Jujur Hijau, filosofi 'makan enak, merasa enak' di Madrid
Madrid telah menempatkan baterai. Dan kami mengatakan ini karena, sedikit demi sedikit, tampaknya kami menyerap kecenderungan negara-negara terkemuka lainnya di pola makan dan gaya hidup sehat . Jika kita baru-baru ini berbicara tentang Pasar & Makanan Organik , sekarang kami telah menemukan restoran baru yang melekat pada mode 'makan enak '. Bernama Hijau Jujur .
Interior Honest Greens, benar-benar hijau
Calderón de la barca sudah mengatakan: "Hijau adalah warna utama dunia dan dari situlah muncul keindahannya", dan dalam satu tahun di mana warna ini menempati semua aspek kehidupan kita, tempat untuk bergabung dengan agama baru ini. Jujur Hijau lahir dari tangan tiga mitra: satu orang Amerika, satu orang Denmark, dan satu orang keturunan Prancis . Peluang? Bukan itu. New York, Los Angeles, Sydney, dan Kopenhagen berada di garis depan kota-kota yang paling baik dan paling praktis makanan sehat . Si koki benyamin bensoussan (yang akan Anda kenal karena selama bertahun-tahun dia bekerja di dapur Le Cabrera ) sudah jelas. “Dulu saya suka daging dan hamburger berminyak, tetapi sebagai akibat dari masalah kesehatan kecil dan melihat berbagai film dokumenter seperti 'Sebelum banjir' oleh Leonardo Dicaprio, saya memutuskan sudah waktunya untuk mengambil tindakan sendiri dan mulai mengurusnya. apa yang kita makan dan bagaimana kita melakukannya”, kalimat.
Falafel buatan sendiri dengan acar kubis merah
Terletak di salah satu daerah panas Madrid, sangat dekat dengan Alun-alun Azka , telah membuka restoran ini di mana makanannya nyata, jujur dan dekat . Sebagian besar bahan yang mereka gunakan berasal dari kebun, padang rumput dan produsen terletak kurang dari 100 kilometer dari Madrid, dan segala sesuatu yang mereka tidak bisa dapatkan dari mereka, mereka mencoba membuatnya organik . Masakan musiman, sedikit diproses - untuk mempertahankan semua nutrisinya - dan tanpa tambahan gula. Dan yang terbaik, cepat, sehat, enak, dan, drum roll, murah. Karena mereka berpikir bahwa menjaga diri dan makan dengan baik seharusnya tidak bertentangan dengan melakukannya di harga sederhana 11 euro tiket rata-rata.
Alpukat superhijau dan daging sapi yang diberi makan rumput
Tempatnya, dirancang sebagai dapur terbuka yang besar, mengundang Anda untuk duduk dan menikmati dikelilingi oleh kayu dan tanaman . Yang paling lucu adalah Anda dapat melihat semua bahan sebelum memesan hidangan Anda. Opsi menu dibagi menjadi dua langkah, atau 'Langkah' begitu mereka menyebutnya. Anda pertama-tama memilih antara a 'Plat Pasar' berbasis protein atau, di sisi lain, ' taman-mangkuk ' atau salad. Kemudian Anda membumbui hidangan Anda secukupnya dengan berbagai hiasan. Semua ini cocok untuk **diet vegetarian, bebas gluten, paleo, atau vegan**. Di antara pilihan protein, Anda dapat memilih ayam kampung, daging sapi Madrid dari pegunungan Miraflores, tuna sirip kuning tataki , falafel atau tahu buatan sendiri dan untuk menemaninya, a krim terong yang lezat, hummus minggu ini , labu panggang atau bit panggang antara lain.
Dalam 'mangkuk taman' Makanan super seperti **kale, alpukat** (kami suka alpukat), spelt atau quinoa menyatu.
Salad Alpukat Superhijau
Bagaimana dengan minum? Air mentimun, apel, kemangi dan madu atau teh hijau, madu dan ketumbar, antara lain, jus pres dingin yang mereka siapkan setiap hari atau anggur, vermouth, dan bir dari Madrid.
Merawat tubuh dan pikiran tidak pernah semenyenangkan ini.
Musim menandai menu mereka
FITUR TAMBAHAN
Segera mereka akan meresmikan sarapan yang berjanji untuk menjadi raja Instagram. Jika hidangan mereka, selain kaya dan sehat, indah, bayangkan sarapan mereka... Dan jika Anda ingin minum, mereka menambahkan sulingan dari Madrid dan tonik bebas gula ke dalam menu. Yaitu setia 100% pada filosofinya . Kami suka.
KENAPA PERGI?
Di Madrid saat ini tidak ada yang seperti itu. Di Honest Greens, mereka telah meluncurkan manifesto indah yang didasarkan pada tiga prinsip: 'makan enak' – makan dengan musim, mengotori tangan Anda dengan makanan asli dari tanah, bertemu petani lokal Anda; 'merasa baik' – menyehatkan tubuh dan pikiran, hidup lebih lama dan lebih baik, berbagi dan merayakan hal-hal baik; 'berbuat baik' – lakukan sesuatu yang dapat bertahan lama, kejar hasrat Anda dan jalani hidup terbaik Anda, bukan yang sempurna. Apakah itu meyakinkan Anda? Kami menandatangani sekarang.
Dada ayam yang diasinkan dengan saus chipotle buatan sendiri di Honest Greens
DALAM DATA
Alamat: Paseo de la Castellana, 89
Telepon: 914 215 911
Jadwal: Dari Minggu hingga Kamis dari pukul 1 siang hingga 16:30 sore. dan dari jam 8 malam sampai jam 12 malam. Jumat dan Sabtu mulai pukul 13.00 hingga 16.30 dan dari jam 8 malam sampai jam 1 pagi. Kopi setiap hari mulai pukul 12:00 untuk menutup.
Harga: tiket rata-rata, €11
Ikuti @macarenaescriva
Interior Honest Greens, menyenangkan