Makanan lezat Venezuela di Píllalos
Bukan untuk menyombongkan diri (atau yah, ya), tetapi dalam hal pasar, **Madrid memiliki semuanya**. Ragam, sejarah, kios seumur hidup, perpaduan, tradisi, dan avant-garde . Kenyataannya, mereka yang berbelanja di salah satu pasar di Madrid dan tetap lapar (dan haus) sampai pulang, itu karena ingin.
Sekarang, memilih tempat untuk melakukannya sudah lebih rumit karena dengan begitu banyak pilihan, harus mulai dari mana? Kami akan membatasi penawaran dan menikmatinya, mengikuti jejak pameran _ Semua rasa Ibero-Amerika ada di pasar Madrid ini _, kolaborasi dari Conde Nast Traveler dengan Dewan Kota Madrid dalam perjalanan fotografi melalui hidangan dan budaya gastronomi daerah tersebut.
** PASAR VALLEHERMOSO: SEDIKIT MEKSIKO, VENEZUELA DAN BANYAK FUSION**
** Tripea :** Mari kita mulai dengan bang dan melakukannya dengan koki terkenal. Dalam hal ini dengan Roberto Martínez Foronda, yang telah membuat tanda besar baik di pasar ini maupun salah satu restoran penting di Madrid.
Itu melanggar aturan, secara informal, dengan meja komunal dan dua pilihan: menu mencicipi dan menu, untuk sepenuhnya membenamkan diri dalam rasa Asia, Spanyol dan Amerika Latin . meminta kari ayam cabai , itu pangsit pisang raja atau Temaki telinga Huancaino.
** Graciana :** satu ode untuk empanada Argentina yang berasal dari tangan pemilik yang sama dari La Dominga, di lingkungan Malasaña. Spesialisasi mereka sangat cocok untuk camilan atau untuk dibawa pulang, meskipun tidak terbatas pada mereka, menambahkan menu yang mencakup klasik Argentina lainnya seperti milanese, daging sapi atau ayam, dengan saus tomat, campuran keju rumah, bawang ungu, bacon dan telur goreng.
** Guey :** Mereka mendefinisikan mereka sebagai "dapur keren" , yang disajikan dari bar ke beberapa tabel yang mengelilinginya. Kecil dan pergi langsung untuk menyelesaikan misi, yaitu memberi diri Anda penghargaan yang baik dari hidangan Meksiko dengan harga yang lebih dari benar. Taco sumsum tulang? Mereka memilikinya. serangga? Mereka mempesona mereka, dalam taco belalang, semut chicatana, dan charale. Tetapi juga chamorro (knuckle) al pastor, mol enchilada dan sosis charale.
Empanadillas Argentina dari Graciana
PASAR BARLEY: LUSO HEART
Rumah Velasco : Portugal di jantung La Latina. Tidak pernah ada kekurangan anggur hijau, cod (dengan krim), bir premium –dan, tentu saja, Super Bock–, Keju dan kue-kue Lusitanian , semua hadir. Dan pada waktu meja, Porto Tonic.
** ANTÓN MARTÍN : FAVORIT BARRIO DE LAS LETRAS**
**Cutzamala:** Restoran makanan Meksiko di Madrid berlimpah, tetapi tidak semuanya memberikan apa yang mereka janjikan. Itu sebabnya tempat-tempat seperti restoran ini dihargai, mereka tahu bagaimana memenuhi harapan berdasarkan de-li-cio-so guacamole, taco, gringas, dan menu hari ini yang tidak pernah gagal : dengan taco daging sapi dalam saus chiltepin, sup hari ini, roti dogfish (hidangan khas Yucatecan) atau enfrijolado ayam.
** El Mono de la Pila :** duduk dan, kemudian, Pisco Sour. Dari sini semuanya mulai bergulir. Sudah buka selama beberapa tahun sekarang di lantai dua pasar, dan itu tolok ukur dalam hal ceviches . Dengan pemasok seperti yang Anda hargai, tidak mungkin melakukan kesalahan. Perjalanan langsung ke Peru dengan produk Spanyol yang dilengkapi dengan makanan pembuka huancainas bravas, menu harian dan dekorasi yang memanjakan mata.
Tumpukan Monyet Ceviche
PASAR WONDERS: HIDUP VENEZUELA!
Itu Venezuela Ini adalah salah satu komunitas dengan kehadiran terbesar di pasar ini di distrik Tetuán, yang memberi kami hadiah terbaik: makanan mereka . Lebih dari direkomendasikan adalah datang sangat lapar dan melakukan tur ke setiap kios yang tidak berhenti memuaskan perut orang Amerika Latin yang datang untuk mencari rasa yang mengingatkan mereka pada rumah. seperti empanada dan hallaca di Píllalos atau masakan Kreol di El Empanadazo.
