Di meja bersama Ricard Camarena
Tahun 2020 menjadi tahun yang suram dalam banyak hal. Kita semua tahu bahwa Natal ini akan berbeda. Tidak akan ada perayaan besar, tidak banyak. Untungnya, dalam beberapa kasus dan dengan sangat hati-hati, kita akan dapat bertemu dengan kita sendiri. Apa yang akan kita sajikan di atas meja?
Industri perhotelan telah diciptakan kembali sepanjang tahun ini . Banyak yang telah mengadaptasi proposal mereka untuk pengiriman dan mereka bahkan telah meluncurkan lini bisnis baru seputar ide ini. Mengapa tidak mengekstrapolasi mereka ke hari libur? Meskipun salah satu tradisi besar Natal adalah menu yang kami siapkan pada hari-hari istimewa, 2020 juga hadir untuk mengubahnya dan, dalam banyak kasus, memperbaikinya. Bagaimana jika kita meninggalkan celemek yang diparkir hari itu dan membiarkan orang lain memasak untuk Anda?
Untuk mengambil di restoran Anda, untuk dibawa pulang, di seluruh Spanyol atau di beberapa area tertentu . Ini adalah proposal terbaik yang disediakan oleh tokoh-tokoh besar restorasi negara untuk semua orang.
DARI MADRID KE SURGA (GASTRONOMI DAN NATAL)
Apa yang dimulai dengan hanya tiga hidangan di bulan Mei, hari ini adalah keseluruhan lini bisnis yang sukses dari salah satu koki paling brilian di kancah nasional . Kita bicara tentang Dabiz Muñoz dan pengirimannya, GoXO . Diciptakan sebagai proposal untuk 'makanan buatan sendiri yang imajinatif', itu dimulai di Madrid, dan hanya sebulan yang lalu, itu juga menetap di Barcelona. Muñoz telah membuat banyak orang dari Madrid dan Barcelona mengeluarkan air liur dengan hidangan seperti rebusan Hong Kong-Madrid atau mie kalduXOS.
Sekarang koki melempar, melalui Glovo , sebuah Menu Natal GoXO . “Kita semua tahu bahwa Natal ini akan berbeda, tetapi apa yang tidak Anda duga adalah bahwa itu akan terjadi soooo goxas ”, jelasnya di Instagram-nya. Beginilah cara dia meluncurkan proposal edisi terbatas, untuk 24, 25 dan 31 Desember dan untuk 1 Januari , dengan pilihan pesan di rumah atau ambil di Madrid jika Anda berada di luar area pengiriman.
"Hedonisme murni dan gochisme tercerahkan murni", tercermin dalam kotak yang berisi a salad dengan kimchi mayones, dengan salmon carpaccio, tobiko roe renyah dan niboshi (sarden goreng kecil), diikuti oleh beberapa Guinea unggas cannelloni dengan saus huancaína dan jus dari tulang ayam mutiara itu sendiri . Pesta berlanjut dengan betis sapi putih dengan kare Jepang, disertai dengan kentang tumbuk ala Robuchon. Untuk hidangan penutup? Kue keju Pedroche yang terkenal. Tentu saja, itu bisa disertai dengan koktail mereka dengan segel XO, siap minum di rumah dan anggur. Bagaimana cara memesannya? Tersedia pre-order melalui Glovo. Harga? Paket untuk dua orang €175.
Tetapi tidak hanya Muñoz yang meluncurkan layanan pengiriman makanan Natal ke rumah. Dua keajaiban lainnya, dengan masing-masing dua bintang Michelin, bergabung dalam proposal tersebut. Paco Roncero , dari restoran homonimnya, meluncurkan pengalaman yang bertujuan untuk melampaui perayaan, karena ia juga memikirkan makan malam kerja, pertemuan dengan teman... dengan pengiriman ke seluruh Spanyol.
"Kami ingin mentransfer sedikit esensi dari pekerjaan kami ke restoran," jelasnya. Seperti itulah kamu dua kotak, masing-masing akan berisi menu yang berbeda . Dalam satu komitmen terhadap tradisi, di sisi lain, pada avant-garde. Mereka akan membagikan ikon dapur mereka seperti sentuhan foie dan cokelat putih, keju kambing Filipina dan cokelat putih atau 'gordal olive', sebagai tambahannya 'tapiplate' seperti kebun sayur, betis daging sapi muda dengan pure lemon atau hidangan yang lebih modern seperti lobster dengan sup minyak zaitun Royal extra virgin dan jeruk bali merah muda. Untuk hidangan penutup? artisan nougat.
