Rute makanan super di Madrid
AAI
Apa? Açaí adalah buah yang sangat mirip dengan blueberry dan sangat khas dari masakan Brasil. Rasa pahitnya mirip dengan cokelat, yang membuatnya menjadi makanan yang banyak digunakan dalam kue kering, jus, smoothie, dan bahkan minuman keras. Propertinya? Ini adalah antioksidan super -dibandingkan dengan anggur hitam, ia memiliki antioksidan 33 kali lebih banyak-, menurunkan kadar kolesterol, meremajakan, meningkatkan pencernaan dan menyediakan energi. Ini juga membantu menurunkan berat badan. Ada yang mengatakan bahwa itu adalah buah terlengkap di planet ini.
Dimana untuk mencobanya? Di ** Magasand ** (Columela, 4; Travesía de San Mateo, 16; Tomás Bretón, 52) mereka menyajikan smoothie açaí dengan pisang atau apel dan mangkuk sarapan spektakuler dengan bubur açaí Brasil. Di toko kue ** Trigo de Oro ** (Delicias, 113), kuil gula-gula Brasil, mulai bulan Juni mereka menyiapkan es krim dan cokelat alami yang seluruhnya terbuat dari açaí. Dan di tempat kolonial ** Areia Chillout ** (Hortaleza, 92) mereka menyiapkan smoothie dengan bubur açaí alami seharga 4 atau 5 euro (tergantung waktu Anda meminumnya).
Aaí . yang lezat
Di ** Fit Food ** (Serrano, 48; Augusto Figueroa, 28) mereka menawarkan kepada Anda tiga mangkuk yang sangat lengkap yang mencakup buah Brasil yang luar biasa ini: Acai Favoritku (antioksidan, antiradang dan menguatkan tulang) dengan açaí, pisang, remah buah kering, madu, buah musiman segar dan kelapa parut. Itu Acai Hijau (antioksidan, energi dan protein), dengan açaí, bayam, pisang, susu almond, remah buah kering, biji rami, buah musiman segar dan kelapa parut. Dan Kekuatan Kacang Acai (memberi energi, memulihkan otot dan baik untuk jantung) dengan açaí, pisang, selai kacang, bubuk kakao, remah buah kering, buah musiman segar dan kelapa parut. Untuk semua mangkuk ini, Anda dapat menambahkan makanan super lainnya seperti Goji berry atau biji chia . Harganya: mulai dari 7 euro.
Acai dengan muesli
Dimana untuk membelinya? Di Mercado de San Miguel ada kios kecil yang menjual buah-buahan, sayuran, jamur, produk organik, dan buah-buahan tropis, termasuk bubur açaí alami beku. Ini disebut ** La Flor de San Miguel ** dan mereka menawarkan paket kilo seharga 16 euro. Anda dapat memesan secara online atau melalui telepon dan mengambilnya di toko untuk menghindari antrian. Di sisi lain, di pusat perbelanjaan Puerta Bonita, kami menemukan ** Kibom ** (Castrogeriz, 14), toko yang mengkhususkan diri pada produk Brasil di mana mereka juga menjual pulp açaí beku pekat dan buah bubuk yang sama. Di ** Ecocentro ** (Esquilache, 2) kami dapat menemukan kantong bubuk açaí organik 125 gram (29,95 euro) dan jus sebagai suplemen makanan (18,74 euro). Tapi tidak hanya itu, di sini kita juga bisa membeli açaí dalam kosmetik seperti peeling, lotion pelembab, deodoran atau lip balm.
BIJI GANDUM
Apa? Sejak PBB mendeklarasikan 2013 sebagai "Tahun Internasional Quinoa", keberhasilan benih kecil ini tak henti-hentinya berkembang. Itu berasal dari Andes dan merupakan makanan utama untuk kontribusi besar vitamin, kandungan zat besi, karbohidrat, fosfor, kalsium, magnesium, kalium, asam folat dan sejumlah besar vitamin. Karena tidak mengandung gluten, sangat ideal untuk celiac, sementara kandungan seratnya meningkatkan pencernaan dan asam amino esensial memperbaiki jaringan. Suku Inca menyebutnya "biji-bijian ibu".
