Impian dua orang pemberani
Tony dan Jose. Jose dan Tony cerita tentang atrium Ini hampir merupakan kisah keajaiban keramahan di Spanyol. Sebuah oasis selera yang baik dan keunggulan di Cáceres abad pertengahan.
tempat yang unik, begitu fanatik kontemporer dan modern bahwa hampir tidak ada yang memahaminya ketika terungkap pada tahun 2010. Tetapi sudah diketahui bahwa dari kritik hingga pujian ini hanya waktu berlalu.
Kisah Atrio selalu seperti itu. Ini adalah kisah tentang mimpi yang mustahil. Impian dua orang pemberani –Toño Pérez dan José Polo– yang ingin mentransfer kemewahan dan savoir faire dari restoran-restoran besar Eropa ke jantung Extremadura.
Teras restoran
Dan begitulah yang mereka lakukan pada tahun 1986, ketika tidak ada yang membayangkan hal seperti ini di kota provinsi. Bagaimana tidak melewatkan ruang makan yang terbuat dari kain dan kayu, dari kaca dan peralatan makan Cartier, dan para pelayan yang tampak seperti laksamana Angkatan Laut Kerajaan.
Bagaimana tidak mengingat makanan raksasa dan botol-botol indah yang mungkin ada di Place des Vosgues... di Plaza de los Maestros.
Tony dan Jose. Jose dan Tony
Hari ini Atrium adalah sesuatu yang lain. Dia telah tumbuh, dia telah tumbuh dewasa. Sasisnya dirancang, dengan kemurnian arsitektur yang luar biasa.
Proyek Tuñón y Mansilla bersinar dengan cahayanya sendiri saat menyatu dengan lingkungan bersejarahnya.
Semuanya menjadi lebih profesional, itu lebih terukur, lebih rapi dan mempesona. Semua dalam mengejar pengakuan bahwa beberapa masih menyangkal mereka.
Kemewahan gastronomi di jantung Cáceres
Ada hidangan abadi seperti Carpaccio udang dengan krim asam dan kaviar asap atau yang tak tergantikan Kulit babi Iberia dengan lobster Norwegia dan kaldu unggas yang lembut bersama dengan kreasi baru, seperti Jelatang dengan kaviar Imperial dan pure seledri atau yang indah belanak merah dengan pesto hazelnut dan selada air dan jus Calvados yang berkilau, harmoni murni.
Harmoni murni di meja
dan berlanjut gudang yang indah itu yang revaluasinya dari tahun ke tahun mengingatkan kita bahwa dulu kita kurang miskin.
Sepanjang jalan mereka telah kehilangan kemewahan menu dan ayam hutan ala Alcantara yang sangat dirindukan. Tapi itu cerita lain.
Pabrik anggur, keajaiban yang dinilai kembali dari tahun ke tahun
Tony dan Jose. Jose dan Tony Orang-orang jenius itu sering salah paham di negeri yang dengan enggan mengakui heterodoksi.
Itu tuan rumah dan duta besar yang sempurna yang tidak pernah meninggalkannya meskipun kasar.
Atrium adalah ketidaksesuaian itu, yang mencari keindahan, chimera tanpa kompromi menuju kebesaran.
Hari ini Atrium adalah sesuatu yang lain. Dia telah tumbuh, dia telah tumbuh dewasa.
Alamat: Plaza de San Mateo, 1, Cáceres Lihat peta
Telepon: 927 24 29 28
Jadwal: Buka setiap hari sepanjang tahun dari pukul 14:00 hingga 16:00 dan dari pukul 20:30 hingga 11:30.