Kopi dan pembuat kopi Italia-nya, sangat khas, sangat diperlukan
perjalanan sentimental untuk begitu banyak benda-benda yang berhubungan dengan gastronomi yang menginspirasi kita untuk keindahan, kegunaan, dan maknanya; Betapa sulitnya berkali-kali apa yang mudah.
Kecantikan adalah kerajaan yang sangat singkat, tapi lebih pendek adalah kerajaan dapur (sepiring apa yang bertahan) dan begitulah kita semua pecinta kuliner gila , untuk mencari orgasme berikutnya. Mereka adalah kerajaan yang sangat berbeda. Sebuah objek dan makanan : yang pertama kami meminta fungsionalitas dan keindahan (atau apakah Anda tidak pernah membeli hidangan hanya karena cantik?) dan yang kedua, rasa dan emosi. logo kamu Pathos.
Hubungan antara keduanya juga, dalam beberapa hal, sejarah keahlian memasak. Makanannya adalah taman, laut, dan daging tapi itu adalah benda-benda yang membawanya ke mulut kita ; mereka yang membangun, berpakaian dan menempa yang diburu atau dikumpulkan. Objek adalah apa yang, begitu sering, membantu kita memahami makanan: kita tahu apa yang harus dilakukan dengan garam segera setelah kita melihat pengocok garam (pekerjaan wanfeld ) . Itulah desain.
Ini bukan sembarang pengocok garam
Objek yang menginspirasi kita (itu juga tentang kecantikan), yang mengangkat kita dan menghubungkan kita dengan keahlian memasak pada tingkat yang lebih dalam dan lebih intim: a moka pot (objek indah) memenuhi fungsi utama —untuk membuat kopi dari biji giling—tetapi ia menghasilkan lebih banyak, lebih banyak lagi: aroma kopi mendidih, dentang bubbling dan logam , tekstur tanah di bawah sendok.
Saya tidak tahu apakah itu klise, tetapi tiga rangsangan sederhana itu ( bau, suara, dan sentuhan ) menghibur dan meyakinkan saya; dan mudah untuk mengingat teko kopi ibuku pada hari Sabtu pagi. Dan emosinya terpicu.
aku bertanya Javier Kanada , direktur desain ** Tramontana ** dan pencipta komik itu tentang kisah penciptaan Moka Bialetti tentang yang ini, salah satu objek favoritnya:
“Penampilan metalik dan geometri kerasnya, putra futurisme awal abad ke-20, berusaha membangkitkan kekuatan, kecepatan, dan kekuatan. Kopi sebagai stimulus, bahan bakar pesawat yang menuju kemenangan fasis , meninggalkan kaum intelektual yang lemah hati. Ini adalah bagaimana Moka dirancang. Itulah yang Bialetti cari, dipengaruhi oleh Marinetti yang sedang terbakar : 'Saya bukan kafein Eropa' , teriak orang Italia di antara keributan.
Namun demikian, usia aluminium ramah. Setelah bertahun-tahun menyeduh kopi, Moka mendapatkan wabi-sabi dan kehilangan rasa dinginnya untuk menjadi teman buku-buku lama, Minggu sore, dan kehidupan yang tenang. Di situlah letak pesona Moka: dirancang untuk kekuatan yang gelisah, selama bertahun-tahun akhirnya melewati sisi keindahan yang tenang ”.
Bialetti Mocha Express
Objek fungsional dan abadi seperti Citromatic, dirancang oleh Dieter Rams dan milik kita Gabriel Lluelles (Catalan yang selama delapan tahun menjadi direktur departemen pengembangan dan konstruksi David Spanyol ) dan itu, dan data ini luar biasa, terus dijual lebih dari empat puluh tahun kemudian. Barang-barang seperti **botol minyak anti-tetes oleh Rafael Marquina ** atau **ketel oleh Michael Graves **.
Omong-omong, kaleng minyak adalah salah satu objek gastronomi yang paling dia kagumi Francesc Rife (Desainer Catalan dianugerahi pada Contract World Awards atau Red Dot dan bersalah atas ruang-ruang indah seperti restoran Sucede atau keahlian memasak Ricard Camarena di Bombas Gens): “Karya ini adalah contoh bagus bahwa desain yang bagus, seperti seni, tidak lekang oleh waktu. Sungguh luar biasa melihat bagaimana, karena kualitasnya, tetapi di atas semua itu karena kesederhanaannya, Marquina telah berhasil mengungkapkan tidak hanya esensi dari momen di mana ia diciptakan, tetapi juga Ini adalah desain yang melampaui waktunya ”.
Objek desain untuk dapur oleh Michael Graves
Objek yang keindahannya mencemaskan, seperti Segelas anggur putih Zalto (gelas favorit saya di dunia, yang idenya adalah karya pendeta Hans Denk), ** Cocotte dari Le Creusset , gelas wiski Normann ** atau ** teko Assam dari Bodum **.
Objek yang juga berbicara tentang geografinya, sejarah kota dan pengrajinnya seperti yang indah Martini dari Sargadelos atau koleksi **Monyou de Kika**; Galicia dan Jepang, begitu jauh dan begitu dekat.
Dia berkata Jep Gambardella di Keindahan Yang Hebat , “kadang-kadang seorang teman (atau tempat) memiliki kewajiban untuk membuat Anda merasa seperti ketika Anda masih kecil”, dan mengapa tidak juga objek?
Piring pencuci mulut dari peralatan makan Martiño dari Sargadelos