Dimana untuk mencobanya? Di ** Lady Madonna ** (Orellana, 6) mereka menyajikan salad quinoa yang lezat dengan keju kambing dan anggur (9,70 euro); di ** The Market Madrid ** (Príncipe de Vergara, 202) mereka menggabungkan biji-bijian ini dengan ikan dan sayuran di piring mereka yang berisi cod confit, quinoa, dan kacang hijau (19 euro untuk seluruh porsi); dan di ** Zoco Comidero Bar ** (Moreria, 11) mereka menyajikan salad quinoa dan ubi jalar yang bergizi, dengan bayam, bawang merah, alpukat, kacang tanah, biji labu, biskuit rumahan, dan hummus (9 euro); dan tartar tuna dengan alpukat, jeruk nipis, wijen hitam, quinoa pops, mustard khusus, dan taoge (10,9 euro).
di tempat yang nyaman Kantin Lucas Garden (San Lucas, 13 tahun) kita dapat memesan dua hidangan lezat di mana quinoa memberikan sentuhan paling sehat: quinoa dan tabbouleh bayam dengan saus jeruk (8,5 euro) dan labu panggang dengan quinoa dan biji-bijian berbumbu (12 euro). Di ** Tanta Madrid ** (Plaza de Perú, 1), sebuah restoran yang berspesialisasi dalam makanan Andes, mereka menawarkan salad quinoa yang sangat segar dengan alpukat, mentimun, tomat, bawang, dan rempah-rempah seharga 11 euro.
Di bar tapas ** Vega ** (Luna, 9) mereka menyiapkan menu vegan, buatan sendiri, dan organik di mana quinoa tidak pernah kurang. Di antara hidangannya, salad quinoa dan alpukat atau kari hijau Thailand dengan quinoa tidak mengecewakan. Di restoran vegetarian 100% ** Botanique ** yang terletak di Pasar Antón Martín, mereka menyiapkan tusuk sate kecil lada yang diisi dengan quinoa, bawang putih, dan jamur (2 euro) yang akan membuat Anda pergi ke surga. Dan di ** Al Natural ** (Zorrilla, 11) mereka memasak terong yang diisi dengan sayuran dan quinoa au gratin dengan keju atau almond vegychesse.
Lada Isi Quinoa
Dimana untuk membelinya? Quinoa adalah produk yang mudah ditemukan di supermarket seperti Mercadona atau El Corte Inglés. Secara keseluruhan, tempat favorit kami untuk mengisi keranjang adalah kebun luke , di mana mereka menjualnya dalam kemasan yang berbeda: dimasak sebelumnya, dalam jumlah besar, royal quinoa, quinoa merah.... Dalam pusat lingkungan Selain menjual biji-bijian, mereka menawarkan produk seperti hamburger quinoa, roti bunga, pasta, kue kering, dan bahkan makanan bayi. Semuanya dengan quinoa. Di ** Pasar Kiki ** (Cava Alta, 21) Anda dapat menemukan paket bio 500 gram Quinoa Real Bio dan panekuk nasi dengan quinoa (cocok untuk sarapan). Dan tidak hanya itu: terkadang mereka menyelenggarakan lokakarya sereal bebas gluten di mana mereka mengajari Anda cara menyiapkan hidangan lezat seperti tabbouleh quinoa.
kubis
Apa? Ini adalah kale, collard hijau tradisional, makanan yang sangat trendi karena kandungan nutrisinya. Ini adalah sepupu pertama brokoli dan daun hijaunya yang intens mengandung vitamin dan mineral yang luar biasa. Itu berasal dari Asia dan mengandung lebih banyak kalsium daripada susu, lebih banyak zat besi daripada daging dan 10 kali lebih banyak vitamin daripada bayam. Mereka mengklaim bahwa ia memiliki sifat antikanker dan detoksifikasi. Ini membantu penglihatan kita, mengaktifkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan tulang dan mengatur kolesterol di antara kebajikan lainnya. Sebuah keajaiban!
