Restoran minggu ini: Caripen
Kisah pesta abadi di Madrid mereka selalu mungkin dan untuk yang paling nostalgia, mereka bahkan lebih di meja restoran di bawah nama Caripen.
Sebuah klasik klasik yang telah melekat baik dalam ingatan mereka yang mampu menikmatinya di masa jayanya. Di sini, tidak beberapa tahun yang lalu, beberapa malam yang paling tak terlupakan dari seluruh gelombang madrileños yang ingin bersenang-senang dimasak. Siapa pun yang ingin terlibat, di Caripen terlibat. Dan bagus.
Sebuah pesta di dalam dan di luar keahlian memasak: ini adalah (dan sekarang) Caripen
Semuanya dimulai di tempat yang dulunya adalah tablao flamenco milik Lola Flores, diubah menjadi restoran di tangan Daniel Boute dari Prancis.
** Daya tarik utamanya adalah jadwalnya, dengan dua shift malam (dan dapur buka sampai 2:30) ** ditempatkan di piring perak bagi mereka yang meninggalkan Teatro Real terlambat, bekerja terlalu dini atau hanya suka memulai masa lalu jam makan malam resmi.
Sejak saat itu, permata paling murni dari malam Madrid bercampur – mereka adalah pemain Real Madrid (alias Guti _ada di sini) _ atau selebriti lokal dan jet set, bohemian atau artis – yang, dengan bijak, tahu bahwa menghindari makan malam di malam hari adalah hal yang tidak masuk akal.
Bebek magret dari Caripen
Hari ini, meskipun arah kehidupan malam Madrid telah berubah arah, pelanggannya masih sangat beragam dan ingin sedikit masalah, dengan dekorasi dan menu yang terus menegaskan kembali hidangan yang pernah menjadi tren atau hal baru seperti pasta segar, foie gras panggang yang indah dan sempurna, salad ampela bebek segar, scargots di bourguignon atau bebek magret untuk meninggalkan diet dan membiarkan diri Anda menuruni jalur kebinasaan kalori.
Kadang-kadang tampaknya Madrid dan penikmat gastronya hanya fokus pada apa yang baru atau mencoret restoran yang baru dibuka dari daftar mereka, mengabaikannya, apa yang membuat kota ini begitu hebat adalah ikon seperti ini.
Dengan cahaya lilin Caripen
Sebuah restoran hampir di bawah tanah di mana lilin adalah satu-satunya sumber penerangan, meja-mejanya sangat berdekatan sehingga tidak mungkin untuk tidak mengobrol dengan meja berikutnya dan di mana makan adalah pelengkap sempurna untuk percakapan yang, jika Anda suka, , itu bisa bertahan sampai larut malam antara botol anggur dan hidangan di mana mentega tidak ada habisnya.
Salah satu tempat yang kami ingin abadikan, bertahan selamanya dan terus berfungsi untuk mengingatkan para pecinta kuliner bahwa istilah "bajingan" sudah ada jauh sebelum fusion and star chef menaklukkan kota.
Semuanya adalah pesta di Caripen
Alamat: Plaza de la Marina Española, 4 LOKASI PROPERTI
Telepon: 915 41 11 77
Jadwal: Dari Senin hingga Kamis dari pukul 20:00 hingga 02:00; Jumat dan Sabtu dari pukul 20:00 hingga 2:30 pagi.
Setengah harga: €40