Rotterdam: sejarah taplak meja
SARAPAN DI HOTEL NEW YORK
Mari kita mulai di mana kehidupan Eropa dari banyak imigran berakhir. Markas lama Holland American Line, sebuah perusahaan transportasi yang menghubungkan Rotterdam dengan Amerika Utara, hari ini adalah oasis batu bata di antara aluminium dingin. Selama 20 tahun itu hotel yang ternyata berkat lokasinya, estetikanya yang ketinggalan jaman dan sejarah yang tersimpan di dalam dindingnya yang berwarna-warni. Fakta bahwa itu adalah salah satu dari sedikit bangunan yang mengingatkan seperti apa Rotterdam sebelum pengeboman Perang Dunia II membuat orang-orang memandangnya dengan penuh kasih sayang dan memanjakannya. Atau apa yang sama untuk tujuan gastronomi-rutin, bahwa mereka mengambil taksi-perahu yang menghubungkan setiap titik tepi sungai kota dengan dermaga Wilhelmina untuk sarapan dalam suasana vintage tapi dengan gamer.
Sarapan di Hotel New York
KOPI OLEH CAPE
Katendrecht, atau lebih dikenal sebagai 'Tanjung', selalu menjadi kambing hitam Rotterdam , lingkungan yang memerah, dari anak-anak nakal dan gadis-gadis yang putus asa. Penurunannya mencapai sedemikian rupa sehingga kapten Nazi melarang tentara mereka menginjakkan kaki di lingkungan ini. Tapi, seperti reruntuhan perang Eropa, Cape datang dengan pemuda, kreativitas dan penghormatan untuk espresso yang baik.
Menyeberangi jembatan untuk sampai ke sini hanya layak dikunjungi ke bar fotografer Paul Posse . Fotografer paling hipster di antara hipster kota menempati gudang tanpa jiwa dengan meja daur ulang, foto tahun delapan puluhan dan espresso yang sangat lembut yang disertai dengan brownies (dari non-halusinogen, eh?) dan percakapan. Dia berbicara tentang hasratnya, mengapa dia memakai Levi's 501 sepanjang hidupnya, obsesi estetika dan praktisnya dengan sepeda antik dan bisnis barunya: sebuah restoran yang akan ia tempatkan bersebelahan dengan studionya untuk jejaring yang keren. Penting. Lalu ada sisa lingkungan, masih disangga, di mana kafe suka Zeeuwse Meisjes Mereka memimpin dengan sentuhan dan dekorasi yang halus.
Posse Espressobar, bar Paul Posse
PEMBUKA PASAR
Urbanitas dan modernitas Rotterdam bersinar dengan seluruh keluarga mengendarai satu sepeda (serius), pangkas rambut lima puluhan dan pasar loak biasa. Yang paling cerdas adalah petani di daerah itu , yang terletak di taman yang berbeda setiap bulannya. Suasananya bertentangan dengan pasar loak Spanyol. Inilah yang benar-benar baik, yang terbaik, yang paling disayangi. Bahkan ada musik live dan orang-orang mendapatkan persediaan mereka di atas prisma jerami! Di sini orang bisa melahap biskuit asli dari para pelaut Maas , minum infus yang dibuat dengan rempah-rempah terbaik dan bahkan mencoba apa yang dianggap sebagai kentang goreng terbaik di tempat itu, yaitu Haute Friture Fritez, sebuah van yang biasanya ada di semua soirees terbuka di Rotterdam. Namun, untuk amannya, lebih baik mencarinya setiap hari di Facebook resminya.
Makanan pembuka pasar loak ala Rotterdam
MAKAN SIANG DI DE JONG
Pandangan pertama di restoran De Jong membuktikan lagi bahwa Rotterdam suka menguduskan yang lama . Seluruh kota tahu bahwa Jim de Jong adalah salah satu koki paling baru di negara ini, tetapi dia tidak peduli dan tidak peduli untuk terlihat lebih baik atau pindah ke tempat lain. Restorannya yang nyaman, terletak di bawah stasiun kereta yang ditinggalkan, sudah cukup baginya dan dia memiliki lebih dari cukup . Dia bersinar dengan menu mudanya, dengan karakter cerianya dan dengan formula luar biasa di mana godaan vegetarian ada, itu tidak diabaikan. Logis mengingat Belanda adalah negara rumah kaca dan pertanian keluarga.
De Jong, bakat vegetarian
PASTA DAN WISKEY
Desktop memiliki tujuan yang jelas: utara. Di lingkungan Oude Noorden, persentase toko yang didedikasikan untuk gourmet dan memasak sangat tinggi . Dan semua untuk masalah peluang komersial. Melewati jalan-jalan Zwaanshals dan Zaagmolenkade dari atas ke bawah memungkinkan Anda menemukan kafe dan toko sekeren ** Lof der Zoetheid **, penghargaan tertinggi untuk penganan kontemporer buatan sendiri. Di sini mereka menghormati waktu minum teh berkat karya para suster De Ruyter dan pepatah mereka memperlakukan oven dengan jujur dan mengagungkan buatan sendiri.