Dimana untuk mencobanya? Di ** Le Pain Quotidien ** mereka menyajikan salad Caesar yang lezat dengan daun kale (11,95 euro), salad detoks quinoa merah dengan kale (10,95 euro) dan jus detoks hijau yang memiliki apel hijau, jeruk, kangkung, bayam, adas dan jahe (3,90 euro). Di botani Mereka menyajikan salad lain yang patut dicoba: Enzymatic Salad dengan kale, daun hijau, kecambah, tomat, dan asinan kubis mentah buatan sendiri (7 euro). Dan di restoran ** Mama Campo ** (Trafalgar, 22) mereka menggunakan kangkung untuk membuat krim lezat yang menyertai kue ikan dan rumput laut.
Di ** Ferry Madrid ** (Sandoval, 12) mereka hidup untuk kale. Mereka sangat menyukainya sehingga dari waktu ke waktu mereka menawarkan menu musiman lengkap yang terbuat dari sayuran ini. Di sini kita bisa menemukan semuanya mulai dari salad, kroket dan burger kale, krim kale dengan hazelnut, risotto kale dengan boletus, bahkan brownies dengan cokelat dan kale. Mintalah Menu Kale Madness mereka dan nikmatilah!
Dimana untuk membelinya? Favorit kami: di Pasar Kiki Mereka menjual kangkung segar setiap hari dan bubuk dari merek Biotona. Biaya segar €4,10/Kg; Jika Anda membeli paket bubuk 200 gram, harganya 14,35 euro dan jika Anda memilih keripik sehat, paket 35 gram berharga 3,05 euro. Maica dari Pasar Kiki memberi tahu kami bahwa pelanggannya tergila-gila dengan kangkung segar. "Di sini kami menerimanya setiap hari. Anda dapat menggunakannya dalam salad, jus, krim ... itu lezat dan memberikan banyak nutrisi. Sangat penasaran untuk melihat bagaimana klien lansia yang tidak tahu bagaimana mereka memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari mereka, Itu karena suatu alasan!"
Mereka juga menjual kangkung segar (dan organik bersertifikat) di Ibu Negara , di tokonya yang menawan yang terletak tidak jauh dari restoran. Di ** Ruang Veggie ** (San Vicente Ferrer, 21) Anda dapat menemukan smoothie organik yang dibuat dengan jeruk, apel, pir, pisang, persik, kangkung dan bayam, rumput gandum dan teh Matcha (2,95 euro) dan keripik kale yang lezat untuk mematuk (3,30 euro). Dan di Toko Ekologi Benih Asli (Vallehermoso, 42) Mereka menjual 4 jenis kangkung. Semua EKO.
biji chia
CHIA
Apa? Ini adalah jenis benih lain dengan banyak manfaat untuk kesehatan kita. Berasal dari Meksiko dan Guatemala, mereka mengandung Omega3, serat, kalsium, mangan, dan fosfor dalam jumlah besar. Mereka baik untuk otak dan jantung, menstabilkan gula darah, membantu sistem pencernaan, meredakan nyeri sendi, mengurangi kolesterol dan merupakan sekutu yang baik dalam diet pelangsingan karena kekuatannya yang mengenyangkan. Rasa mereka mengingatkan kita pada kacang dan mereka mudah dikonsumsi dalam salad, sup, jus atau bahkan sebagai bubuk yang diencerkan dalam air.
Dimana untuk mencobanya? Di Souk makanan kami menemukan beberapa hidangan yang dibuat dengan biji ini untuk sarapan, seperti panekuk chia dengan popcorn cokelat; kepulan kekuatan super Chia, dengan chia, selai kacang, dan beri (5,5 euro); dan puding chia dengan buah musiman (6 euro). Mereka juga menyajikan berbagai smoothie dengan makanan super ini, seperti mereka horchiata , dengan HO2 , kacang macan, madu agave dan chia (4,95 euro) . Di FitFood Mereka bertaruh pada puding chia dan bahkan mengajari Anda cara menyiapkannya di blog mereka.
Di Ke Alam l Mereka menyiapkan krim labu dan almond dengan biji chia dan aroma jeruk untuk musim ini, sementara di musim semi mereka menyajikan salad chicory, pepaya, keju kerbau, dan biji chia dalam saus jeruk nipis. dan di toko roti Toko Roti Rumah dari lingkungan Las Tablas membuat roti dengan biji chia setiap hari di bengkel mereka.
