Kentang Riojan dengan chorizo
1. POHON SALAM
Bisa jadi kilometer nol La Rioja. Tascas, bar dan bar setiap tiga langkah untuk menikmati kehidupan yang baik, minum dan makan dari La Rioja. Di sini tusuk sate adalah protagonis. Mulailah dengan yang klasik jamur (jamur dengan udang bakar) dari Soriano , Uji ikan teri di El Rincón de Alberto atau menyapa Paman Agus dan meminta pincho-nya di Bar Lawrence ( dengan rahasia saus khusus mereka di bawah kunci dan kunci). Biarkan diri Anda terbawa oleh hidung Anda dan rancang rute Anda sendiri, Anda hampir 50 bar dan 20 restoran untuk dipilih. Gambarlah segi empat menginjak Laurel, persimpangan Laurel dan San Agustín, tetapi jangan lewatkan Calle San Juan (sekitar 200 meter), kurang terkenal tetapi sama menggodanya. Peringatan: daerah ini dikenal sebagai "jalur gajah" (ya, Anda mungkin akan puas, bagasi dan merangkak) .
Calle Laurel, jalan yang sangat diperlukan untuk anggur dan tapas di Logroño
dua. PENJUALAN MONCALVILLO
Di Daroka 24 orang biasanya tinggal di Rioja (sekitar 50 terdaftar). Kami berada di kota terkecil di dunia yang menghargai bintang Michelin. Semuanya dimulai pada tahun 1997, dengan sebuah restoran yang dibuka oleh dua bersaudara tanpa pengalaman di bidang perhotelan. ** La Venta Moncalvillo, meningkat dari hari ke hari berkat otodidak pemberani ini: ** Ignacio Echapresto (tanahnya adalah dapur) dan Carlos (yang bisa kita lihat di dalam ruangan). Di restorannya, menu berubah setiap musim; musim gugur ini mereka bermain jamur, buruan, dan kacang-kacangan. Daftar anggurnya, dengan lebih dari 700 referensi, telah dianugerahi sebagai salah satu yang terbaik di dunia pada tahun 2014 oleh Wine Spectator. Berjalan-jalan di taman Anda, nikmati lingkungan sekitar dan rasakan seperti di rumah sendiri.
3. PERTANIAN BLUEBERRY
Berhenti sebentar. Santai. Kami menyatu dengan lanskap dari sudut pandang 360º La Finca de los Arandinos di Estrada. Kami sepuluh menit dari Logroño. Di satu sisi, pegunungan Moncalvino, di sisi lain Ebro menandai tempo antara kebun-kebun anggur. Kota-kota, seperti Sajuela atau Medano , titik lanskap hijau (hampir pointillist). Terlindung oleh bangunan avant-garde, hotel-restoran-winery-spa, di sini Anda dapat merasakan Rioja dengan semua panca indera vintage untuk seluruh keluarga (mulai akhir September), cicipi daging domba dan lakukan perawatan terapi anggur di spanya.
Matahari terbenam yang indah di Finca de los Arandinos
Empat. HOTEL GASTRONOMI ECHAURREN
Menemukan Ezcaray , sebuah desa pengrajin kayu di kaki resor ski Valdezcaray. Kami memasuki Hotel Echauren gastronomi di mana salah satu duta terbaik masakan Riojan, Francis Paniego, menunggu kami. Dia menyimpan resep terbaik dari ibunya Marisa Sánchez (Penghargaan Gastronomi Nasional), seperti Kroket (kroket apa!), rebusan buncis atau sayur rebus dalam menu tradisional , tetapi dia juga menantang kita dengan kreasi avant-garde-nya di El Portal de Echaurren (dianugerahi dua Bintang Michelin) . Setelah seharian bermain ski atau hiking, menonton film (antara avant-garde dan kenangan), kami mengakhiri hari di hotel yang baru saja direnovasi ini. Detail, perhatian, dan kualitas menjadi ciri khas El Echauren, surga keluarga yang dikelola oleh generasi kelima.
5. MUSEUM SAYURAN DI CALAHORA
Mungkin Anda berpikir bahwa Anda telah melihat segalanya, bahwa mereka tidak akan berbicara kepada Anda tentang pedesaan, atau sayuran, atau pengawet. Semuanya, semuanya? Mungkin sebelum menjawab Anda ingin menemukan Museum Sayuran di Calahorra . Balenciaga yang dibuat dengan bawang putih kupas dan kubis merah? Gaun Rabanne yang terbuat dari paprika merah kering, paprika kuning, daun bawang, dan bawang putih? Mereka ada berkat bakat para siswa sekolah desain unggulan La Rioja . Lebih dekat dengan lanskap daerah tersebut, kehidupan para petaninya, dan bagaimana mereka telah memengaruhi keahlian memasak Riojan. Hati-hati, tutup dari 20 September hingga 10 Oktober.
