Restoran minggu ini: ode ke bar StreetXO yang luar biasa
jalanXO lahir sebagai 'adik laki-laki' dari DiverXO menjadi lokal kecil yang mewarisi kecepatannya memusingkan di menu berubah, semuanya tepat di bawah hidung Anda, dengan pelapisan di atas kertas, sumpit, sriracha, musik dengan volume penuh dan ritme yang masuk ke tubuh Anda bahkan jika Anda tidak mengalami hari yang baik.
Bar revolusioner itu, pelopor dalam Madrid Karena karakteristiknya, itu akhirnya menjadi benih dari apa yang saat ini menempati ruang besar dan spektakuler di lantai atas Pengadilan Inggris Serrano . Desain interior mencolok yang ditandatangani oleh Lázaro Rosa Violán yang membawa semangat bar jalanan ke setiap detailnya, musiknya masih keras dan Josper dan panggangannya tidak berhenti.
Perpindahan StreetXO ke lokasi baru ini telah membuatnya sebagai peningkatan popularitas dan ini tercermin dalam mereka antrian panjang, bahkan setiap hari, tapi sabar! karena itu akan berharga.
Teras oleh StreetXO
Beberapa hidangan simbolis bertahan dari bar kecil yang dibuka di ruang Gourmet Corte Inglés di Callao dan yang menyatukan beberapa orang istimewa yang menikmati apa yang disiapkan di sana segelintir koki yang dipimpin oleh Dabiz Muñoz , hidangan baru dengan rasa dan bahan yang hampir tidak pernah kami dengar sebelumnya dan yang kami rasa rasa , berkali-kali, tidak tahu.
Untuk memulai, Anda dapat mencoba beberapa koktail asli mereka, the Sherry Jepang itu bisa menjadi salah satu yang terbaik: palo cortado, udang panggang yang dicampur dengan koktail dengan baik dan kepala terpisah untuk mengakhiri pertunjukan. Boom dengan setiap tegukan.
Koktail Sherry Jepang StreetXO
Jika ini pertama kalinya Anda menginjak StreetXO, Anda benar-benar harus mencoba Klub sandwich , pasti hidangannya yang paling ikonik. SEBUAH roti kukus yang berair dengan campuran yang meliputi ricotta, telur puyuh goreng dan sichimi-togarashi , kombinasi dengan banyak nuansa yang masuk dari rasa keju yang pedas hingga asam dan itu benar-benar menyebar di langit-langit mulut, hati-hati saat memakannya!
Itu Pangsit Peking dengan kuping renyah, hoisin stroberi, alioli, dan acar Ini adalah salah satu klasik yang telah ada di menu sejak awal dengan cara yang lebih dari layak.
Stroberi dan telinga? Kejeniusan Dabiz mampu menemukan keseimbangan dalam elemen yang berlawanan, juga memberikan tekstur dan presentasi yang membuat hidangan menarik bahkan sebelum gigitan pertama.
Pangsit Peking, makanan wajib di rumah
Tidak ada salahnya untuk mencoba Kroket “La Pedroche” ... Kimchi, susu domba, tuna dan teh lapsang souchoung. Sebuah kroket sebagaimana mestinya: adonan dan krim yang bagus yang diberi twist dengan menambahkan tuna yang memberikan rasa dan lemak, menyeimbangkan penggorengan dengan nuansa smoky. Perhatikan cara menyelesaikannya dengan panggangan dan intensitas saus XO.
Itu Nem bebek Vietnam dan sashimi udang putih hangat dengan cabai asam manis dan krim aioli Ini adalah tambahan terbaru untuk menu yang tetap setia pada radikalitas StreetXO: suhu, tekstur, dan rasa yang kontras membuat hidangan ini menjadi sesuatu yang unik.
Mengelola bar adalah Paulo dan Manu, yang telah bersama Dabiz sejak awal di DiverXO dan pada pembukaan JalanXO London . Dua kelas berat yang, dengan semua pengalaman mereka, mengatur pesanan dan mengarahkan sejumlah besar sekelompok juru masak sehingga semuanya menjadi sempurna.
Eksklusif menit terakhir! Mereka hanya memasukkan makanan penutup di menu mereka. Alasan lain untuk menikmati StreetXO.
Nem bebek Vietnam dan sashimi udang putih hangat dengan cabai asam manis dan krim aioli