Setiap kali saya memberi tahu orang asing bahwa salah satu hidangan favorit dan paling tradisional kami terkait erat dengan campuran telur, kentang, garam dan minyak Saya biasanya tidak menarik napas. Dan lihat betapa kerasnya aku mengatakannya. Resep untuk dadar Ini adalah kombinasi sederhana yang secara teori tidak terdengar seperti kemuliaan, tapi oh ya, rasanya seperti itu. Dan siapa pun yang rahangnya tidak saya jatuhkan pada saat deskripsi memahami apa yang saya katakan ketika dia berjalan ke bar. Rumah Dani , klasik dari Madrid yang menaklukkan dengan resepnya (dengan kentang Manchegan yang direbus dengan baik dan hampir karamel) dan yang sudah menjadi perhentian penting bagi turis, penduduk lokal, dan artis Hollywood.
"Kami Memaknai Waktu Memasak" pemiliknya mengatakan untuk membenarkan tangan baik mereka dengan tortilla, yang dikenal sebagai yang terbaik di Madrid. Sebuah kesuksesan yang terbukti setiap hari dan tanpa henti dengan bar yang selalu ramai dan di mana sangat mudah untuk mendapatkan pijakan hanya dengan menjulurkan siku seperti parang untuk membuat diri Anda kuat. Kopi dengan susu... dalam gelas! Beri aku tongkat! Berbaris sebotol Mahou! kemuliaan yang diberkati.
Mereka membuatnya dengan atau tanpa Bawang , meskipun bagi kita di Traveler.es yang pertama adalah yang memenangkan kita ketika kita melarikan diri dari ruang berita (hanya sepuluh menit berjalan kaki dari Mercado de la Paz) untuk menempatkan sebagian besar antara dada dan punggung kita. Juicy, indah dan indah.
Dan jika penawaran kuliner Madrid yang sudah sempurna dan ikonik ini dihujani dengannya callos a la madrileña , kami kembali ke tempat kerja kami membangun monumen pujian untuk mereka sepanjang jalan. Meskipun godaan terakhirnya adalah menutupinya dengan potongan ham Iberia yang diberi makan biji-bijian dengan pisau, sebuah penghormatan penuh.
Tiga puluh tahun pengalaman berjalan jauh dan itulah yang diwarisi Dani García (generasi kedua di pucuk pimpinan Casa Dani), bersama dengan saudara perempuannya. Semua dengan dukungan tim dapur yang hebat yang dipimpin oleh ibunya Lola, yang bertugas memberikan shake itu ke wajan sehingga kentang itu sempurna dan mereka yang terburu-buru tidak akan berkeringat.
Omelet House Dani
Anda mengunjunginya pada hari Anda mengunjunginya, Rumah Dani dia tidak pernah memiliki saat yang sepi dan, terlepas dari hiruk pikuknya, mereka memiliki segalanya di bawah kendali dari jam 8 pagi, ketika tortilla mereka mulai matang. Bahkan, tampaknya ini dia mambonya dan bahwa hal itu adalah gerakan, hiruk pikuk, meneriakkan perintah untuk memberinya sentuhan tradisional yang jatuh cinta tanpa henti, tahun demi tahun, tortilla demi tortilla. Lihat di mana Anda berada, kami dan semua turis yang kami pimpin untuk bertemu dengannya juga.