PASAR MOSTENSES: PASAR MITOS DAN KLASIK YANG TIDAK PERNAH GAGAL
Lili Kafe: sebuah mitos, klasik... dan, mungkin, bar di dalam pasar paling terkenal di Madrid . Popularitasnya dimulai dengan kerahasiaan, misteri dan dari mulut ke mulut. Itu bunga bakung yang aneh membuat dampak yang lebih besar dengan menjadi murah dan aneh, mencampur keahlian memasak Cina dan Peru a, kombinasi yang muncul ketika melihat publik Peru yang sering mengunjungi pasar. Dari bar kecil mereka telah berkembang menjadi ruang makan besar, di mana mereka menyajikan ceviche bass laut yang terkenal (dan kuat), tamale, "bandara" (mie dengan daging dan nasi tumis) dan chicharrón (babi dan ikan). Ayo, permata yang nyata.
Cachapas Venezuela di Píllalos
** Asadero Miguel ngel : Ekuador ** juga hadir di pasar Latin klasik di Madrid, tepat di Plaza de los Mostenses dan di sebelah Gran Vía. Itu adalah salah satu yang pertama menetap di sini, jadi kekuatannya lebih dikenal oleh warga sekitar dan pengunjung yang secara terang-terangan datang untuk mencoba kompor arang . Ini memiliki panggangan sendiri, tetapi juga ruang makan yang lebih besar, selalu hidup, di mana mereka melayani corviches (isian pisang dan adonan kacang), encebollados (sup ikan dengan lemon dan bawang acar) atau humitas (keju, cabai dan cochlo). Dan, jika mereka memiliki babi panggang arang yang dipajang saat Anda pergi, jangan repot-repot meminta porsi (besar).
** La Sarita Tartas :** mengkhususkan diri dalam jus Peru (lucuma dengan susu, lulo, markisa atau gunábana), kue dan makanan penutup (picarones, kue tres leches, hutan hitam) tapi mari kita perjelas: di sini Anda harus datang untuk memilikinya sarapan pagi ditemani secangkir kopi sandwich kulit babi yang lezat . Bukit.
Jus Peru di Mercado de los Mostenses
PASAR LA PAZ: PENYELESAIAN OMETEL KENTANG TERBAIK DI MADRID
** Doce Chiles :** Orang biasanya datang ke Mercado de la Paz untuk makan omelet kentang dari Casa Dani , tetapi ada situs seperti ini yang melengkapi kunjungan. Komal adalah protagonis, tempat di mana tortilla jagung yang baru dibuat yang membungkusnya taco rebus yang lezat –"trio"-nya adalah buku terlaris, terdiri dari ayam tinga, cochinita pibil, dan tahi lalat dengan ayam– atau al pastor. Selain gorditas, kue jagung bulat dengan kacang, keju, selada, krim; quesadillas, roti panggang...
Taco dibuat di sini di comal
** La Despensa oleh Antojos Aragueney :** mereka mulai memproduksi dan mendistribusikan Keju Venezuela dan "antojitos" Pra-dimasak. Begitulah kesuksesan mereka, sehingga mereka memperluas dengan pantry ini untuk menawarkan produk matang dan siap makan yang sama. Penggemar tequeños, arepas, dan cachapas, selamat datang.
** SAN FERNANDO : HARI MINGGU YANG SEMPURNA DI LAVAPIÉS**
** La Guatona :** Di sini Anda akan menemukan apa itu bom Chili yang disebut Terremoto. Campuran es krim nanas; minuman keras seperti rum, Fernet atau cognac dan grenadine. Itu masuk dengan mudah tetapi kemudian mengkhianati, jadi nikmatilah dalam jumlah sedang. Tahukah Anda apa itu hot dog Chili? Nah, mudah untuk mengetahuinya di bagian ini: roti, sosis, alpukat tumbuk, tomat cincang, dan liter mayones. Satu pukulan. Di La Guatona itu adalah keahlian memasak Chili yang berhasil dan kliennya, yang membuatnya begitu hebat, selalu hidup dan siap untuk mengacaukannya. Normal, itulah yang dimiliki oleh Gempa Bumi yang diberkati.
** Pasar Lisboa :** Kami melupakan Portugal! Jangan panik. Kurang ketika datang ke proposal seperti ini. Dimiliki oleh dua Portugis dan Canarian, di mana, tentu saja, Anda tidak dapat melewatkan kue dan cod Nativity.
Kami lupa tentang Portugal