Menara Remei
Lokasi pedesaan yang terlindung dari Taman Alam Cadi , beberapa dinding dengan sejarah yang hampir melegenda dan keahlian memasak yang halus.
Tiga persyaratan yang membentuk kesempurnaan tempat berlindung di mana melarikan diri untuk mencoba melupakan dunia . Dan dapatkan itu. Ini adalah **hotel Torre del Remei ** dan inilah cara Anda menikmatinya.
Ini adalah hari Jumat yang dingin di musim dingin yang baru saja dirilis dan saya tiba di Hotel Torre del Remei setelah lebih dari dua jam perjalanan dengan mobil dari Barcelona . Gelap di malam hari dan meskipun indra arah saya tidak dalam kondisi terbaiknya, tidak sulit untuk menemukan ini hotel indah yang terletak di jantung Cerdanya.
Wilayah bersejarah Catalonia ini, milik provinsi Girona , terkenal dengan rumah-rumah mewahnya yang spektakuler, keahlian memasaknya yang didambakan, pemandangannya, dan pengunjung akhir pekan pilihannya yang, sebagian besar termasuk masyarakat kelas atas Catalan, bermain golf di musim panas di lapangan seperti Fontanals dan bermain ski di musim dingin di La Molina , satu-satunya stasiun di Catalan Pyrenees yang dapat diakses dengan kereta api ke lereng.
gambarkan dirimu di sini sekarang
Saya parkir di tengah surga keheningan di mana satu-satunya suara yang dapat didengar adalah mesin mobil saya dan, meskipun malam tidak memungkinkan saya untuk melihat dengan jelas semua keagungan yang saya temukan sebelumnya, taman pertanian menempati hampir 3 hektar , cara stempel poin. Dan di tengah semua ini, hotel saya.
Torre del Remei adalah rumah bergaya modernis kecil yang dibangun oleh arsitek Catalan Freixa , seorang murid Gaudi dan seorang pria terpandang pada masanya, yang juga baru saja mendesain yang terkenal Kasino Ceret di Puigcerd.
Saat itu tahun 1910 dan masa kini dan masa depan rumah ditandai dengan komponen perempuan yang tinggi, karena awalnya sepuluh perempuan tinggal di sini tanpa perwakilan laki-laki. Blanca Manaut dan Uya Dia adalah pemilik pertama properti ini yang dibangun oleh ayahnya, seorang bankir Catalan yang kaya, untuknya. Dan di sini dipasang, di sebelah layanan, hingga awal Perang Saudara.
Ruang restoran Torre del Remei
Hampir tidak ada ruang yang disediakan untuk mendaftar di tempat di mana paling sedikit adalah catatan, dan paling banyak, merasa seperti di rumah . Dan meskipun ada lift kecil untuk mengakses lantai pertama, tidak ada yang melewatkan perasaan naik tangga rumah yang spektakuler diganggu oleh peninggalan modernis , seperti jendela kaca patri, dekorasi bunga atau lampu megah dan hiasan yang menggantung dari langit-langit bersejarahnya.
Saya tidak bisa berhenti melihat-lihat keluar masuk kamar saya yang, dengan balkon yang menghadap ke taman , memiliki perapian batu yang spektakuler (sayangnya tidak diperbolehkan menyalakannya) dan bak mandi yang, meskipun tidak modern, membuat saya bermimpi menyelam pada pandangan pertama.
Di Torre del Remei ada 19 kamar lagi , bahkan beberapa putri yang menempati salah satu menara rumah besar , sebuah bar dan **restoran**, yang terakhir menjadi salah satu keunggulan hotel, dipimpin oleh jiwa dari tempat tersebut, Josep Maria Boix , juga pemilik, bersama istrinya, Loles Vidal , dari Torre del Remei.
Sejarah pernikahan ini dengan rumah besar ini adalah cinta pada pandangan pertama , hampir seperti yang dirasakan oleh setiap tamu. Saat itu tahun 1989 ketika pasangan Catalan ini jatuh cinta dengan sebuah rumah yang spektakuler, tetapi tertutup dan menurun, yang berhasil mereka beli untuk memenuhi impian mereka membangun sebuah hotel dengan beberapa kamar di mana melarikan diri dari dunia, istirahat dan makan lebih baik dari yang baik . Dikatakan dan dilakukan, sejak musim semi tahun 1991 hotel Torre del Remei diresmikan.
Ini adalah Sabtu pagi dan kabut lembut yang menyelimuti Cerdanya membuat bayangan dari jendela ruang makan saat sarapan tidak bisa lebih menggugah. disini tidak ada prasmanan , juga tidak swalayan , Juga tidak ada yang sama.
Di Torre del Remei, formula untuk makanan terpenting hari ini sepenuhnya dipersonalisasi menurut hasil pasar pagi dan sesuai dengan klien; Jika ada hidangan yang menurut mereka tidak Anda sukai, Anda dapat mengubahnya, dan jika Anda memiliki sesuatu untuk ditambahkan, atau diulangi, Anda berada di rumah.
Ini adalah momen terpenting hari ini di hotel, sarapan panjang, gastronomi, dan lezat berdasarkan daging dingin lokal, telur dengan kaviar, jus segar, selai buatan sendiri, dan kue-kue segar yang renyah.
Saya dapat membayangkan bagaimana borjuasi Catalan hidup, dan seberapa baik mereka melakukannya, ketika saya minum kopi dalam cangkir porselen dari awal abad ke-20 atau menangani peralatan makan perak dengan keterampilan mutlak untuk melayani saya telur krim yang menyajikan masakan yang sangat baik, yaitu Josep María Boix, salah satu koki paling terkenal di lembah dan hampir di seluruh Catalonia.
Selama bertahun-tahun, Boix melakukan perjalanan bolak-balik melalui Masakan Cerdanya , dari tradisi ke modernitas, untuk tetap berada di jalan tengah di mana piring buruan, jamur atau truffle serta trinxat, hidangan daerah yang paling sederhana, yang tidak lebih dari kentang goreng dengan kubis yang disajikan dengan beberapa potong bacon goreng.
Selama beberapa tahun sekarang, istana bergaya art nouveau kecil ini juga telah dipasarkan di bawah label Relais & Châteaux , yang memberi proposal Anda lebih banyak cache, meskipun sebenarnya Anda tidak membutuhkannya.
Sarapan unik di Cerdanya
MANA MAKAN DI CERDANYA
Formatgeria Llivia Ini adalah semacam kabin di tengah lapangan besar tempat Anda bisa makan fondue lezat (yang terbaik adalah yang jamur) disertai dengan anggur yang enak. Anda harus memiliki makanan penutup dan memutuskan, tanpa ragu, untuk kue camembert.
Hari 1219 , di kota indah Das. Di sini karnivora menemukan Nirwananya sendiri dengan beberapa potongan lezat yang dimasak di atas batu. Cannelloni dengan truffle juga merupakan salah satu hidangan dasarnya.
Pertapaan Quadres Ini adalah tempat yang aneh, di sebelah gereja Romawi yang sebenarnya tidak ada yang menarik, tetapi penasaran karena berada di jalan Santiago melewati Catalunya. Ini adalah tempat yang bagus untuk menikmati minuman beralkohol.
Cannelloni dari Das 1219