Tiram, Pedrin, sungguh bar!
Sangat sedikit orang yang berkata “Tiram, Pedrin!”, tetapi meskipun kami tidak mengatakannya, kami tahu bahwa itu adalah seruan kejutan. Ungkapan yang lahir dari komik Roberto Alcazar dan Pedrin di tahun 40-an, ekspresi yang bagus untuk menunjukkan bahwa apa yang kita lihat adalah sesuatu yang tidak terduga. Dan nama itu tidak bisa lebih tepat untuk tempat ini dibuka beberapa bulan yang lalu di lingkungan Chamberí di Madrid, franchise pertama dari aslinya lahir di Valencia pada tahun 2015.
Kami merasa terkejut ketika kami melihat bar tradisional yang juga ingin menjadi restoran seafood lingkungan. “ Tiram pedrin Ini adalah bar yang menangani setiap detail, tetapi dengan rasa bar biasa, dengan produk dari laut, yang berspesialisasi dalam tiram. Di mana Anda dapat pergi kapan saja sepanjang hari, sendirian atau ditemani. untuk memiliki minuman beralkohol, segelas cava atau vermouth, untuk makan siang atau makan malam”, jelas Antonio González, salah satu pendiri.
Mereka adalah ratu di sini.
Menempati tempat di mana sampai tahun lalu ada kedai Italia, Ostras Pedrín telah menggunakan u-bar besar asli untuk menjadikannya jiwa dari tempat itu. Di sekitarnya, tiram dipesan, ratu, tentu saja, tetapi juga kualitas yang diawetkan, beberapa bulu babi atau, sederhananya, beberapa gilda yang lezat.
“Kami menawarkan pilihan gastronomi berkualitas tinggi dengan cermat. Kami terutama berfokus pada tiram —produk unggulan kami—, meskipun semua produk kami mendapat perawatan dan perhatian yang sama”, lanjut Antonio. Mereka menganggap tiram sama pentingnya dengan minuman yang menyertainya, baik itu sampanye, anggur, atau bir yang diminum dengan baik.
Di baki.
Tiram didatangkan dari penetasan mereka sendiri, cara terbaik untuk memastikan kualitas. "Kita punya tempat penetasan di Asturias, Valencia dan Delta Ebro, ini memungkinkan kami untuk mengontrol seluruh proses, mulai dari pemilihan benih hingga saat konsumsi”, kata Salva Bares, salah satu pendiri lainnya. "Dengan ini kami berhasil menghilangkan semua perantara dan memberikan semua jaminan kualitas."
Kami akhirnya menjadi menyukai landak di Madrid.
Bar pergi ke yang pertama Ostras Pedrin muncul di benak “20 atau 25 tahun yang lalu”. “Berjalan melalui pusat bersejarah Valencia, ketika saya kembali ke rumah, saya melihat sebuah pintu kecil berbentuk lengkungan, di belakangnya, beberapa anak tangga tua hilang dalam kegelapan. Ketertarikan yang tak terobati ke pintu kecil itu menguasai saya, saya melintasi lengkungan dan setelah menuruni tangga saya menemukan diri saya di dalam sebuah tempat kecil, dengan dinding batu dan bata sederhana, itu menawan!”, dia menceritakan. Pikiran dan imajinasinya berkelana jauh dan dia melihatnya dengan jelas: “ Saya melihat bar kecil seperti sebelumnya dengan penawaran gastronomi yang berbeda, produk berkualitas, dan rasa masa lalu. Tiram adalah produk unggulan dan namanya adalah Oysters Pdrín!”. Tempat itu tidak mungkin – terlalu kecil – tetapi ide itu tidak meninggalkannya dan pada tahun 2015 mereka mewujudkannya di Valencia, mengubahnya menjadi kesuksesan langsung yang sekarang mereka bawa ke Madrid.
Semuanya berputar di sekitar bar besar ini.
Tiram pedrin Buka Nonstop, Ini adalah tempat minuman beralkohol, tentu saja; tetapi juga makan siang dan makan malam gourmet, bir di sore hari. Dan untuk memberi diri Anda keinginan yang sangat terjangkau. Keinginan seperti makan beberapa landak Galicia, produk yang akhirnya lebih sering kita lihat di Madrid, disajikan "mentah, dalam cangkangnya sendiri, disertai irisan lemon". “Bagi kami itu tidak memerlukan intervensi lebih lanjut. Sudah diketahui, semakin baik produknya, semakin sedikit yang harus dielaborasi”.
Kaleng adalah bagian penting dari menu.
KENAPA PERGI
Karena tiram membuat Anda gila dan Anda tidak ingin memakannya dengan protokol. Hanya Anda dan bar lingkungan.
FITUR TAMBAHAN
Rencanakan sebagai pekerjaan sampingan yang berbeda dan akrab.
Beberapa gilda yang bagus tidak boleh dilewatkan di bar yang bagus.
Belut Kabayaki dan tongkat: minuman para juara.
Alamat: C/ Cardenal Cisneros, 39 Lihat peta
Telepon: 91 210 22 47
Jadwal: Dari Minggu hingga Kamis dari 11:30 hingga 00H. Jumat dan Sabtu sampai 1H. Tutup hari Senin.