Salad kale, quinoa, dan saus rahasia.
Planet Organik Ini adalah surga makanan sehat terakhir (atau kedua dari belakang) di Madrid, tetapi ini bukan hal baru. Justru sebaliknya. Planet Organik lahir pada tahun 1994, “proyek Madrid 100%”, kata pemiliknya María Sáez, yang, terinspirasi oleh apa yang sudah dilakukan di kota-kota seperti London, ingin memilih untuk konsumen Madrid produk terbaik yang tersedia di pasar: organik, ekologis dan terhormat. Hari ini terdengar seperti sepotong kue, tetapi 24 tahun yang lalu dunia belum siap untuk filosofi diet sehat yang tidak hanya berusaha untuk menjaga diri sendiri tetapi juga untuk menjaga planet yang kita huni.
Dua dekade kemudian mereka mempertahankan tempat asli mereka di Las Rozas, mereka menambahkan satu lagi di ibukota Madrid dan sekarang mereka memperluas konsep dengan ini multiruang buka sepanjang hari yang merupakan kafetaria, pasar dan restoran.
Kamar yang luas dan sehat.
“Makanan & Kehidupan” adalah slogan di mana Planet Organic bergerak dan itu menjelaskan dengan sangat baik mengapa mereka berpikir “itu makanan organik bukan hanya makanan bersertifikat”. Meskipun mereka tidak kekurangan sertifikat dan dalam daftar luas produk yang mereka miliki di toko mereka (dari kacang-kacangan dan sereal hingga kosmetik), mereka semua memiliki sertifikat mereka "untuk menyatakan bahwa teknik, proses dan adat tradisional telah digunakan dan selaras dengan lingkungan. dan kesehatan”, yang penting makanan sehat meninggalkan rak, dapur, dan meja itu dan menjadi "rasa hormat, perhatian dan kesehatan" setiap saat sepanjang hari.
Bidik dengan baik: kroket cendawan.
Dan semua ini tidak identik dengan membosankan atau monoton. Menu yang dibuat oleh dua chef di balik Planet Organic, Maximo Forcatto Delgado dan Daniel Cruces Cerro, Ini adalah hasil dari harmoni yang sempurna antara masakan internasional dan masakan terkini dengan pola makan yang sehat. Ada pilihan vegan, vegetarian, vegan mentah, untuk semua jenis intoleransi, dan ada juga daging, ikan.
"Itu cukup menantang," jelas Forcatto, yang berasal dari Argentina dan dilatih, antara lain, dengan mantan koki Duchess of Alba. “Kami memiliki bahan-bahan yang belum pernah saya gunakan dan bahan lain yang tidak dapat Anda gunakan lagi.” Meskipun apriori mungkin tampak terbatas untuk selalu memasak dengan produk yang mengikuti standar produksi dan distribusi yang ketat, pada akhirnya itu lebih kaya untuk menu, bertahan dari dapurnya yang luas, sangat bersih dan dilihat dari seluruh ruang bawah, buktinya keahlian memasak jujur mereka berlatih.
Memasak sehat juga menyenangkan memasak.
Faktanya, menu sangat luas. Ini dibagi menjadi 'Permulaan dan salad', di mana hidangan seperti kroket cendawan, salad quinoa hangat atau telur pecah divorciaditos; dilanjutkan dengan 'Tumis dan wajan', dari mana asalnya taco al pendeta untuk memenangkan ton; dan dilanjutkan dengan 'Oven dan panggangan', dari mana asalnya pizza berbasis ejaan pada burger vegetarian atau daging sapi muda. Tak ketinggalan makanan penutup, semua dibuat di sana dan dengan resep yang sama spesialnya dengan kue wortel mereka.
KENAPA PERGI
Karena Anda bisa setiap hari, setiap hari, dan tidak pernah bosan. Pada siang hari mereka menawarkan formula menu harian yang berubah setiap minggu dengan hidangan yang rumit seperti yang akan Anda temukan di menu yang tersedia untuk makan siang dan makan malam dari Kamis hingga Sabtu. Juga punya kue kering dan smoothie serta jus yang baru dibuat di kafetaria untuk sarapan atau camilan dan hidangan siap saji untuk dibawa pulang jika Anda tidak punya waktu untuk makan di salah satu dari dua kamarnya. Dan tentu saja Anda bisa pergi ke Pergi belanja ke Planet Organik. Dari produk yang tidak mudah rusak hingga buah dan sayuran segar yang mereka terima setiap hari langsung dari produsennya. Oh, dan di kamar, biarkan dirimu direkomendasikan oleh Samuel untuk berpasangan dengan anggur organik.
FITUR TAMBAHAN
Berita makan malam bertema diselenggarakan setiap Kamis malam di Planet Organic: mereka memilih negara atau area di dunia dan membuat lima hidangan yang terinspirasi oleh masakan mereka. Mereka mulai di Timur dan akan menari mengelilingi planet ini dengan selalu ditemani oleh produk-produk organik.
Alamat: Calle Castello, 63 Lihat peta
Telepon: 91 143 29 41
Jadwal: Senin sampai Rabu dari jam 8:00 pagi sampai 9:00 malam. Kamis hingga Sabtu dari pukul 8:00 hingga 1:00. Minggu 9:00 pagi sampai 9:00 malam
Setengah harga: Menu hari ini €13,95 / Menu Eksekutif €16,95. A la carte €25/30