Pizza Organik untuk semua orang
1. PERSEGI PIZZA TAGLIO BAR (_Panah, 10) _
"Kami tidak hanya membuat pizza, kami membuat orang bahagia." Inilah motto Pizza al Cuadrado, sebuah tempat kecil yang menerangi jendela tokonya dengan warna-warni dengan kegembiraan pizzanya. Diluncurkan pada tahun 2008 oleh beberapa anak muda Belgia, Pizza al Cuadrado tidak hanya menyiapkan pizza buatan sendiri, tetapi juga menciptakan kembali hidangan Italia ini dengan campuran paling orisinal, seperti pizza bacon dengan krim labu dan keju asap atau pizza pir dengan kenari. Anda akan menemukan bahan-bahan yang tidak pernah terpikirkan untuk dimasukkan ke dalam pizza sebelumnya. Bonus lainnya: bekerja dengan pabrik di wilayah Lazio khusus dalam campuran tepung. Dan hasil dari semua ini terlihat (dan banyak). Mereka menjualnya dipotong menjadi kotak dan berat.
Pizza yang sangat berani
dua. DI KEREN YA PIZZA _(Rodriguez San Pedro, 34) _
Di Guay Sí Pizza membawa kita langsung ke New York, dengan cita rasa asli Amerika dari adonan yang renyah dan tipis, kebalikan dari adonan penuh udara yang mengempis di mulut. Pemilik take away di lingkungan Arguelles ini adalah orang Amerika dan mereka membuat pizza dengan keju mozzarella Fior di Latte 100% Italia, tomat pomodoro Italia, sayuran segar, dan sosis berkualitas. Mereka meregangkan adonan dengan tangan dan memasaknya langsung di atas batu vulkanik , untuk menonjolkan rasa. Hasilnya adalah salah satu yang terbaik: pizza, yang berukuran besar, lumer di mulut Anda.
3. OH... BABBO! _(Caños del Peral, 2) _
Ooh... Babbo! Ini adalah restoran Italia yang modern dan mencolok, dengan dekorasi minimalis berwarna merah dan hitam yang menarik banyak perhatian. Pemiliknya adalah aktor Bruno Sqarcia, setengah Spanyol setengah Neapolitan. hati-hati, karena Tentunya jika Anda pergi ke restoran ini Anda akan menemukan beberapa selebriti terkenal . Lolita atau Sabina adalah beberapa kliennya. Pizza, dibuat dalam oven berbahan bakar kayu Neapolitan, lezat dan berkualitas sangat baik. Kami menyarankan untuk menemani mereka dengan sebotol anggur Sisilia yang enak. Mereka juga menyelenggarakan konser dan monolog langsung.
Italia minimalis
Empat. TRATTORIA DON LISANDER (Infanta Mercedes, 17)
Dapatkah Anda membayangkan pizza dengan beberapa telur goreng di atasnya? Sepertinya tidak mungkin, tapi tidak, di Trattoria Don Lisander kamu bisa makan pizza telur puyuh dengan keripik kentang dan krim Camembert . Proposal berbeda yang melampaui pizza tradisional (meskipun juga disajikan di sini). Kamu seperti dia kari ayam ? Nah, Anda juga memiliki versi Anda di pizza. Berbentuk oval dan disajikan di papan kayu, adonannya sangat tipis dan renyah sehingga Anda tidak akan pernah bosan mengunyahnya. Anda bisa kehilangan setiap setengah dari pizza untuk rasa.
5. MILES OF PIZZA _(Jalan Brasil 6) _
Di sini pizza tidak dipesan dengan irisan, tetapi dengan meter. Kilometers of Pizza adalah restoran gourmet yang menyajikan pizza dengan panjang hingga dua meter. Di sini Anda harus datang sangat lapar. Oven dan dayung masak berukuran XXL agar mampu menopang berat seluruh adonan . Dapur terbuka memimpin ruangan. Kita dapat memilih di antara 14 varietas, dari Margarita klasik hingga yang lebih rumit seperti pizza asparagus dengan bacon, keju kambing dengan bawang karamel, atau bresaola dengan arugula. Perhatikan counter yang menandai jumlah pizza yang disajikan, ketika kilometer tercapai, ada kejutan.