Beberapa meter jauhnya adalah toko wiski , sebuah platform online tempat para kolektor wiski terbesar di dunia memamerkan gudang bawah tanah mereka. Dari situlah muncul ide untuk menciptakan tempat fisik untuk ditemukan dari kreasi Jepang dan Taiwan hingga botol yang harganya mendekati 5.000 euro . Tempatnya indah, penuh keanehan dan bergairah tentang minuman ini. Anda bahkan dapat mencicipi beberapa kelangkaan yang membantu untuk memahami bahwa wiski memiliki aftertaste dan intensionalitas universal.
Pasta Lof der Zoetheid
BIR DI DELFSHAVEN
Pelabuhan kecil kota Delft (sekarang secara administratif terkait dengan Rotterdam) adalah satu-satunya wilayah kota yang kurang lebih tetap utuh setelah pengeboman. Secara estetika itu adalah permen kanal, rumah perahu dan kincir angin yang masih beroperasi di mana tepung gourmet diproduksi dan dijual. Teras terbuka ke jalan-jalan berusia berabad-abad atau di atas kapal kayu yang hidup sebagai pemuda kedua. **Satu-satunya tempat pembuatan bir yang bertahan setelah bertahun-tahun membangun kembali kota dibuka di salah satu bangunan Delfshaven yang paling indah. De Pelgrim ** (disebut demikian karena bir para peziarah Protestan dan Calvinis yang meninggalkan pelabuhan ini menuju Dunia Baru) adalah perjalanan singkat melalui sejarah melalui mata dan yang lebih kompleks melalui rasa birnya.
JAUH JAUH
Sebanyak Rotterdam mencintai dirinya sendiri dan memamerkan produk lokal, kosmopolitanisme di nadinya tidak bisa dihindari. Berbagai budaya yang hidup berdampingan di kota juga telah menanam benih mereka di taplak meja tempat itu, berhasil dengan masakan asing tetapi berkualitas. Dengan kata lain, di sini milonga bahwa “di negara saya kita melakukannya seperti ini” tidak valid. Entah Anda mencoba atau Anda gagal. Beberapa contoh yang membuktikannya. El Rodin adalah bistro Prancis yang remang-remang, ideal untuk pasangan . Tetapi permulaan tiba dan benua tidak lagi menjadi hal penting untuk menonjolkan konten, dengan menu yang memiliki semua suara untuk mengecewakan (untuk alasan itu menciptakan keahlian memasak yang kompeten dan terkenal) tetapi itu tidak terjadi. Dua jempol untuk Belanda.
Alternatif kedua adalah Asian Glories, Asia terbaik di seluruh Belanda. Sesimpel itu. Kelas bangsawan Amsterdam dan Den Haag membawa mobil mahal mereka untuk parkir di depan tempat ini. Penampilannya membingungkan karena dia tampaknya tidak lebih dari seorang Cina dengan nama besar. Tapi di sini pemiliknya, yang berasal dari Melayu-Cina, berfokus pada kejutan. Lupakan semuanya mencoba sejauh ini di lingkungan Cina. Dim Sum adalah tontonan, pisau mereka dengan mie Cina di dalamnya benar-benar kejutan, bebek yang dipernis tahu apa yang harus diketahui dan, di atas segalanya, hamburger Cina dengan roti udang menunjukkan bahwa tidak ada seorang pun di sini yang puas menjadi anekdot . Di sini mereka menginginkan keunggulan.
Bistro Le Rodin
MINUMAN SYBARITIS PERTAMA DI HARTMANSSTRAAT
Jalan Hartman's , di jantung kota, adalah tempat perlindungan di mana Rotterdammers telah belajar untuk menghormati piala pertama sebagai pintu gerbang ke malam yang baik atau sebagai sentuhan akhir untuk malam yang baik. Bagaimanapun, Ray harus disalahkan, seorang Belanda yang tinggal selama 10 tahun di Malaga, di mana ia belajar tentang seni mulia G&tonic. Berkat koktail mereka, anak laki-laki dari keluarga yang baik telah menyisihkan anggur dan bir di kuil mereka: labru . Terlampir padanya adalah Tiki , lebih menarik perhatian daripada efektif berkat dekorasi Polinesianya.
Kuil koktail
PESTA = WITTE DE WHIT
Tapi PIHAK dengan huruf kapital dikunyah Witte de Whit, jalan tanpa istirahat atau disimulasi . Neon menyambut kami seolah-olah mereka adalah dekorasi Natal abadi di mana kata-kata seperti 'keren' menandakan malam yang panjang. Kegemaran Rotterdam pada musim panas sedemikian rupa sehingga begitu cuaca mendukung, pesta pora dibuat di jalan, di mana musik para DJ bergema sampai undang-undang mengizinkannya (2 pagi). Olahraga itu sederhana, putar dari bar ke bar, dari bar improvisasi ke teras pohon dengan gelas di tangan . Kemudian, lingkungan sarang perjudian seperti Aplikasi Witte atau NRC membuktikan bahwa mereka tahu bagaimana bersenang-senang di sini.
Rotterdam adalah pesta