Museum yang paling penasaran
6. LINGKUNGAN STASIUN HARO
Haro, jantung anggur, berdetak di sebelah rel kereta. Wabah phylloxera di kebun-kebun anggur Eropa pada abad ke-19 harus disalahkan atas kedatangan Prancis di daerah ini (pilihan yang unggul karena produksinya yang indah dan kedekatannya dengan kereta api). Hari ini, menembus abad ke-21, lingkungan Stasiun Haro adalah tontonan yang menyatukan sejumlah besar kilang anggur berusia seabad di dunia . Naik balon udara, lokakarya untuk anak-anak, atau mencicipi anggur terbaik adalah beberapa pilihan untuk mengunjungi kilang anggur Bilbao yang luar biasa, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Muga, López de Heredia, Rioja Santiago, dan Roda. Selesaikan rute berjalan melalui pusat Haro dan tapas melalui La Herradura ditelusuri oleh Santo Tomás, Plaza de la Iglesia, San Martín dan Bilibio.
7. RUMAH TONI
Jesús dan Mariola telah mengambil alih dari orang tua mereka dan telah menjadikan ** Casa Toni , sudut kreativitas dan keunggulan yang wajib ada di rute kami**. Di San Vicente de la Sonsierra, tiga puluh enam kilometer dari Logrono, nikmati krim kentang ala Rioja dengan busa lada piquillo dan irisan renyah dengan chorizo dan isinya Mille-feuille karamel dari foie, pippin dan keju kambing. Sebuah kehormatan!
Krim kentang Rioja di Casa Toni
8. LEZAT PEDESAAN
Musim gugur ini nikmati pemandangan oker Rioja, kebun anggurnya, kebun buahnya, dan sungainya saat Anda menemukan harta kuliner kota. Dimulai dengan keju Camerano (dibuat dengan susu kambing), caparrones (kacang merah) di Angiano (dengan kurang dari 600 penduduk terdaftar) dan molletes del Santo (kue muscatel dan kayu manis lezat yang dilapisi gula) di Santo Domingo de la Calzada. Buat rute toko makanan Anda sendiri dengan mengikuti: l sebagai selai dari Arnedillo (antara pegunungan Hez dan Peñalmonte), jamur dan champignon di Autol, delgadillas ( sangat mirip dengan puding hitam tetapi diisi dengan casing domba) di Haro, seorang Rusia di Alfaro.. . Peringatan: Anda bisa dan harus mengulang.
9. MENU RIOJANO KLASIK
Jika kita berbicara tentang menu, Anda tidak dapat melewatkan tim impian gastronomi daerah tersebut: Kentang bergaya Rioja, daging dengan tunas anggur dan pir dengan anggur. Pilihan yang unggul di pertemuan keluarga, baik bermain di rumah atau di restoran terbaik. Ini dimulai dengan kentang, chorizo dan acar cabai rebus (hanya memikirkannya dan kami melakukan pemanasan), tidak perlu terburu-buru, nikmati ledakan rasa ini. Ketika Anda sudah dalam perjalanan menuju kemenangan, daging domba yang dipanggang di pucuk pokok anggur (batang anggur yang dikeringkan) tiba dengan aroma dan rasa yang tidak diragukan lagi. bros: pir dimasak dengan anggur La Rioja , gula dan sentuhan kayu manis. Perjalanan menuju esensi.
Potongan dengan tunas anggur
10. UNTUK PENUTUP: FARDELEJOS DAN GOLMAJOS LAINNYA
Ikuti jejak Muslim yang manis di La Rioja dengan golmajo, makanan penutup, dan manisan tradisional . Taklukkan Fardelejos (kue puff persegi panjang yang diisi dengan krim almond) di Arnedo atau the marzipan dari Soto di Soto di Cameros. Godaan ditaburi gula, nikmat.
Ikuti @merinoticias
*Anda mungkin juga tertarik...
- La Rioja 'terbakar'
- Sepuluh rekomendasi untuk menemukan Rioja yang paling otentik
- La Rioja, di bawah lautan bintang
- Tidak hanya anggur: hotel menawan di La Rioja
- 10 kota teratas di La Rioja
- Semua artikel Maria Crespo
Permen Rioja, godaan nyata