Kimchi Korea klasik
Ada event-event yang mengantisipasi ke mana arah tren, apa yang akan 'dimasak' di tahun-tahun mendatang. Dari 23 Januari hingga 5 Februari, Madrid akan menjadi fokus gastronomi nasional , sebuah kota yang terbuka untuk cita rasa tanah kami tetapi juga untuk masakan dari bagian lain dunia.
Gastrofestival Madrid Fusión dirayakan, artinya, program kegiatan paralel yang telah dibuat oleh sekitar dua puluh perusahaan kuliner di kota untuk menghadirkan 'masakan haute' kepada semua orang. Ini adalah bagaimana hanya selama minggu ini dimungkinkan untuk mengambil rute tapas melalui Madrid hanya dengan tiga euro, menikmati siklus film gastronomi atau berpartisipasi dalam kursus memasak yang paling beragam, di antara kegiatan lainnya.
Tapi Gastrofestival ini juga membawa kata baru ke kota dan karena itu rasa yang tidak diketahui untuk selera Spanyol kami: kimchi. Korea tidak akan dipahami tanpa memahami apa itu dan seperti apa rasanya : singkatnya, ini adalah sayuran yang difermentasi, biasanya kubis. Kubis ditempatkan dalam guci tanah liat yang besar dan indah, yang dapat dilihat di pintu sebagian besar rumah Korea, dan dibiarkan diasinkan dengan garam, pasta kedelai, dan cabai selama enam atau bahkan satu atau dua tahun. Dengan demikian muncul kimchi putih atau merah, pendamping pedas dan tak terpisahkan dari semua hidangan daging dan ikan masakan Korea. Kimchi dimakan sampai subuh.
Di Madrid, pada acara Gastrofestival, kimchi dapat dinikmati dalam menu 'mewah' yang disiapkan oleh koki Korea Yim Jung Sik. Ini tentang seorang koki muda yang saat ini adalah salah satu pemancar masakan Korea terbaik di New York. Restoran pertamanya dibuka pada tahun 2009 di Seoul dan pada pertengahan 2011, di New York. Yang terakhir ini dalam waktu singkat telah menjadi restoran favorit selebriti fashion, termasuk David Beckham dan istrinya Victoria. Masakan khas tradisional yang dapat dicicipi di Hotel Palace. Selamat Kimchi!
Dan jika Anda ingin mencicipi makanan lezat lainnya dari seluruh dunia di Madrid, seluruh program Gastrofestival di sini .