Apakah Anda berani dengan pizza dua meter?
6. ANEMA E CORE _(Sumbangan, 2) _
Di area Opera, kami menemukan restoran Neapolitan dengan banyak hati dan jiwa? : Anema e Inti . Elegan dan romantis, Italia ini menyajikan masakan Neapolitan yang cermat dengan sentuhan inovatif. Darío Dérrico -koki- dan Salvatore Cristiano adalah pemiliknya. Meskipun mereka menyajikan pasta segar yang lezat, bersama dengan daging dan ikan dari Sardinia dan Sisilia (semuanya untuk menjilat jari Anda), bintang besar dari menu adalah pizza . Dibuat dalam oven berbahan bakar kayu yang dibawa langsung dari Napoli, adonan tipis berbingkai tebal yang dipanggang di sini luar biasa.
7. RESTORAN AI _(Geser Bawah San Pablo, 25) _
Jika ada beberapa pizza terkenal di lingkungan Malasaña yang dimasak oleh Marcello dan Andrea , dua teman lahir di Sardinia yang bertanggung jawab atas Ai Madrid . Restoran menawan yang didekorasi dengan perabotan antik ini menyajikan makanan Sardinia yang otentik dan asli. Pizza lipat adalah spesialisasi mereka. Pizza pesto buatan sendiri dan pasta Malloreddus sangat lezat. Aiò juga merupakan tempat yang ramah sepeda. Pengendara sepeda yang datang mengayuh dapat meninggalkan sepedanya di lantai bawah.
Pizza terbaik di Madrid
8. TOKO PIZZA (_26 Jalan Leon) _
Terletak di Barrio de las Letras, Pizzateca telah mampu menggabungkan rasa dengan pengetahuan dengan sempurna. Saat masuk, kami menyadari bahwa pizza berbagi ruang dengan buku . Dalam take away ini mereka disiapkan ringan dan sehat, dengan fermentasi alami dan masakan yang sempurna. Mereka juga membuat lasagna dan calzone lezat yang bisa kita nikmati di bar mereka sambil membaca novel. Titik termanis diletakkan oleh tiramisu sang mama. Untuk mendorong membaca, Pizzateca menawarkan Menu Surat: pizza dan buku seharga lima euro.
Kecintaan pada pizza dan buku
9. EMMA DAN JULIA (Ruang bawah tanah, 19)
Di lingkungan tradisional La Latina kami menemukan seorang Italia dengan tradisi: Ristorante Emma y Julia. Dibuka pada tahun 1998, tempat tradisional ini menawarkan lingkungan keluarga dan rumah dengan beberapa pizza yang dimasak sesuai keinginan Tuhan. Lezat dan halus, menu mereka termasuk bahan-bahan asli seperti kerang, remis, brie, cecina Italia atau tartufo. Dan semua dipanggang dalam oven batu buatan Italia. Emma dan Julia memasak pizza bio dengan tepung spel organik dirancang untuk mereka yang menderita intoleransi makanan. Ada juga yang bebas gluten.
10. PIZZAIOLO _(Sayur, 84) _
Sepotong kecil Sisilia telah datang ke Madrid berkat restoran Il Pizzaiolo. Nyaman, dengan suasana informal dan pelayanan yang baik, di sini mereka menyajikan pizza tipis yang dimasak dalam oven kayu bakar. Rasa Italia yang sangat otentik dan dengan harga yang sangat bagus. Keberhasilannya bergema: tempatnya selalu penuh. Pada akhir pekan reservasi sangat penting. r. Dari 15 varietasnya, kami tetap menggunakan pizza "Bracio di ferro" dan "Primavera". Makanan lezat lainnya adalah salad Caprese, gnocchi, dan tiramisu buatan sendiri. Di sini semuanya molto buono!
Sepotong kecil Sisilia di Hortaleza