Córdoba , yang menjawab telepon dari Rute, lokasi teratas untuk teras. “ Anda menangkap saya dalam hiruk pikuk di teras , dengan topeng dan segalanya ”, komentarnya di sela-sela tawa.
Halaman Anda telah menang 5 kali Lomba Patio, Corners and Bar Komunitas Subbética dan 4 kali Lomba Patios, Corners and Bars provinsi. Dia lebih baik dari siapa pun, karena Olympus Courtyard Cordoba , dan sebagai ahli dalam kompetisi jenis ini, dia memberi tahu kita apa rahasia yang harus dimiliki teras Cordovan yang baik.
1. Lebih baik dengan tanaman tua
“Rahasianya bukan pada menanam banyak pot baru”, ungkap Anselmo, “tetapi dalam simpan geranium dengan empat atau lima tahun , utuh, tua, bengkok, salah satu yang pada akhirnya menghadirkan busur bunga yang indah. Geranium ini adalah ikon yang jauh lebih representatif dari Córdoba daripada tanaman yang keluar dari beberapa pembibitan dua minggu yang lalu”. Jelas, usia, juga tanaman, di teras ini, diperhitungkan.
Halaman Anselmo Cordoba
2. Di mana Anda meletakkan geranium, anyelir, atau gipsi...
Sebagai contoh, anyelir Reventón Granada , “sebuah anyelir khas dari Subbética of Córdoba”; pelargonium , itu semperflora begonia , itu anting ratu , itu papirus (disebut juga payung ) “yang terlihat bagus terutama di danau kecil, kolam, atau air mancur”; itu teluk kecil , varietas tanaman sukulen yang menjadi ciri iklim ini "yang tidak membutuhkan banyak air dan dapat ditempatkan di dinding yang cerah", jelas Anselmo..." Ini adalah spesies yang paling mewakili teras Cordovan”.
3. Biarkan bersih seperti semburan emas
Itu juga sangat dihargai pembersihan yang luar biasa . Anda harus menjaga dinding tetap bersih sehingga semua jeruk nipis itu bersinar putih dengan warna yang masing-masing ingin pilih untuk pot mereka”, kata penjaga teras yang mewarisi gairah ini dari bibi buyutnya.
Balkon Priego de Córdoba Lingkungan Villa
4.Festival Warna Selatan
“Tiga warna sangat penting bagi saya: nila , khas dari selatan Córdoba; albero ; dan warnanya oker merah , yang merupakan warna yang dimiliki Alhambra di bagian luar”. Tetapi juga memberikan kontras bahwa beberapa pot tidak dicat untuk menonjolkan lumpur. “Di Subbética kami memiliki tembikar sendiri , di kota Lucena, tembikar yang sangat tua. Mereka adalah pot berlapis besi mangan dan bentuk yang sangat aneh yang dibuat oleh pembuat tembikar. Ini adalah tanah liat tanah liat putih yang spektakuler yang tidak ada hubungannya dengan tanah liat industri lainnya dari daerah lain di Spanyol”.
4. Tentang aroma, Cordovan sangat mengerti
Semakin banyak identitas Cordovan, semakin baik . Itu sudah jelas bagi kita. Tapi itu juga pepatah yang harus diikuti dalam hal aroma. Sebagai contoh, Anda tidak dapat melewatkan aroma bunga jeruk, pohon jeruk dan lemon , pohon dengan banyak pesona dan sangat hadir di semua (atau di hampir semua) teras Cordovan: “Ini adalah rasa Julio Romero de Torres, jeruk dan lemon. Tidak sama memiliki pohon lemon sebagai weeping willow, yang terlihat indah di kolam renang, tetapi di teras Cordovan, tentu saja, "kata Anselmo.
