Kyoto menghormati tradisi kue keringnya dalam sebuah pameran
Penganan tradisional Kyoto yang lembut, yang disebut kyogashi, adalah protagonis dari pameran Alam Zen di telapak tangan Anda, perjalanan melalui pengrajin gula-gula di ibukota kekaisaran, dengan sejarah berabad-abad.
Di luar komponen gastronomi, ini tentang perjalanan spiritual otentik melalui upacara minum teh Jepang dan dunia Zen Buddhisme, elemen yang menginspirasi karya seni kecil dan lezat ini yang mewakili** salah satu tradisi terpenting Kyoto.**
Edisi keenam dari sampel sukulen ini meliputi 50 kreasi yang telah mengikuti kontes dibagi menjadi dua kategori: elaborasi dan desain.
Lima puluh karya ini mencerminkan keindahan dan keseimbangan alam, tema dasar seni Jepang, dengan nama-nama yang menggugah seperti Tenang Hati, Tetes, Suara Bambu, Taman Bulan atau Sore Musim Panas.
Pameran ini dapat dilihat hingga 15 November di empat tempat simbolis di Kyoto, tetapi juga menawarkan kemungkinan kunjungan virtual ke bagian pameran yang dipasang di pusat studi budaya Jepang Kodokan.
Alam Zen di telapak tangan Anda: seni kyogashi
KYOGASHI: KARYA SENI YANG MANIS
Empat tempat di Kyoto yang menjadi tuan rumah pameran fana ini adalah: Pusat Studi Jepang Kodokan yang bergengsi; Villa Mitsui Shimogamo yang spektakuler, sekarang diubah menjadi museum; Taman Kekaisaran Kyoto dan Mal Isetan.
Di Kodokan dan di Mitsui Shimogamo Villa, pengunjung dapat merasakan tradisi kyogashi dengan mencoba pilihan manisan tradisional dengan teh matcha, yang mengumpulkan bagian dari keajaiban, warna dan rasa yang tercermin dalam sampel.
Apa dasar kue leluhur ini? Kyogashi diciptakan kembali dalam warna, bahan dan bentuknya, musim yang berbeda, serta alam semesta sastra dan seni Jepang dengan bentuk abstrak dan canggih.
Potongan-potongan, yang beratnya tidak lebih dari 50 gram, berkonsentrasi pada dimensi yang diperkecil tingkat detail yang luar biasa yang dicapai oleh koki pastry dengan sedikit alat dan banyak keterampilan dan kerajinan.
Adapun bahan-bahannya, kue ini dimainkan dengan keseimbangan rasa dan produk musiman, menjadi bagian mendasar dari upacara minum teh atau chanoyu.
Permen Kyoto telah, sejak zaman kekaisaran, alat komunikasi artistik, justru karena detail dan hiasannya yang rumit, kesulitan teknisnya, dan keindahannya yang minimalis, menyatukan seni dan gastronomi dengan cara yang alami dan mengejutkan.
Ketika kue adalah seni
MODE ZEN
Sastra tradisional –khususnya puisi waka dan tema-temanya yang terkait dengan adat dan alam Jepang– telah memainkan peran mendasar dalam menciptakan tema dan aspek visual untuk karya seni kecil ini.
Jadi, dalam karya-karya ini kita menemukan perpaduan yang indah dari Buddhisme Zen, gula-gula dan, tentu saja, upacara minum teh yang terkenal.
Alam Zen di telapak tangan Anda menawarkan pandangan baru tentang pengaruh Zen pada kepekaan dan estetika orang Jepang , dan bagaimana filosofi ini telah membentuk aspek budaya negara, dengan mengambil contoh chanoyu dan kyogashi.
Estetika Jepang juga tercermin dalam bentuk, warna dan rasa, dengan rasa bersih dan padat, meskipun sangat halus, dalam keseimbangan sempurna dengan teh tradisional yang dinikmati pada upacara minum teh.
Dunia kyogashi yang mengasyikkan dan lezat