Bagaimana cara memesannya? Di Sini. Harga? Menu Tradisi 3 (2 orang) €110. Menu Vanguard (2 orang) €156.
Menu Paco Roncero
Beberapa hidangan di Coquetto, restoran informal di Saudara Sandoval , mereka sudah bisa dinikmati di rumah. Sekarang, mereka bersekutu dengan produk mewah dan kilang anggur Marquis dari Riscal , untuk membuat menu mencicipi Natal, yang dimulai dengan enam hidangan ikoniknya. Mereka akan menjadi paket, dibuat untuk dinikmati oleh sekitar 4/6 orang , dengan hidangan utama seperti capon isi, daging sapi muda, iga sapi, atau babi guling Coque yang mistis. Tetapi masalahnya tidak berakhir di situ, karena masing-masing termasuk produk gourmet yang berbeda , seperti salmon dari Ahumados Domínguez, yang diawetkan dari José Peña, ham Iberia dari Arturo Sánchez atau bebek foie micuit, serta anggur dari Marqués de Riscal dan sampanye dari Maison Laurent Perrier.
Bagaimana cara memesannya? Di Sini. Harga? Paket Hock €335, Paket Capon €355, Paket Babi Menyusui €425.
Dada Coquetto, dada saudara Sandoval
Jika semuanya gagal dan Anda dibiarkan tanpa salah satu dari yang di atas, Anda juga dapat melalui Velazquez-nya Joselito dan beli hidangan dari lini Joselito Eats yang baru. Mereka menjanjikan 0 komplikasi dan 100% kesejahteraan. Dan mereka mencapainya dengan hidangan berkualitas, dibuat dengan daging Joselito dan daging yang diawetkan, tidak ada aditif, pengawet, laktosa atau gluten.
Di meja Natal, Anda dapat membangkitkan selera makan Anda -dan menghangatkan diri - dengan ham consommé, berjaya dengan sup manis dengan kepala butternut squash dan daun bawang, dan mengakhiri permainan dengan raja, Wellington dengan pinggang Joselito, seorang bangsawan sepotong ditutupi dengan puff pastry, pâté duxelle dan jamur.
Bagaimana cara memesannya? Di Sini. Harga? Loin Wellington €29,99, Joselito Ham Nectar €12,99.
RASA ASTURIAN MURNI DI MANA SAJA DI SPANYOL: NACHO MANZANO DAN MARCOS MORÁN
Komunitas otonom Asturias berlanjut dengan pembatasan untuk keramahan. Satu-satunya pilihan saat ini? pengiriman . Bukan kebetulan bahwa dua koki terbaik di Asturias telah membuat berbagai proposal untuk Natal ini dan keduanya menjangkau seluruh Spanyol.
Kita berbicara tentang salah satunya dengan penggabungan kotak baru dengan produk unggulannya, yang mencapai semua titik di Semenanjung. Nacho dan Esther Manzano dimulai pada bulan Juni , mengirimkan beberapa produk mitosnya, seperti semur kacang atau pitu caleya, dalam kotak. Sekarang, ia mempertahankan format yang sama yang disesuaikan dengan perayaan Natal.
Anda dapat memesan satu Fabada Box atau Menu Tradisional untuk empat orang, dengan rebusan kacangnya yang luar biasa, Kroket Rumah Bela Diri dan puding nasi untuk pencuci mulut. Juga untuk empat orang, mereka memiliki Kotak Pitu Caleya , di mana mereka termasuk makanan ringan pitu pâté, nasi pitu, pitu rebus, dan kroket. Jika ada dua dari Anda, mereka telah membuat opsi, kotak campuran , yang menyatukan yang terbaik dari keduanya dan menggabungkannya.
Bagaimana cara memesan? Di Rumah Bela Diri. Harga? Fabada Box untuk 4 orang €100, Pitu Caleya Box untuk 4 orang €110, Mixed Box untuk 2 orang €104.
