Surat cinta ke salah satu restoran Italia terbaik di Madrid
Februari adalah bulan cinta dan tanpa pasangan, Saya telah memutuskan untuk menyatakan cinta tanpa syarat saya ke restoran Italia bersejarah di Madrid , yang menurut saya pantas untuk lebih populer dari sekarang: ** Luna Rossa .**
Buka sejak 1994, Luna Rossa adalah restoran pizzeria pertama yang memperkenalkan Madrid pizza Neapolitan otentik dalam oven kayu . bersiaplah sampai 100 pizza sehari , dan semua sesuai dengan standar kualitas yang sangat ketat: adonan fermentasi dari minimal 40 jam hingga maksimal 72 , tepung dan tomatnya berasal dari Italia, mozzarella – dari jenis fiordilatte – dan sebagian besar bahan (bagian atas lobak jenis friarielli, salsiccia a punta di coltello, dll.) yang digunakan segar dan buatan sendiri.
Mereka telah melewati sini Rey Felipe, Javier Bardem, Lola Flores dan kepribadian lain dari dunia politik dan hiburan, tapi ini Trattoria Napoli Di atas segalanya, "tempat pertemuan bagi orang-orang di lingkungan itu", kata Anna Carla Zucchini kepada Traveler.es, salah satu dari dua pemilik. "Ini trattoria dengan suasana kedai Spanyol," dia menyimpulkan.
walaupun Pizza Neapolitan, baru-baru ini dinyatakan sebagai Warisan Kemanusiaan Takbenda oleh UNESCO , adalah hidangan bintang dari Luna Rossa , dan klaim terbesarnya, ada banyak lagi alasan untuk menyukai restoran kecil ini di Calle San Bernardo.
Carbonara tuna merah liar dengan kunyit , itu Cod ravioli dengan tinta cumi , itu Ragout (Saus Bolognese) Gaya Neapolitan – dengan lemak babi, tiga potongan daging yang berbeda dan dimasak perlahan selama 8 jam – atau panekuk kentang (versi yang dirubah dari kentang gateau dengan telur puyuh di atasnya) hanyalah beberapa.
Daftar anggur Anda mampu memenuhi keinginan semua orang Pencinta anggur Italia . “Di Italia kami memiliki 1.200 jenis anggur yang berbeda, jadi kami telah mencoba untuk mewakili sebagian besar dari mereka di menu kami. Dimungkinkan untuk mencicipi dari Barolo menjadi Primitif, melalui Cannonau atau Nero d'Avola ; kami juga menyajikan Italian Berlucchi champagne dan prosecco on tap, minuman yang sangat khas pada waktu minuman (sore) di daerah Treviso”, jelasnya. Anna Carla.
Dan bagian dari makanan penutup ini adalah pesta sejati bagi kita semua yang menyukai makanan manis. Cannoli, babá, sfogliatelle, tiramis, pastiera, casatiello, kue caprese... Bahkan yang paling manis pun akan menyukainya!
Ciri khas lain dari Luna Rossa adalah kehabisan huruf . Itu selalu diwakili Variasi gastronomi Italia , melalui hidangan daerah yang berbeda dan pada tanggal khusus, seperti Natal atau Paskah, dimungkinkan untuk mencicipi beberapa resep khas yang kurang dikenal, seperti Genoa (bawang rag), the Spageti dengan saus domba melambai minestra pernikahan (sup daging dan sayuran).
Juga, jika Anda ingin bereksperimen di rumah, para suster Zucchini baru saja membuka "Titik Gastronomi" di Pasar Mostenses dengan filosofi yang kuat makanan lambat , di mana dimungkinkan untuk mencicipi produk Italia, serta membeli bahan-bahan yang digunakan di restoran. Speck, saus tomat Mutti, salami spianata pedas, pistachio mortadella, keju asli (dengan tartufo, Barolo dan chestnut, jerami dan wiski, dll.) dan bahkan kit cabonara dengan guanciale yang disertakan menunggu Anda di sudut baru Italia di Madrid ini.
Jika saya harus meringkas dalam beberapa kata mengapa saya menyukai Luna Rossa, jawabannya sederhana: Di sini Anda menghirup udara rumah, seperti restoran Italia di Italia.
Pizza mereka memenuhi standar kualitas yang menuntut?
Alamat: Calle San Bernando, 24 Lihat peta
Telepon: 915 321 454 - 686 413 560
Jadwal: Dari Senin hingga Kamis dari pukul 13:30 hingga 16:00 dan dari pukul 20:30 hingga 12:00; dari Jumat hingga Minggu dari pukul 13:30 hingga 16:30 dan dari pukul 20:30 hingga 12:30
Setengah harga: €30