Mereka juga memberikan identitas tanaman aromatik populer . “Di dekat dapur teras Cordovan selalu ada tanaman aromatik untuk persiapan semur tradisional: thyme, mint, marjoram, lemon verbena, daun salam …”. Untuk mendapatkannya, penjaga halaman merekomendasikan "menarik tetangga, terutama di kota." Jika tidak ada pilihan lain, Anda harus pergi ke pembibitan. “Kita tidak boleh lupa bahwa halaman pertama Córdoba, selain apa itu teras Romawi , adalah teras Arab ini yang mereka isi dengan tanaman obat , tetapi juga untuk mengharumkan makanan . Dokter seperti Abulcasis atau Maimonides menceritakan dalam karya mereka jumlah tanaman yang mereka miliki di rumah mereka untuk membuat obat. Kebanyakan adalah tanaman aromatik liar yang dapat ditemukan di Sierra Morena dan Sierra Subbética di Córdoba, seperti chamomile".
Halaman Anselmo Cordoba
5. Bersihkan furnitur kayu tua
Saatnya untuk menyingkirkan semua perabotan tua itu: kursi terburu-buru tua, atau panci daging, juga terbuat dari kayu, karena "walaupun mereka tidak bisa berada di teras sepanjang tahun, Ini adalah hari-hari untuk menikmati benda-benda pengrajin ini , diproduksi di Castro del Río yang berdekatan. Beginilah cara kami menyelesaikan masalah identitas hingga ke detail terakhir”, Anselmo Córdoba memberi tahu kami. kamu jika Anda memiliki botijo yang bagus , “saatnya juga untuk mengeluarkannya, mengisinya dengan air dan menggantungnya di samping pohon jeruk”.
6.Agar musikalitas air tidak kurang
Kita tidak boleh melupakan pentingnya kehadiran air dan suaranya . Banyak teras Cordovan memiliki beberapa lainnya air mancur atau kolam renang . Itu gemericik air Sangat penting untuk menghasilkan suasana magis teras Cordovan. Selain fungsinya dekoratif, menyegarkan dan rekreasi bahwa kaum Muslim memberikan air (suara atau permainan refleksi membuat mereka terpesona); itu juga digunakan untuk mengumpulkan air untuk irigasi.
7.Baunya seperti rebusan lokal (dan jika itu dengan pencicip anggur di tangan lebih baik)
Jika, selain rangkaian harmoni ini, Anda sedang memasak sesuatu yang luar biasa di dapur Anda dengan anggur lokal, dengan oloroso Montilla-Moriles , misalnya, dan teras Anda tidak berbau seperti makanan cepat saji "Itu menjamin Anda hadiah yang pasti!" pungkas Anselmo.
Atau, jauh lebih baik, dengan catavino di tangan. "Beginilah cara Anda menikmati teras sepenuhnya," jelas Charo Jiménez, sambil mempersiapkannya di jantung Sierra de Montilla, salah satu dari Lagar de la Primilla , yang merupakan bagian dari apa yang disebut Teras Bodega de Montilla-Moriles . “Tidak sama hanya mengunjungi teras daripada menikmatinya sambil menikmati Anggur segar dari toples di teras kilang anggur atau gudang bawah tanah”.
TRIK NENEK MEMILIKI PATIO YANG LUAR BIASA
Tapi jika kita pergi ke triknya, rahasia kecil nenek itu untuk memiliki tanaman yang tidak ada di Taman jurassic , salah satu pemenang reguler kompetisi teras di provinsi, di kota Cabra, Maria , merekomendasikan kami “ pesan yang paling lembut dari musim dingin ”. untuk mereka 88 tahun mewakili semua generasi wanita yang meninggikan halaman Cordoba untuk dedikasinya dalam tubuh dan jiwa untuk tanamannya, keluarganya yang lain.
Pabrik Anggur La Primilla
Baginya, yang bergerak dengan kruk meski tidak menghalanginya untuk menghabiskan dua atau tiga jam setiap pagi memanjakan tanamannya, “Teras Anda memberi Anda kehidupan” , putrinya memberitahu kami. “Saya membantunya memindahkan pot karena ada lebih dari 300 yang berada di antara teras dan pintu masuk. Tapi ya, menyirami mereka tidak akan membiarkan saya , karena dia mengatakan bahwa dia tahu betul mana yang mendapat lebih banyak air dan mana yang lebih sedikit”. Berikut rahasianya: Kenali setiap tanaman Anda seolah-olah Anda telah melahirkannya.
