Taco sirloin dengan chimichurri.
Anda bertemu untuk minum bir di sore hari, tanpa menyadarinya, malam telah tiba, makanan utama adalah jelai dan berbagai tapas ... tetapi mogok makan dan dengan tawa reuni tiba-tiba menjadi sangat terlambat sehingga dapur sudah ditutup.
Ini tengah malam, jam ajaib, dan pilihan untuk membunuh cacing itu dan melanjutkan pesta sangat dibatasi atau sangat didominasi oleh paket remaja dan universitas. Melakukan?
** Zampa, restoran baru** (itulah sebutannya, bukan restoran), di lingkungan pusat dan tradisional Chamberí, disajikan sebagai solusi untuk kekacauan tak terduga tersebut: dari Selasa hingga Sabtu, dapurnya buka hingga pukul dua pagi.
Bahkan, di akhir pekan, ketika buka pada pukul satu siang, Anda bisa memulai dengan hidangan pembuka dan berakhir di sana, tanpa disadari, pada pukul lima pagi setelah melewati setiap hidangannya. tiga spasi dan tiga kartu.
Anda mulai makan malam dengan tenang...
“Kami telah sangat banyak ke bar, sangat banyak ke jalan, meninggalkan pekerjaan dan pergi untuk minum, berada dalam kesulitan,” mengakui Darío Perera, salah satu dari lima mitra pendiri, salah satu dari kami, dari teman-teman yang mereka miliki sudah cukup Madrid ini penuh dengan pilihan gastronomi, penuh dengan proposal dan konsep baru, tetapi di mana "Anda harus menghabiskan 50 euro dan Anda tidak selalu makan dengan baik", katanya.
“Kami menginginkan tempat bagi orang-orang seperti kami, yang sering keluar rumah dan tidak ingin meninggalkan gajinya”, terus berlanjut. "Tempat di Madrid di mana Anda bisa makan enak sampai larut dan melanjutkan minuman sampai nanti."
… dan Anda akhirnya minum sampai jam lima pagi.
Zampa buka hari kerja jam 7 malam dan tutup jam dua. Pada akhir pekan mulai jam 1 siang dan tetap sampai jam lima, dan dapurnya tetap buka sampai jam dua. Untuk semua jadwal dan penonton itu, mungkin berbeda, mereka telah membuat tiga ruang: bar, area dengan meja tinggi dan area dengan meja rendah. kamu tiga kartu: kamar (meja rendah), bar (hanya untuk bar dan meja tinggi) dan makan malam yang terlambat, bagi yang malas atau yang ingin makan.
Yang pertama, ruangan, menyoroti bagian daging yang disiapkan koki dan pemanggang Argentina terlihat (disebutkan secara khusus untuk isi perut, tentu saja), meskipun ada juga hidangan yang begitu populer saat ini, seperti gurita bakar, telur rebus dengan parmentier truffle, steak tartare, artichoke... bervariasi dan dipikirkan dengan baik untuk dibagikan .
Sandwich daging sapi panggang, untuk makan malam yang lapar.
Bar satu adalah gigitan lebih cepat, sandwich, tusuk sate panas dan dingin, seperti sekantong camembert dengan puding hitam atau bom telur, permintaan khusus dari Darío, yang selalu harus memakannya ketika dia pergi ke Vitoria. “Ketiga menu tersebut memiliki banyak hidangan yang sesuai dengan selera pribadi kita, dari hal-hal yang kita ketahui di sekitar sana dan yang kita sukai, dan juga dari hidangan yang kita tahu disukai orang-orang saat ini,” tegas Perera.
Mereka menyebut makan malam larut malam sebagai satu-satunya "Bunuh cacing" tersedia dari tengah malam hingga jam dua pagi ("Jika kami melihat ada permintaan, mungkin kami dapat memperluasnya," aku Darío) , dan mengumpulkan resep masakan cemilan dari dua lainnya, sandwich, hamburger, muffin, dan beberapa hidangan yang lebih rumit, seperti ayam suwir dalam jusnya sendiri atau salmon en papillote.
"Idenya adalah untuk membuat menu seimbang di mana setiap orang merasa diterima dan dapat menemukan sesuatu yang mereka sukai," kata Perera. “Untuk kelompok, sebagai pasangan, untuk vegetarian, vegan…”.
Camilan awal atau akhir.
Dan dengan jam kerja yang begitu panjang, kebijakannya adalah "menyelaraskan diri dengan keadaan tempat dan publik setiap saat". Jika lebih banyak orang di bar dan minum, lampu akan padam dan musik akan naik, meskipun di dalam ruangan mereka masih dapat melanjutkan makan dengan tenang dengan musik yang ringan dan lembut. “Kami menyesuaikan dengan situasi dan klien”, bersikeras. "Zampa adalah tempat untuk bersenang-senang, tertawa dan tenang, untuk menikmati hidup, waktu luang Anda dengan damai dan cinta."
Salah satu hidangan bintangnya sudah.
KENAPA PERGI
Karena Anda tidak lagi harus membunuh cacing saat fajar dengan sepotong pizza yang dipanaskan, atau pergi tidur dalam keadaan lapar.
FITUR TAMBAHAN
Meskipun sempurna untuk berbagai kesempatan, penawaran untuk grup Ini dipikirkan dengan sangat baik, karena ruang itu sendiri dan menu dengan hidangan yang ideal untuk dibagikan. Selain itu, mereka mengatur dan mempersiapkan acara untuk mengukur.
Alamat: C/ Covarrubias, 24 Lihat peta
Telepon: 91 180 63 41
Jadwal: Dari Selasa hingga Kamis dari 19 hingga 2H. Jumat hingga Minggu dari pukul 1 siang hingga 5 pagi.
Informasi jadwal tambahan: Tutup Senin
Setengah harga: €25