Nacho Manzano di rumah
Spanduk makanan Asturian yang enak lainnya, menunggu di nyalakan untuk dapat melanjutkan aktivitas mereka. Dengan Bintang Michelin, Casa Gerardo, dengan koki Marcos Morán di pucuk pimpinan , telah memulai layanan pengiriman makanannya, dengan nama Casa Gerardo di rumah Anda . Selain bisa memesan hidangan mistis dari dapurnya seperti sandwich keju Asturian yang renyah, kroket compago atau fabada, telah meluncurkan pilihan hidangan khusus untuk Malam Natal, Natal dan Tahun Baru dan paket untuk acara tersebut.
Festival besar tiba dengan Paket Asturias yang meliputi sandwich keju Asturian renyah yang disebutkan di atas, ham Joselito Gran Reserva, foie terrine truffle, salmon Carpier, kaviar Osetra dengan mentega asin, sekotak roti kembung, daun bawang mini confit, babi guling tanpa tulang dan mencicipi sup kacang mereka dari Prendes . Sisakan ruang untuk pencuci mulut, karena paket ini dilengkapi dengan rasa krim puding nasi dan pilihan manisan yang dibuat oleh Pomme Sucre untuk Casa Gerardo Pairing: shortbread, coklat renyah dan panettone nougat. Mereka juga bersekutu dengan mitos Bar koktail Warsawa di Gijón , untuk mengirim koktail Anda dan mempermanis pesta.
Bagaimana cara memesannya? Di Casa Gerardo di rumah Anda. Harga? Sandwich keju renyah (4 unit) €6, Fabada de Prendes €20, Paket Asturias untuk dua orang €250.
Fabada Casa Gerardo di rumah Anda
BINTANG-BINTANG VALENCIAN DAN KOTAK MENU RASANYA
Ricard Camarena dan Quique Dacosta adalah beberapa dari mereka yang telah bergabung dengan opsi baru -dan praktis- untuk liburan. Untuk bagiannya, untuk membuatnya lebih unik, jika mungkin, bulan Desember, tiga bintang Michelin Quique Dacosta , dalam lini pengiriman makanannya, menyajikan Qdelivery Natal , sebuah proposal tunggal untuk 24, 25 dan 31 Desember, yang akan didistribusikan di Valencia dan di berbagai kota terdekat, serta dapat diambil di restorannya di Dénia atau Llisa Negra, di ibu kota Valencia.
Itu festival natal Anda bisa mulai dengan hidangan eksklusif untuk hari ini, seperti udang merah mitos dari Dénia direbus dalam air laut , untuk melanjutkan dengan Tiram Guillardeau dan sausnya atau salpicon emulsi dengan kepiting laba-laba parut dan krim asam. Di antara hidangan utama, lobster Mediterania direbus dengan kentang dan kacang refried atau ayam coquelet berlapis kaca yang diisi dengan foie dan jamur akan menang. Selain itu, menyajikan pilihan menu, dari untuk dua orang, hingga enam.
Bagaimana cara memesannya? Di Sini. Harga? Udang merah Dénia (6 unit) €55, rebusan lobster Mediterania €58. Menu untuk 2 untuk empat €292.
Pengiriman Natal Quique Dacosta
Dua bintang Michelin Ricard Camarena , virtuoso di dapur dan dengan kepribadian di dapur yang sulit ditandingi, juga mendorong kita untuk merayakannya di rumah bersama orang yang kita cintai tanpa khawatir akan apa yang akan kita sajikan di meja. dia menaruh makanannya . Untuk melakukan ini, luncurkan empat kotak, dirancang untuk antara 4 dan 8 orang , disusun sebagai hidangan utama, dengan instruksi sederhana untuk menyelesaikan persiapan hidangan, yang tidak memakan waktu lebih dari setengah jam.
Anda dapat memilih antara satu iga Angus yang diglasir dan diasap , bahu domba nasional, yang bertulang dan diisi dengan daging domba cincang, truffle dan kacang pinus, poularde organik yang diisi dengan foie dan truffle hitam atau sebagai pilihan ikan, ikan bass dengan velouté jeruk dan sayuran. Mereka semua memiliki iringan yang berbeda seperti kentang bayi, wortel, dan bawang bombay yang direbus, pure kembang kol panggang yang lembut atau salad arugula segar, serta roti brioche artisanal yang dibuat oleh Ricard sendiri.
Jika kami ingin mereka mengurus sisa makan siang atau makan malam, mereka juga memilih makanan pembuka seperti miso-cured tuna belly sashimi, osetra caviar dengan blinis dan noisette buttercream, atau makanan penutup seperti kue keju yang lezat dengan isian truffle hitam atau flan nougat. Mereka dapat dikumpulkan pada tanggal 23, 24, 25, 30 dan 31 Desember atau 1, 5, 6 Januari , sehingga mencakup semua perayaan utama.