Untuk Anselmo, trik mendasar adalah jadilah pelanggan yang baik selama bulan Januari . Dia membuat sendiri pupuk organik : “Ketika orang bertanya kepada saya apa yang saya lakukan dengan milik saya, saya mendorong mereka untuk membuat pupuk sendiri. Yang saya buat berdasarkan palomina . Saya meminta pendeta untuk mengizinkan saya menyapu menara gereja setiap hari dan saya membawa dua tas penuh; Saya menaruhnya di air, di ember, dan saya berhasil membuat pupuk sendiri. Fantastis dan sangat murah”.
Consuelo, hampir 80, dari yang tradisional lingkungan La Villa de Priego de Córdoba , memberi tahu kita bahwa apa yang paling cocok untuknya adalah memiliki teras yang sempurna sepanjang tahun. Suaminya, sekarang sudah pensiun, adalah orang yang membantunya memindahkan ratusan pecahan tembikar yang dimilikinya . “Teras saya dikenal dengan bunga melati, karena saya memiliki bunga melati yang sangat indah, dengan banyak geranium dan pohon palem di tengahnya. Ini pertunjukan murni”.
Dan jika kami meminta saran dari salah satu penjaga halaman paling terkenal di seluruh provinsi, Juani, dari Iznajar , bertanggung jawab untuk lebih dari 700 pot dari Patio de Comedias yang menawan , dan yang biasanya Anda temukan membagikan permen buatan sendiri kepada turis yang melewati pintunya, sarannya jelas: “Tanaman membutuhkan banyak cinta” . Dia melawan segala rintangan telah memberikannya kepadanya selama bertahun-tahun. “Tahun ini saya melukis semua pot dengan suami saya, biru, yang merupakan warna daerah itu, karena warisan Arabnya. Ini sangat berharga. Saya sangat menyesal tidak ada yang bisa datang untuk melihatnya. ”
Maria, dari Cabra, di terasnya
Dikelilingi oleh cinta tanpa syarat yang dianut oleh para penjaga tanaman dan teras di provinsi Córdoba, ia tumbuh dewasa Thomas , penjaga pekarangan lain yang memiliki pekarangan sendiri di sebelah tokonya di lingkungan La Villa, di Priego , di mana Anda biasanya bertemu dengan beberapa tetangga dengan tongkat tradisional dari mana Anda dapat menggantung untuk menyirami pot tertinggi, atau menaiki tangga untuk membersihkan dan menyiraminya.
Dia menjelaskan kepada kami bagaimana hobi lama para tetangga di desa ini telah berubah. Ibunya, yang populer Trini, dari alun-alun San Antonio , dikenal seperti itu karena merawat ratusan pot yang bersinar di fasad Plaza de San Antonio. “ Bagi ibuku, pot adalah keluarga keduanya . Mereka semua berbeda dan masing-masing memiliki nama. Pada saat itu, setiap tetangga memiliki koleksinya sendiri dan di antara mereka mereka bertukar postur (stek), mereka saling memandang fasad dan Anda mendengar mereka berkata: Saya tidak punya yang ini. Lihatlah yang satu ini, betapa cantiknya dirimu… Sekarang orang langsung pergi ke toko bunga dan membelinya . Tapi sebelumnya jika Anda memiliki geranium tua yang bagus, itu adalah harta karun. Ibuku punya satu yang dia sebut 500 peseta . Dia menamakannya demikian karena selalu datang seorang pria yang ingin membeli tanaman seperti ini dengan harga itu.”
Mereka adalah waktu yang berbeda. mungkin mereka akan kembali…
Alun-alun San Antonio de Priego de Córdoba