Chulapos, seperti yang sebelumnya?
Pasar makanan dulunya adalah pusat saraf di kota-kota besar dan kecil. Tempat para tetangga bertemu untuk berbelanja sehari-hari. Itulah mengapa mereka juga disebut pasar makanan karena di sanalah mereka membeli buah-buahan dan sayuran, tetapi juga sudut berkumpul.
Hari ini, dan semakin, dan dalam menghadapi hilangnya pelanggan mereka yang biasa, pasar makanan diubah menjadi food court ( food court ), di ruang gastronomi, di mana mereka memulihkan hasrat akan makanan enak, di satu sisi; dan panggilan lingkungannya, di sisi lain. Percikan , di tengah pasar Chamberí klasik (bisakah ada nama yang lebih keren untuk sebuah lingkungan?), adalah yang terbaru untuk bergabung dengan tren ini dan penghargaan dari namanya untuk castizo , untuk chulapo yang menurut tradisi terbuka dan kosmopolitan.
Pasar Chamberí klasik diubah
La Chispería adalah ruang yang hening dan sangat terang yang diakses setelah melewati kios-kios pasar klasik, yang dekorasinya didominasi oleh kayu dan besi. Meja dan kursi tinggi terkonsentrasi di tengah, seperti di alun-alun, dikelilingi oleh warung makan dan minum.
Campur aduk, sedotan, dan percikan
Ada enam proposal gastronomi , perjalanan internasional tanpa meninggalkan alun-alun yang sama. Berjalan searah jarum jam, tur gastro dimulai dengan Sudut Lupe , di mana Lupe menafsirkan kembali masakan tradisional Spanyol, hidangan sendok, kacang-kacangan, migas, pot dari makanan nenek dan ibu yang Anda lewatkan setiap hari; berlanjut di Lab Makanan , ahli daging dimasak pada suhu rendah sampai meleleh di mulut; setelah, lambuzo , klasik yang sudah ada di Madrid dengan lokasi di Callao dan Ponzano, membawa lebih banyak Cádiz ke ibu kota.
Antonelli
Di seberang alun-alun, Kedai El Loco Antonelli lihat juga tradisi tradisional dari namanya: Antonelli , pada masa Felipe II, merancang rencana untuk mengubah Madrid menjadi pelabuhan dan Tavern ini membayangkan bahwa Madrid adalah pelabuhan tempat hidangan dan produk dari penjuru maritim Spanyol lainnya tiba. di sisinya, Walloon menggabungkan tradisi Spanyol dan Meksiko dalam konsep baru, chalupa, dan menawarkan taco dan berbagai hidangan. Dan akhirnya, Chambi adalah konsep makanan jalanan Peru yang dirancang oleh pemilik Tiradito & Pisco Bar yang terkenal.
Antonelli
Dan bagaimana Anda menyerap semua makanan itu? Itu Pabrik Bir Delapan (penghormatan untuk trem yang berangkat dari Chamberí ke tengah) menyajikan minuman, bir, dan anggur . Dan Anda pergi ke La Torbellino untuk minum kopi, tetapi juga mencoba makanan penutup dari masing-masing kios.
Semua orang mencoba untuk membeli produk mereka di kios tetangga dari pasar 1943 asli sehingga integrasi tradisi dan avant-garde menjadi nyata.
Pabrik Bir Delapan
KENAPA PERGI?
Untuk mencicipi menunya . Apakah Anda memiliki keraguan tentang apa yang Anda inginkan di antara begitu banyak penawaran? Anda duduk, bersantai dan menunggu setiap kios membawakan Anda salah satu spesialisasi mereka: salad Lambuzo, brochette ikan Lupe, iga Food Labs, gurita Antonelli, carnitas La Valona, dan sanggul Chambi. Mudah-mudahan, Anda memiliki ruang untuk mencoba semua makanan penutup mereka.
Carnitas dari La Valona
FITUR TAMBAHAN
Tidak seperti ruang gastronomi serupa lainnya, La Chispería mempertahankan keriuhan pasar klasik, tetapi dengan layanan yang lebih teratur yang dihargai: Anda memesan, Anda duduk dan dari setiap posisi mereka akan membawa hidangan Anda ke meja. Selain itu, setiap bulan mereka mengatur beberapa aktivitas seputar produk atau konsep gastro . Pada bulan Oktober, itu akan berputar di sekitar antik . Pada bulan November, setiap posting akan dibuat sepiring jamur Dan di 'Sparky Fridays' ada live DJ yang memeriahkan malam. Tambahan penting? Parkir gratis untuk pelanggan.
DALAM DATA
Alamat: Jalan Alonso Cano, 10
Telepon: 914 31 35 91
Setengah harga: Mencicipi menu 20 euro per orang (minimal 2 orang) sudah termasuk minuman.
Jadwal: Tutup hari Senin. Sel-Kamis: 12:30-00:00; F-S: 12:30-02:00; Minggu: 12:30-17:00.
Ikuti @irenecrespo\_