Dalam minuman Anda dapat mencoba biji ini di beberapa koktail yang mereka sajikan Kebun (Paseo de la Florida, 53): Tropis, Paradisiaco dan ¡Mojito! Mereka membawa chia Dan jika Anda mencari lebih banyak jus dengan biji-bijian ajaib ini, cobalah yang mereka buat di ** Juicy Avenue ** (Fuencarral, 93), di mana mereka juga menyajikan mangkuk dengan yogurt skim, chia, granola, raspberry, agave, dan sirup kelapa .
Dimana untuk membelinya? Biji chia dijual di toko makanan kesehatan seperti ** Lola ** (Blasco de Garay, 17), di mana paket 250 gram pertanian organik berharga 4,63 euro. Di Rumah Ruiz (Hermosilla, 88) Anda dapat membelinya dalam jumlah besar dan dalam Pasar Kiki Mereka menjual paket 300 gram seharga 10,50 euro. "Biji chia harus dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari kita, mereka mudah dikonsumsi dengan satu sendok makan sehari, mereka menyediakan sejumlah besar Omega3, hadir dalam ikan berminyak, yang karena ritme hidup kita, kita tidak mengambil cukup" , merekomendasikan Maica, dari Kiki Market. Bagaimana dengan camilan chia? Di supermarket Kebun mereka menjualnya seharga 1,5 euro; selain roti, kue, dan biskuit yang dibuat dengan makanan super ini. Dan semua dengan sertifikasi organik.
Buah yang menyembuhkan
LUCUMA
Apa? Lucuma adalah buah lain yang menyembuhkan dan memberikan kesehatan. Itu berasal dari Peru dan mengandung zat besi, beta-karoten dan niasin, sekutu kuat melawan depresi. Sifat nutrisinya mengurangi kadar kolesterol dan kemungkinan serangan jantung, selain meningkatkan efisiensi sistem kekebalan tubuh. Dengan tepung pulp dibuat dan itu adalah buah yang lezat untuk menyiapkan makanan penutup.
Dimana untuk mencobanya? Lucuma mudah ditemukan di es krim, sorbet, puding atau kue. Di Begitu Banyak Madrid Mereka menyajikannya dengan es krim seharga 7 euro. Juga di restoran Peru Tampo (Suero de Quiñones, 3) dan di ** La Cevicuchería ** (Téllez, 20), sebuah restoran masakan pasar Peru, mereka menyajikannya dalam es krim dengan kacang (5 euro). Yang terakhir juga menambahkan buah dalam krim yang menyertai kue cokelat yang lezat (7,50 euro) dan menyiapkannya dalam mousse.
Kue keju Lucuma adalah makanan penutup Peru yang sangat khas dan eksotis lainnya. Kami mencintai mereka yang melayani di Mis Tradiciones (Pº Yeserías, 5) dan Piscomar (San Isidoro de Sevilla, 4). Di Suku Inca (Gravina, 23) mengejutkan kami dengan lengan gipsi yang diisi dengan lucuma (4,50 euro).
Dimana untuk membelinya? Di Huerto de Lucas mereka menjual sachet 100 gram bedak lucuma. Dan di Pasar Maravillas ada stand Amazonas khusus produk Amerika Latin yang menawarkan lucuma dalam buah dan pulp.
_ Anda mungkin juga tertarik dengannya_*
- Supermarket organik terbaik di Madrid
- Teh matcha: tempat membeli dan mencoba makanan super trendi baru di Madrid
- Smoothie dan jus alami terbaik di Madrid
- Delapan tempat di Madrid di mana waktu minum teh adalah suci
- Untuk es krim yang kaya! Kedai es krim terbaik di Madrid untuk mengalahkan panas
- Madrid akan memakannya: enam restoran dengan nama mereka sendiri
- Kafetaria Cuquis di Madrid di mana Anda dapat merasa seperti di rumah sendiri - 13 tempat di Madrid di mana Anda dapat mengklaim camilan sore
- Sandwich cumi terbaik di Madrid
- Panduan ke Madrid
- Semua artikel Almudena Martín