Bagaimana cara memesannya? Di Sini. Harga? Kotak tulang rusuk Angus (5/ orang) €128, Kotak bahu domba (5/6 orang) €125, Kotak bass laut (5/6 orang) €145, kotak Poularda (8 orang) €175.
Kotak Ricard Camarena penuh dengan produk hebat dan persiapan sempurna untuk merayakan akhir tahun 2020 yang mengerikan ini
DARI BARCELONA DENGAN CINTA (MENJADI MAKANAN YANG BAIK DAN MEJA MERAH)
Dari dua bersaudara, untuk dua orang . Begitu juga kotak yang dimiliki Torres Brothers disajikan untuk Natal ini dari restoran Barcelona mereka, keduanya untuk dijemput di sana, dan untuk memesan di rumah di seluruh Spanyol . Lini gastronomi baru ini lahir untuk bertahan dan untuk itu, mereka telah memilih sampel hidangan terbaik dengan cermat di menu mereka, untuk mempertahankan tingkat keunggulan yang sama, dari dapur mereka hingga rumah Anda.
Ada tiga usulan: Menu Tradisi, dengan hidangan seperti cannelloni nenek Catalina dengan truffle dan foie gras; Menu Evolusi , dengan krim bawang dari Las Fuentes dengan roti kering, kubus ham Iberia dan truffle musim dingin atau baba dengan rum untuk pencuci mulut, dengan markisa, mangga, dan vanilla chantilly; dan menu Ilusi , yang akan memungkinkan kita untuk menikmati dengan Carabinero de Huelva dengan alpukat dan cabai kuning dan daging sapi muda dengan chestnut, bawang merah dan kentang berlapis, di antara makanan lezat lainnya. Semuanya termasuk sebotol anggur atau cava, yang cocok dengan pas di menu.
Bagaimana cara memesannya? Dengan menelepon 93 410 00 20, Senin sampai Jumat dari pukul 10:00 hingga 14:00, atau dengan menulis ke [email protected]. Menu Tradisi €170, Menu Evolusi €195, Menu Ilusi €230.
The Torres Brothers tidak meninggalkan Anda Natal ini
Jika minuman beralkohol itu suci saat Natal, mengapa tidak membawanya ke tingkat berikutnya? Dan dengan level selanjutnya, yang kami maksud adalah snack dari chef terbaik di kancah nasional. Yang pertama, misterius, yang diakses dengan kunci dan hanya ada 100 unit bernomor. Peti Kontras, yang menyatukan koki Albert Adrià dan Maison Dom Pérignon , sudah menjadi objek keinginan. Baik sebagai hadiah atau untuk dinikmati sendiri, itu termasuk sampanye Vintage 2010 dan dua gelas dan serangkaian makanan ringan yang dibuat oleh Adrià, seperti segelas yuzu, profiterole blackcurrant, roda safron kembung atau pizza Parmesan, antara lain.
Bagaimana cara memesannya? Di Sini. Harga? €400.
Peti Kontras, yang menyatukan koki Albert Adrià dan Maison Dom Pérignon
Yang kedua, salah satu yang telah berjaya selama beberapa bulan sekarang. Kami berbicara tentang 'kotak makanan ringan untuk dibagikan dan dinikmati untuk dua orang' tidak lebih dan tidak kurang dari Menikmati. Oriol Castro, Eduard Xatruch dan Mateu Casañas , mereka memberi kami makanan pembuka sederhana untuk pesta ini, dengan bermacam-macam camilan kreatif, dengan rasa dan tekstur yang berbeda dan potongan yang agung seperti tomat asin dan bubuk Caviaroli zaitun, roti souffle udang, meringue bit ringan atau ravioli kacang Thailand yang renyah, antara lain.
Juga, mereka merekomendasikan memasangkannya dengan sekotak koktail mereka , dengan empat kreasi seperti Nanas Mediterania atau Cosmopolitan dengan buah merah, yang mereka tambahkan sentuhan khusus mereka.
Bagaimana cara memesannya? Di Nikmati Barcelona. Harga? Sekotak makanan ringan €49. Sekotak koktail €39.
Menu Barcelona untuk dinikmati dunia